烤面包糠鸡排——新手必看避雷指南

鸡胸肉是减肥增肌必备品。怎么做的健康好吃很重要，嘻嘻。
下面的方子是结合好几个网上看到的方子，并且各种方法都做尝试，有效的给新手排雷了....

用料  

烤面包糠鸡排——新手必看避雷指南的做法  

1. 鸡胸肉平着切2片，再每片切成3份，一共6份。用刀背排松，然后用姜蒜末，和上面配料表里面列出的所有调味品研制一晚上。这一步忘记留图了（捂脸）

2. 第二天，鸡蛋打散，蛋液，淀粉，面包糠分别装盘备用（我个人建议鸡蛋先打一个，淀粉和面包糠都先在盘子里铺一层等过程中发现不够用的时候再打一个，因为我打了2个蛋液没有用完）

3. 把前一天腌制的鸡胸肉拿出来，开始裹外皮。
   敲黑板，这里开始做对比了。我用了3种方式裹外皮，①淀粉+蛋液+面包糠（裹一次）②淀粉+蛋液+面包糠（裹2次）③蛋液+面包糠（裹一次）
   
   当然，最后烤出来最好吃的是，②，但是如果想减肥的话，建议③，毕竟淀粉还是会胖的。

4. 烤箱220度预热10分钟，烤盘垫锡纸开烤。上下火180度烤25-30分钟（看自己的烤箱的脾气），烤到一半时间的时候，鸡胸肉翻一次面，避免2面烤的程度不一样。
   
   PS：其实最后烤出来，没有达到我想要的脆的程度。喜欢脆的朋友，这里建议用烤架，上下180度，烤25分钟，中间不用翻面。怕油滴到发热管的花，可以放上接渣盘（不知道是不是这个名字，之前在小红书上看到的，烤箱里面都会送的一个比较薄的“铁皮”）

小贴士

1. 裹肉的时候，蛋液不要裹太多，不然后面的面包糠也很难裹上
2 . 其实最近做了好几次类似的东西，发现还是肉裹好之后，直接油炸最好吃。
但烤箱的比较低油，更适合减肥的朋友。厨友们可以根据自己的需要选择。
2. 不减肥的朋友建议不用面包糠，直接把乐事的大波浪薯片敲碎，裹好蛋液后，裹薯片，肯定比面包糠更好吃，(#^.^#)