巧克力奥利奥土司(避免大家走弯路)
来源:美味食谱馆 3.35W
用料
巧克力 | 75克 |
巧克力奥利奥土司(避免大家走弯路)的做法
有的方子会在揉面的最后点加巧克力都进去,我第一次做就是那样操作的,结果第一发的时候全化了,弄的到处都是巧克力,用的是法芙娜耐高温可可豆,所以我选择在定型的时候放,这样手上操作干净很多了
里面的巧克力甘纳许必须干一点,大家按别人配方做的时候记得液体先减量
用料
巧克力 | 75克 |
巧克力奥利奥土司(避免大家走弯路)的做法
有的方子会在揉面的最后点加巧克力都进去,我第一次做就是那样操作的,结果第一发的时候全化了,弄的到处都是巧克力,用的是法芙娜耐高温可可豆,所以我选择在定型的时候放,这样手上操作干净很多了
里面的巧克力甘纳许必须干一点,大家按别人配方做的时候记得液体先减量