北海道吐司（手揉版）

喜爱美食，烘焙是一种人生态度，我很享受这个过程。面包我觉得是烘焙的最高技能了，如何充分运用手中的食材是很重要的。这个面包我是第一次尝试，参考了一些配方，略微改动了一下，大家有兴趣可以试试

用料  

北海道吐司（手揉版）的做法  

1. 把面除黄油和盐以外，全部活好，液体要一点点加，刚放进去是感觉很湿的状态，粘手也不用急，慢慢揉

2. 把活好的面团放到硅胶面板上加入已经室温软化的黄油以及盐开始揉。揉的过程中，需要不断的搓面，有点像洗衣服，不停的摔打，直至不粘手。用刀切下一块，抖开看看出膜的情况。

3. 出膜情况不错，可以再次放到盆中，盖保鲜膜，放到温暖的地方醒发，大约一小时。用手指沾干粉，能够戳出一个不回弹的洞就好了。

4. 赶好排气整形，放入模具进行二次醒发，期间我放到了烤箱里，37℃，烤箱里放一碗热水。待鼓起后，刷蛋液。烤箱170℃ 35分钟，大约在15-20分钟时，盖锡纸

5. 考好后回火5-10分钟，脱模。待晾凉后装保鲜袋，次日食用口感更好。

6. 我觉得还是挺漂亮的对吧，可以拉丝哦，封面上

小贴士

做面包不要怕麻烦，亲手操作一次就会知道其实并不难，希望大家能够成功！