薄底玉米烤肠披萨

来源：美味食谱馆 1.3W

以下配方是两个9寸量的薄底披萨，可根据自己的需要自行进行调整。配方很简单，做出来的披萨底香脆又有嚼劲。

用料

薄底玉米烤肠披萨的做法

将油、面粉、酵母、水依次放入盆中，搅匀后开始揉面，手揉5-10分钟的样子，到没有干面粉就可以了。盆上盖上湿茶巾，静放20分钟。
将盐撒在面团上，然后继续揉面，将盐均匀揉进面团中，手揉5-10分钟左右，至面团表面稍为光滑即可。盆上盖上保鲜膜醒发至2倍大（一般需要1-1.5小时，视温度而定）
在干净的桌上撒上少许面粉，取出发酵好的面团，在面团表面薄薄的裹一点面粉（主要防粘）
将面团平均分成两份，我的一份大概160g左右，翻出面团的光滑面，现用的面团醒发20分钟。
烤箱预热240度，5-6分钟（预热时可将披萨石或烤盘一起放入烤箱预热，这样烤出来的披萨更香脆）
在铲板上均匀撒上少许玉米粉（把披萨皮底部和烤盘或披萨石隔开）将面团擀开，擀成差不多九寸大小，铺开放在撒了玉米粉的铲板上，可以稍微滑动一下披萨皮。
在披萨皮上依次刷上披萨酱➕玉米粒➕马苏里拉芝士➕烤肠
滑动披萨到烤盘或披萨石上，送入烤箱。上下火230度，烤8-10分钟（观察披萨表面）
出炉！！！