三色麻花面包

最近忙着收拾门市房，没有时间做面包，今天周末赶紧给孩子们做点好吃又好看的面包。

用料  

三色麻花面包的做法  

1. 除黄油、盐、酵母外的所有食材都放入厨师机揉面，先低速，再中高速。揉成团后放入盐继续，揉至光滑面团后放入软化好的黄油，揉至出手套膜的状态，然后放入酵母继续揉匀。（时间大约4分+2分+4分+4分，大致15分钟面就和好了。）

2. 可可粉和抹茶粉分别加一点水化开，面团分三份，一份放入可可粉、一份放入抹茶粉分别揉匀，另一份等待。。都揉好后分别放入容器发酵，发酵至2到3倍大。

3. 三种颜色面团。。。
   

4. 发酵好的状态。

5. 编辫子。。。

6. 继续编，会越编越好看。。

7. 放入面包模具。

8. 多出了一点儿揉在了一起。。

9. 可以在面团上撒些马苏里拉和葱花碎。注意，发酵前放入。

10. 入烤箱或风炉二次发酵50分钟，烤箱内放入一杯开水。我的风炉有蒸汽功能，还是比较方便。。

11. 发好后，麻花面包刷蛋液，芝士面包挤沙拉酱和番茄酱。
    
    预热风炉150度，16分钟。风炉比烤箱温度高30度左右，所以得降30度。
    
    烤箱的话180度，15分钟。
    
    烤的过程不长，请随时观看上色状态。

12. 出炉!

13. 麻花包

14. 反面

小贴士

1、一发要发酵到位，醒发也要发酵到位，并保持湿度。但是不要发过头。
2、烤箱温度不同，而且面包大小不一，烘烤时间也需要适时增减。