面包 椰浆奶油玫瑰花面包 来源:美味食谱馆 2.26W 自己送自己的玫瑰花,看的都不舍得吃了! 用料 牛奶 50克 椰浆 50克 淡奶油 50克 盐 3克 糖 30克 鸡蛋 1个 高筋粉 290克 酵母 3克 黄油 25克 椰浆奶油玫瑰花面包的做法 除黄油外的所有材料放入面包机桶,揉至扩展阶段,加入切成小块的黄油继续揉至完全扩展阶段。 完成后放入烤箱发酵1小时,发酵时边上放一碗热水以保持湿度。 面团当中用手戳一个洞,不回缩则表示发酵完成了,取出盖上保鲜膜松弛15分钟。 将松弛好的面团按压排气,均分成35等份,35份都搓圆擀圆。 擀好后5小片依次叠起来,我没拍照借用一下人家图片就是这样子叠,然后从下往上卷起来,中间再切一下,玫瑰花就完成了。 全部完成后摆放在模具内,我用的是三能8寸不粘模。 然后放入烤箱进行第二次发酵,时间一小时,发酵好是这样的。 表面轻轻地刷上蛋液。 烤箱预热160度,烤20分钟就OK了。 脱模 拉丝 面包 玫瑰花 奶油 椰浆