一次性发酵的吐司

面包粉一定要选择蛋白质含量高的，吸水性才会好。烤出来的吐司内部组织细腻，柔软，富有弹性和回弹。连续两天连做吐司。好吃。简约时间选择了一次性发酵，还是烤出来满满的吐司。很成功。

用料  

一次性发酵的吐司的做法  

1. 除了黄油，植物油，盐，其余的材料都放入面包机和面。共23分钟程序。等到剩十分钟的时候放入黄油，植物油，盐再揉成团。

2. 拿出揉好的面团，排气，分三等分。一份大约160克。盖上保鲜膜醒发十分钟。后轻轻按扁，稍擀开擀薄对折再醒发五分钟。再次擀开擀长，从一头卷起来，手指在尾部按扁按薄。整好型状放入吐司盒发酵。（我是放在40度的蒸锅里发酵70－90分钟了）

3. 发酵成八，九分满。表面淋上蛋液（也可以不淋）

4. 预热烤箱140度五分钟。中下层140度38分钟。

5. 烤好的磨具从烤箱拿出来，轻震几下，脱模。

6. 放网架上凉凉。剩余温的时候也可以用袋装起来。也可直接肯吃了。不切了。

7. 扒开看一下，内部组织细腻。

8. 用手随便拉开一片看看。

9. 细腻，柔软，富有弹性和回弹。