中種南瓜麵包

想吃健康低脂低熱量的麵包就自己摸索著做了

用料  

中種南瓜麵包的做法  

1. 貝貝南瓜蒸熟備用

2. 用一百克南瓜泥和100毫升牛奶打成泥

3. 南瓜牛奶泥

4. 倒入盆中

5. 一百克高筋粉加入南瓜泥中，五十克備用

6. 把中種面肥撕成小塊與其他材料揉成麵團

7. 加入二十克軟化黃油揉成團室溫發酵（太黏手無法太光滑）

8. 夏天約一個小時發酵兩倍大小

9. 加入備用的麵粉揉麵團排氣後分成八個小麵團一個稍大的麵團

10. 倒扣小碗

11. 把大麵團桿成圓形鋪在碗上，八個小面團裡包了蜜豆和桂花綠豆沙等不同的餡料，均勻地放在圓盤裡（披薩盤）

12. 用快刀分成八份

13. 取出碗，把八片輕鋪在麵團上

14. 刷蛋液，放杏仁片和黑芝麻等裝飾一下

15. 放入180度預熱好的烤箱裏，中層20分鐘

16. 取出晾涼

17. 用了濾鏡感覺棒棒的！

小贴士

留出五十克高筋粉備用，因為南瓜的含水量不一樣，面太黏的話增加一點，發酵好取出來的時候也需要少放一點。這個南瓜麵團很難揉出手膜，揉了20分鐘沒有出膜的意思放棄了。