南瓜吐司热狗面包

南瓜面包的比例，这次的很合适，记录一下。
500克面粉，做了一个450克吐司，剩下的做了八个热狗面包。

用料  

南瓜吐司热狗面包的做法  

1. 除黄油外其他材料打到厚膜，加入黄油打到如图薄膜状态。

2. 滚圆后进行第一次发酵，大概28度一小时左右。

3. 用手指戳面团，肚脐眼不会回缩也不塌陷，就发酵好了。

4. 分割为168克的三个大面团，60克的八个小面团。松弛15-20分钟。

5. 大的三个面团整形成吐司，小的每个搓成长条，卷入四分之一条热狗。

6. 最后发酵，吐司盒九分满加盖，180度40分钟。

7. 热狗面包刷蛋液，撒芝麻，180度烤15分钟。