可可乡村大面包
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天气晴朗的午后,新鲜出炉的大面包散发着诱人的可可香味~~简单而美好的味道迎接着夏日的到来……
用料
高筋面粉 | 600克 |
白糖 | 50克 |
可可粉 | 30克 |
盐 | 5克 |
酵母粉 | 6克 |
葡萄干 | 适量 |
即食燕麦 | 适量 |
黄油 | 40克 |
鸡蛋 | 1个 |
纯牛奶 | 250ml |
水 | 100ml |
可可乡村大面包的做法
除黄油的所有原料按先加液体(牛奶、水、鸡蛋)后加干料的顺序依次加入面缸,料理机1档搅拌十分钟后加入黄油,再次启动程序搅拌二十分钟,揉成光滑的面团。温暖处发酵至两倍大。上图是发酵好的状态图。
将发酵好的面团分割成两个等量的面团,排气擀平加入燕麦、葡萄干等馅料,卷起整形。
整形好的面团再次发酵至两倍大。
烤箱上下管190度预热后烤35-40分钟。