【大恬的小厨房】香葱肉松火腿面包（烫种法）
来源：美味食谱馆 2.86W
这次用了烫种法，提前一晚准备好了烫种和水合法的主面团，嫌麻烦的可以直接法，把烫种材料加入主面团就可以了
用料
| 烫种 | |
| 高筋面粉 | 20克 |
| 开水 | 27克 |
| 主面团 | |
| 高筋面粉 | 136克 |
| 低筋面粉 | 25克 |
| 糖 | 20克 |
| 奶粉 | 7.2克 |
| 鸡蛋液 | 20 |
| 水 | 90克 |
| 盐 | 2.5克 |
| 干酵母 | 2克 |
| 黄油 | 10克 |
| 低脂香肠 | |
| 肉松 | |
| 香葱碎 | |
| 白芝麻 |
【大恬的小厨房】香葱肉松火腿面包（烫种法）的做法
烫种材料混合，冷藏备用，主面团里除酵母、盐和黄油外混合水合静置
![“大恬的小厨房”香葱肉松火腿面包（烫种法）的做法步骤图 第2张]( "“大恬的小厨房”香葱肉松火腿面包（烫种法）的做法步骤图 第2张")
种面团和主面团混合揉匀，加盐，揉至盐融化，加入酵母水，揉出薄膜，最后加黄油，揉出手套膜，开始一次发酵
![“大恬的小厨房”香葱肉松火腿面包（烫种法）的做法步骤图 第3张]( "“大恬的小厨房”香葱肉松火腿面包（烫种法）的做法步骤图 第3张")
一发完成，取出面团排气，松弛20分钟
![“大恬的小厨房”香葱肉松火腿面包（烫种法）的做法步骤图 第4张]( "“大恬的小厨房”香葱肉松火腿面包（烫种法）的做法步骤图 第4张")
二次发酵，模具里铺平
![“大恬的小厨房”香葱肉松火腿面包（烫种法）的做法步骤图 第5张]( "“大恬的小厨房”香葱肉松火腿面包（烫种法）的做法步骤图 第5张")
二发结束，上面涂蛋液，撒白芝麻、香葱、火腿肠和肉松，烤箱180度预热5分钟，烤20-25分钟
![“大恬的小厨房”香葱肉松火腿面包（烫种法）的做法步骤图 第6张]( "“大恬的小厨房”香葱肉松火腿面包（烫种法）的做法步骤图 第6张")
出炉啦～家里光线太暗调了个色～
![“大恬的小厨房”香葱肉松火腿面包（烫种法）的做法步骤图 第7张]( "“大恬的小厨房”香葱肉松火腿面包（烫种法）的做法步骤图 第7张")
