炸鸡翅(现卤现炸面包糠版)
来源：美味食谱馆 2.59W
先生很喜欢吃M记鸡翅，奈何慢性胃炎吃不得辣，这个不辣吃起来够味，味道相似 又不伤肠胃
用料
| 鸡中翅 | 10个 |
| 面包糠 | 适量克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 3片 |
| 八角 | 2个 |
| 酱油 | 3勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 盐 | 适量克 |
| 糖 | 适量克 |
| 孜然粉 | 少许勺 |
炸鸡翅(现卤现炸面包糠版)的做法
鸡翅洗好擦干水分
![炸鸡翅(现卤现炸面包糠版)的做法步骤图 第2张]( "炸鸡翅(现卤现炸面包糠版)的做法步骤图 第2张")
用刀对半切开(这样比较入味 又容易熟)
![炸鸡翅(现卤现炸面包糠版)的做法步骤图 第3张]( "炸鸡翅(现卤现炸面包糠版)的做法步骤图 第3张")
开始腌制了，3勺酱油 1勺蚝油 1勺料酒 2个八角 半勺糖 少许孜然粉 少许盐 (喜欢咸就加多点) 2瓣大蒜 3片姜 放鸡翅中
![炸鸡翅(现卤现炸面包糠版)的做法步骤图 第4张]( "炸鸡翅(现卤现炸面包糠版)的做法步骤图 第4张")
用手抓匀按揉5分钟 休息一下 打1个鸡蛋再按揉5分钟备用（放冰箱冷藏的到这步就结束了，鸡蛋先不下，等拿出来炸再下鸡蛋，蘸面包糠）
![炸鸡翅(现卤现炸面包糠版)的做法步骤图 第5张]( "炸鸡翅(现卤现炸面包糠版)的做法步骤图 第5张")
差不多这样了
![炸鸡翅(现卤现炸面包糠版)的做法步骤图 第6张]( "炸鸡翅(现卤现炸面包糠版)的做法步骤图 第6张")
鸡翅抓一抓，每个鸡翅蘸上鸡蛋液后，在面包糠里来回滚均匀
![炸鸡翅(现卤现炸面包糠版)的做法步骤图 第7张]( "炸鸡翅(现卤现炸面包糠版)的做法步骤图 第7张")
大火热油，油温高就可以放下去炸了，转中小火炸到金黄色捞出
![炸鸡翅(现卤现炸面包糠版)的做法步骤图 第8张]( "炸鸡翅(现卤现炸面包糠版)的做法步骤图 第8张")
味道比奥尔良好吃😋，一个人就光盘了
![炸鸡翅(现卤现炸面包糠版)的做法步骤图 第9张]( "炸鸡翅(现卤现炸面包糠版)的做法步骤图 第9张")
小贴士
现卤的盐跟酱油可以多加点，一定要看住火，面包糠一不小心就会焦
