低卡奇亚籽面包(一)
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奇亚籽不仅可以做果汁,用来做面包也相当好吃!
用料
面包粉 | 275g |
黑麦粉 | 175g |
燕麦片 | 75g |
盐 | 9g |
干酵母 | 5g |
Sunnybon奇亚籽 | 50g |
水 | 425g |
低卡奇亚籽面包(一)的做法
奇亚籽中加入300g水,搅拌并放置10分钟,形成胶状
在一只大碗里加入面包粉,黑麦粉,盐和酵母,混合均匀
加入第一步中做好的奇亚籽胶和剩下的125g水
揉面,在这个阶段你可能会想加入更多水,但是不用担心,揉一揉面就会成型啦
面团揉好后,放回碗里,盖上盖子,放置一个小时,拿出来大概塑形成一条面包的形状
接着发酵2-小时
烤箱预热220°,烤10分钟,再将温度调低到200°接着烤45分钟