菜谱 大排烧素鸡 来源:美味食谱馆 2.23W 用料 素鸡 1袋 大排 5块 鸡蛋 1个 生抽 2勺 老抽 1勺 料酒 2勺 淀粉 2勺 葱 2根 姜 3片 冰糖 适量 大排烧素鸡的做法 素鸡洗净切片,大小随意。大排洗净沥干水分,用刀背把两面拍松,这样更嫩更入味。 加入盐、料酒、生抽、鸡蛋液 用手抓匀 加入生粉抓匀,放冰箱腌制半小时(今天有点冷,我没放冰箱) 素鸡入油锅煎至两面金黄 捞出过凉水,然后沥干水份 大排入油锅煎至两面金黄 盛出备用 另起油锅,入葱段老姜,再入大排,加老抽、生抽、料酒、盐、冰糖调味,加适量热水煮10分钟 大火收汁即可 素鸡 好吃 大排烧素鸡 大排