记录戚风配方怎么做好吃，记录戚风配方家常做法

09-17 戚风配方温度时间备忘用料8寸鸡蛋6个玉米油60克牛奶75克低粉100克细砂糖100克玉米淀粉10克130度25分钟、150度25分钟6寸鸡蛋3个玉米油35克牛奶40克低粉50克细砂糖60克玉米淀粉5克130度20分钟、150度20分钟10寸鸡蛋8个...

记录配方

01-26 只为记录自己从各个地方搜寻的好配方好作品。如有侵权请联系我删除。用料盐克记录配方的做法好吃的馄饨馅～酸汤馄饨配料红豆汤（水量再多一些）红薯蛋挞180度20分钟左右。各种料汁烤羊排步骤1烤羊排步骤2烤羊排步骤3...

6寸戚风配方记录

01-03 用料鸡蛋3个玉米油20克低筋面粉50克牛奶40克糖蛋白20克糖蛋黄15个6寸戚风配方记录的做法打发蛋白，搅拌蛋黄混合小贴士150度30分钟，180度5分钟...

戚风记录贴

04-21 转载其他厨友的方子纯属记录方便使用用料鸡蛋3个牛奶37克低筋面粉42克玉米油22克糖（蛋黄）10克糖（蛋白）30克柠檬汁数滴戚风记录贴的做法玉米油、牛奶、糖搅拌至乳化加入过筛后的低筋面粉z字形搅拌依次加入蛋黄z字形搅拌（太...

我的戚风方子记录~

12-31 尝试了较多的方子，最终改良成适合自己的方子留有。这个方子是从我换了高比克T45风炉后第一次相对成功的戚风。我一般是用8寸量做2个6寸用料6寸量：常温牛奶36g玉米油25g低筋面粉40鸡蛋（60g左右一个）3个白醋几滴细砂糖30g盐...

戚风/蛋糕卷配方，简单易记！

04-20 网上戚风、蛋糕卷配方各色各样比例都不相同。记住这个基础配方，你就可以随心所欲！1个鸡蛋（大鸡蛋）对应：糖15克油12克，牛奶12克低筋粉18克（糖的15克，其中10克给蛋白一起打发，另5克给蛋黄进行搅拌）这个比例是我尝试过几次不同比例...

戚风蛋糕🎂方子记录

12-09 烤35连模迷你蛋糕145度20分钟烤6寸150度45分钟烤8寸145度60分钟3个蛋烤6寸5个蛋烤8寸全部材料翻倍就好用料蛋白霜材料蛋清1个糖15克蛋黄糊材料油10克牛奶10克低粉15克蛋黄1个戚风蛋糕🎂方子记录的做法油+牛奶，用手持打...

记录戚风

01-21 随便一个戚风方子都可以用料鸡蛋3个记录戚风的做法蛋白蛋黄略稠上火下火可以略低5°温度略高，比此次温度略低5°裂组织内部组织...

戚风记录

03-31 ·因为之前在家做了不少电饭锅蛋糕，对自己烤蛋糕的能力又有了信心，所以想再磕一磕戚风，于是有了这个半记录半分享性质的方子，打算用来记一些自己做过的比较合适的戚风配方(也省得在想烤蛋糕胚的时候又要纠结各种配料的用...

配方记录

06-30 配方记录用料6寸+8寸上145，下150，60min蛋黄36个(鸡蛋60-65克一个)牛奶1105克/奶粉15克水90克/水95玉米油175克低粉2115克玉米淀粉220克---------------------------------------------蛋白6个柠檬汁适量细砂糖100克盐3...

戚风记录簿

04-26 用料鸡蛋4个牛奶克色拉油克细砂糖克玉米油克戚风记录簿的做法分蛋，蛋黄加玉米油，牛奶，搅拌均匀。筛入面粉，用手抽拌匀。分三次加白糖，打发蛋清。蛋白糊和蛋黄糊翻拌均匀。烤箱预热170度，40分钟，出炉倒扣放凉才脱模。...

记录戚风蛋糕（6寸配方量）

05-24 分享和记录一下这个戚风蛋糕配方注意：*首先蛋黄蛋白分离，装蛋白的盆子必须无水无油。*烤箱150℃预热（每个烤箱温度有不同，按个人）用料A蛋黄50克A纯牛奶25克A玉米油25克B低筋面粉30克B玉米淀粉（可不加）7克C蛋白75克C白醋\柠...

戚风配方

04-30 用料鸡蛋个牛奶克低筋面粉克细砂糖克戚风配方的做法子瑜妈妈配方图223...

【记录】戚风蛋糕低糖低油（修改君之配方）

09-13 括号【】里是修改的用料8寸圆模用量鸡蛋5个（约50g/个）【5个】低筋面粉85g【70g】玉米油40g【10g】鲜牛奶40g【50】细砂糖90g【45】食盐【1g】椰子粉【20g】烘焙时间170度60分钟【记录】戚风蛋糕低糖低油（修改君之配方）的...

记录一个自己用得顺手的戚风配方

05-14 自己用得顺手，记录一下要根据自己的烤箱温度调整合适的温度和时间用料牛奶30克玉米油30克低粉51克鸡蛋3个细砂糖45克140度60分钟6寸普通戚风模具1记录一个自己用得顺手的戚风配方的做法用后蛋法，蛋黄糊很细腻...

红糖香蕉戚风配料记录

03-23 只记录配方，方便日后自己查看。用料红糖3汤勺鸡蛋4个低筋面粉80克玉米油48克牛奶60克白砂糖30克香蕉泥60克红糖香蕉戚风配料记录的做法产品图。小贴士鸡蛋单个重量在65克上下。8寸戚风模具，150度55分钟。红糖加在牛奶里...

（方子记录）6寸圆模戚风

05-07 用料蛋黄糊蛋黄2个色拉油25克牛奶35克低粉50克蛋白霜蛋白3个糖30克白醋2滴（方子记录）6寸圆模戚风的做法戚风吃起来有弹性！！小贴士150度烤55分钟~鸡蛋带壳60g一个...

记录四种戚风方子（日本小泽老师原方）

02-17 米熊课件，日本小泽老师原方，做法和平常不同，比普通戚风承重性要好，蛋白打至有阻力有光泽即可！不能以弯勾看状态8寸*1.5；10寸*2.5用料如图@记录四种戚风方子（日本小泽老师原方）的做法1、打发蛋白：细砂糖分5次加入（打至很蓬松加入...

8寸戚风配方

03-11 小白入手，做了N次戚风，终于成功了，记录下适合自己烤箱的配方，耶✌150度（实测140度到150度之间)中下层75分钟，50分钟的时候盖锡纸，完成后第一时间取出来正面摔2次，释放热气，倒扣彻底晾凉脱模。用料蛋黄部分牛奶70克玉米油40克细...

记录自己用的六寸戚风方子

06-24 用料鸡蛋3个牛奶50克玉米油25克低筋粉80克细砂糖60克柠檬汁或白醋少许盐2克150度烤4050分钟记录自己用的六寸戚风方子的做法牛奶和玉米油砂糖一起搅拌均匀，然后筛入低筋粉最后加入三个蛋黄...

戚风最好记住的配方

01-11 用了很多种戚风的方法，只有这个最顺手，效果也理想，我喜欢后蛋法，分享给大家！4-5-6-7-8原则用料鸡蛋4个玉米油50g水或牛奶60g糖70克低筋面粉80克戚风最好记住的配方的做法没拍照用我的奶牛蛋糕图片吧水油先混合，乳化一下筛入...

记录一下用了多年的戚风蛋糕配方（8寸）

05-19 这个配方已经用了很多年，从来不会失败，写出来方便给朋友分享，也给戚风还没有成功的姐妹们。用料鸡蛋5个牛奶40克玉米油40克细砂糖21克（蛋黄）+65克（蛋白）低筋面粉85克记录一下用了多年的戚风蛋糕配方（8寸）的做法将牛奶、白砂糖（2...

自留地记录不败的戚风蛋糕配方

05-29 戚风蛋糕，下厨房高分菜谱基本靠谱，最主要是使用中空模具和低温烘烤够时间。同时蛋黄糊保持在37度左右温热，与蛋白糊混合最好。这里记录十寸中空模具八蛋配方，310-320f，烤55-65分钟，六寸三蛋，八寸五蛋，十寸八至九个蛋用料如图...

【小高姐】巧克力戚风蛋糕-记录配方步骤

09-09 B站up主：小高姐的魔法调料【小高姐】巧克力戚风蛋糕最靠谱的蛋糕烘焙不塌陷一次成功--记录配方（7寸直径4寸高烤盘，或者8寸直径3寸高烤盘）这个配方真的太棒了！！可可戚风一点都不消泡！！组织非常绵密柔软！！我做了两次都非常成功！但...

戚风蛋糕（记录晓廷的方子）

07-28 关于方子:刚开始学烘焙的时候，戚风蛋糕都是按着晓廷的方子去实践的，她的方子面粉量都比较大，做蛋糕坯很合适，口感扎实，承重也非常好。实际上我更喜欢戚风蛋糕的口感扎实，不太喜欢像云朵一样，轻飘飘的没有太多的内容。在下厨...