汤种毛毛虫面包!又香又甜

来源:美味食谱馆 2.86W
汤种毛毛虫面包!又香又甜的做法步骤图

用料  

高筋面粉 400克
鸡蛋
水+牛奶 150克
酵母 6克
3克
黄油 50克
砂糖 50克
汤种
面粉 20克
100克

汤种毛毛虫面包!又香又甜的做法  

  1. 20克面粉加入100克水中,放入奶锅搅拌均匀,开小火搅拌至透明。
    做好的汤种放一会,室温用,也可冷藏24小时左右使用,两种我都用过,都好吃。

    汤种毛毛虫面包!又香又甜的做法步骤图 第2张
  2. 牛奶加热至温热,加入糖,酵母,激发酵母活性。

  3. 看到表面起泡泡以后,加入一个鸡蛋,400克面粉,盐。面包机和面模式,8分钟后,加入室温软化的黄油。

  4. 面包机开启发酵模式,40-60分钟后拿出排气滚圆

    汤种毛毛虫面包!又香又甜的做法步骤图 第3张
  5. 造型,放入烤箱,烤箱里面放一碗温水40-50分钟,发酵至2倍大,拿出刷全蛋液。挤上泡芙酱(20克玉米油,20克面粉,40克水,烫熟面粉加蛋液)

    汤种毛毛虫面包!又香又甜的做法步骤图 第4张
  6. 160度20分钟

    汤种毛毛虫面包!又香又甜的做法步骤图 第5张
  7. 出炉!

    汤种毛毛虫面包!又香又甜的做法步骤图 第6张
  8. 中间切开,淡奶油挤进去装饰,完成!

    汤种毛毛虫面包!又香又甜的做法步骤图 第7张
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