抹茶吐司(面包机版拉丝面包)
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喜欢关于抹茶的一切~恨不能所有甜品都是抹茶味~~~
用料
高筋面粉 | 300 |
鸡蛋 | 1个(50g左右) |
淡奶油 | 30g |
牛奶 | 80g |
盐 | 3g |
酵母 | 3g |
糖 | 60g |
抹茶粉 | 10g |
白巧克力豆(或干果) | 适量 |
黄油 | 30g |
抹茶吐司(面包机版拉丝面包)的做法
按我写的顺序加入面包桶~牛奶➕淡奶油➕鸡蛋➕高粉➕糖➕盐➕抹茶粉➕酵母粉(这个需要在面粉上面挖个洞倒进去)开启和面模式23分钟。
23分钟后,倒入软化的黄油,继续开始和面模式继续23分钟,结束后就可以看到手套膜了~关上面包桶,静静地等他发酵,我用了两个小时,发酵到面团自身体积的两倍大小即可~
发酵完成后,拿出来,分成四份,取一份排气(就是擀平,上面撒上巧克力豆活着葡萄干之类自己喜欢的干果)然后从下往上卷起来放进面包桶,其他三个面团同样。
全部包好后,这样放入桶里,放之前,记得把面包桶的搅拌棒拿出来。关上盖子发酵。
看!发酵两个小时后,这是还没有烘烤的时候,已经看到两个面团处有拉丝了~
发酵两小时完成后(自身体积两倍大小),烘烤25分钟即可~~~看看这拉丝效果!!!赞不赞~~~哈哈~~~