美善品版苹果花环面包
来源:美味食谱馆 2.74W
家里苹果不知道怎么吃,那就做这款面包吧,真的超级好吃。
用料
高筋面粉 | 150克 |
酵母 | 2.5克(1/2茶匙) |
细砂糖 | 25克 |
牛奶 | 75~80克 |
盐 | 1/4茶匙 |
黄油 | 30克 |
苹果 | 1个 |
苹果用白糖 | 15克 |
蛋液(刷面包表面用) | 适量 |
杏仁片 | 适量 |
美善品版苹果花环面包的做法
把除黄油以外的所有材料加入小美主锅,设定揉面模式3分钟,然后加入黄油,设定揉面模式3分钟。
揉好的面团取出团圆放盆里发酵到两倍大。
取一个苹果洗干净
去核切薄片,越薄越好。
放碗里,加入15克白砂糖,混合均匀,盖保鲜膜,微波炉10分钟。
取出散热,挤干水份,我用的过滤冰粉籽的滤布。
然后用厨房纸或者吸油纸吸干水分
面团发酵好后,取出轻微排气揉圆松弛15分钟。
松弛好的面团,擀成长方形,铺上苹果片
然后从下往上卷起
收口一定要收紧,不然后面会裂开。把两边接上,做成花环形状。
用割包刀割8到10条口,割的深一点。
发酵到1.5倍大,大概30分钟。然后刷上蛋液,洒上杏仁片,注意割开的地方不要刷蛋液。烤箱预热180℃,烘烤18分钟,注意观察上色情况,13分钟后如果上色就加盖锡纸。
烤好的苹果花环面包颜值很高,很好吃哦。
出炉就吃点一大块😄😄