面包 法棍面包(美善品版) 来源:美味食谱馆 2.63W 无油无糖的法棍面包,美味健康,外壳酥脆,内心柔软,我的最爱。 用料 高筋面粉 350克 低筋面粉 150克 盐 5克 酵母 4克 水 300克 法棍面包(美善品版)的做法 将所有食材混合(最后加盐),用小美揉面,6分钟。 25℃发酵至两倍大。 轻微排气,分割成两团,松弛20分钟,排气,折叠,压扁,卷起,收口,发在烤盘中再次发酵至两倍大。 筛上面粉,割口,放入预热220℃的烤箱,烤22~25分钟。 吃不完的法棍,用保鲜膜包裹,放入冰箱冷冻。需要吃之前,放入烤箱180℃烤5分钟,即恢复初出炉的口感。 品版 法棍 美善 面包 法棍面包美善品版