美味炸鸡腿(面包糠)
来源:美味食谱馆 2.92W
用料
面包糠 | 280克 |
鸡蛋 | 2个 |
鸡腿 | 6只 |
淀粉 | 适量 |
面粉 | 适量 |
料酒 | 3勺 |
盐 | 适量 |
姜 | 3~5片 |
孜然粉 | 适量 |
黑胡椒粉 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
美味炸鸡腿(面包糠)的做法
在锅中加入水,蒜,生姜片,煮沸后加入鸡腿,煮10分钟后捞出(焯水)。用水洗净后用刀在表面切口
在重复1步骤,把鸡腿煮到6~7分熟。
捞出,加入生抽,老抽,料酒,孜然粉,黑胡椒粉,盐,姜,腌制2小时。
在碗里加入面粉,加入鸡蛋,再加很少的水,搅拌成糊状。用鸡腿裹上面粉糊,在均匀抹上面包糠。
锅里烧油至6~7成热,鸡腿下锅炸至金黄,即可
小贴士
面粉中的水一定不能加多了,不然面包糠会裹不上。