美善品-焦糖苹果面包

用料  

美善品-焦糖苹果面包的做法  

1. 把200克糖和50克水放入主锅，30分钟，V档，0.5速度。我用的冰糖，我觉得前面10秒打碎冰糖可能更好，白砂糖也可以的。

2. 30分钟以后这样。

3. 插入蝴蝶棒，再加入苹果丁，丁不要过小哈，再挤入一个柠檬的柠檬汁。

4. 50分钟，V档，反转小勺。

5. 尽量将汤汁收干些，时间自己调整哦。

6. 倒出冷却，才能用哈。

7. 我用熬好苹果的的锅直接揉面，所以没有放糖了，放入面粉、300克水、酵母、盐，30秒速度3-6混合。

8. 混合好后这样。

9. 再揉面7分钟。加入黄油，再揉面4分30秒。

10. 揉好这样。

11. 加入焦糖苹果，再揉面50秒。

12. 揉好面团比较烂。

13. 揉面垫上撒多一点高筋粉。

14. 连刀头倒出，手带粉，将面团揉一揉。

15. 手揉成团，放大盆在温暖处第一次发酵。我是放北鼎烤箱35度100分钟的。

16. 发好后一倍大，手指蘸面粉戳洞不回弹即可。

17. 平均分三份拢圆，松弛30分钟。

18. 拍扁排气卷起，大概成了椭圆形。

19. 藤篮撒低筋粉。

20. 收口向上，放入藤篮进行第二次发酵。

21. 我放北鼎烤箱33度100分钟发酵。

22. 发酵完成，倒扣在烤盘，烤盘也撒些低筋粉。

23. 用刀切网格纹。

24. 预热烤箱220度，中层烤30分钟。

25. 内软外韧，还有苹果的香甜。

26. 推荐款🎈

27. 🎈