欲罢不能的黑眼豆豆(汤种版)

汤种面包不是第一次做一直很喜欢，面包做出来软到不行，这次试试卡路里爆棚的黑眼豆豆汤种版～让人欲罢不能，热热的面包出炉当中还会流心哦～这方子一份16个的量哦，觉得太多的童鞋可以方子减半做

用料  

欲罢不能的黑眼豆豆(汤种版)的做法  

1. 干净的锅中加83克开水，然后倒入35克高粉，用刮刀快速搅拌均匀。

2. 然后汤种面团表面盖上保鲜膜放冰箱冷藏待用。

3. 将50克淡奶油➕50克黑巧克力放入小锅中。

4. 然后隔水融化，做成甘纳许备用。

5. 奶油奶酪软化后加糖粉

6. 搅拌均匀等下要包馅用，可以放冰箱冷藏会。

7. 主面团材料中除了黄油以外所有的材料(包括汤种，甘纳许)放入厨师机中混合，低速先搅拌均匀，因为汤种面团含水量多，液体部分可以酌情减少10克左右。

8. 巧克力币四份一个分好。

9. 厨师机高速搅拌到手套膜

10. 然后放入耐高温巧克力都低速搅拌下，或者手揉进去也可以。

11. 面团揉圆然后放入烤箱30度发酵一个小时

12. 发酵到2.5倍大

13. 然后分割成16份小面团，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。

14. 松弛好后的面团压扁排气

15. 放入10克奶油奶酪和一份巧克力币

16. 把馅料包进去后接口捏紧

17. 然后滚圆

18. 做成16个面团

19. 放入烤箱发酵

20. 我海氏c76烤箱调34度发酵一个小时左右

21. 我一般发到40分钟左右拿出面团然后烤箱预热，180度上下火，20分钟。

22. 出炉后面包连同烤盘在桌上震一下，然后放凉。

23. 热热的出炉掰开一个当中巧克力还会流心哦，咬一口好满足，就是卡路里不得了，吃好记得减肥😄😄

小贴士

汤种面包液体含量比较多所以面团有点粘手，建议液体部分可以少放点进去，看状态再放。