破皮怎么做好吃，破皮家常做法

【红烧鱼】煎鱼不破皮技巧全在这里啦

07-17 总结了各种煎鱼🐟不破皮的小妙招，一起做起来呀！用料大黄鱼1条小葱1根生姜5片大蒜6瓣糖半瓷勺生抽1瓷勺老抽1瓷勺【红烧鱼】煎鱼不破皮技巧全在这里啦的做法准备小葱1根切成葱段，生姜5片，鱼一条～这个菜谱适用于所有鱼，这次我...

鲜香美味的干煎带鱼|外脆里嫩不破皮不碎

10-01 春节的脚步越来越近了，小时候，每逢过年，家里都会买很多带鱼，至今还记得外婆带着我一起去菜市场购买带鱼的情景。妈妈会做红烧带鱼、清蒸带鱼、干煎带鱼等，还会用带鱼做鱼松，我最爱吃的还是妈妈做的干煎带鱼和鱼松。这次用鲜...

教你做家常红烧平鱼，学会这个窍门，煎鱼不破皮还很美味！

03-25 今天安子妈妈和大家分享一道老北京家常菜：红烧平鱼。平鱼的味道鲜美，肉质细嫩，而且刺又非常的少，这对于吃货来说，真是再好不过了，再加上它含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食...

黑芝麻汤圆～这样做简单漂亮，皮薄馅多不破皮

12-14 之前做过摇粉元宵，感觉有点麻烦，卖相也不好，还容易裂皮掉粉，换种做法试下，这种包汤圆的方法，简单易做，皮薄馅多，孩子们说：比卖的好吃多了。不要加玉米油或其他植物油，因为无法凝固，只能加黄油或猪油，糯米粉一定用开水烫。喜欢流沙...

煎鱼不破皮方法

12-25 很多人煎鱼都遇见破皮现象，其实真的没那么难，要不买个不粘锅，实在没有也是很方便的，我煎鱼这次特意记了下时间，7分钟就完成！掌握方法不管煎鱼，豆腐，炒面，荷包蛋，炒肉等，都不会粘锅用料鱼白酒几滴白醋几滴煎鱼不破皮方法的做法鱼...

闽南炸带鱼，不粘锅，不破皮

11-14 简单又好吃的炸带鱼方法，金黄酥脆，非常好吃。用料带鱼闽南炸带鱼，不粘锅，不破皮的做法准备食材。带鱼切成小块，风干水分。（注意：这一步是关键，把水分风干，炸出来的带鱼才会酥脆。）油温5成热时，放入带鱼炸。炸至表面焦黄酥脆就可...

拯救破皮饺子

02-15 家里来客人，包了超级多的饺子，下锅事发现一堆破相饺子，教训：如果饺子包好不立即煮请放冰箱冻起来，尤其韭菜白菜出汤超级严重用料水适量面粉适量鸡蛋两个油破皮饺子拯救破皮饺子的做法1.破皮饺子放冰箱冷冻室，我是提前晚上冻...

Lahm的橄榄油不破皮煎鱼

12-22 为什么酒楼大厨煎鱼色香味俱全，而你煎鱼除了咸别的味道都没有？饭菜可口不可口，全在细节里！下面教大家做外酥里嫩嫩的煎鱼！用料金线鱼（任何鱼都可以）2条大葱1根姜2片辣椒1个酱油1勺蚝油1勺橄榄油2勺鸡精1勺蒜头1个Lahm的橄榄...

炸鱼不破皮的技巧分享

08-04 很多美食达人分享过了，这里我在班门弄斧秀一把😀用料鲫鱼宽油就是油多放一点炸鱼不破皮的技巧分享的做法1.买回来的鱼洗干净后，用厨房纸稍微擦一下，再拍一层薄薄的干面粉在表面，也可以用淀粉。2.锅里多放点油，开中火，把鱼放...

汤圆吃甜的还是咸的？别纠结了，两种我都有，还有好吃不破皮的秘诀告诉你

10-20 用料糯米粉250克熟黑芝麻120克猪梅花肉馅250克葱姜水50克盐10克生抽10克蚝油5克白胡椒粉3克白砂糖10克+60克猪油80克汤圆吃甜的还是咸的？别纠结了，两种我都有，还有好吃不破皮的秘诀告诉你的做法和面，250克糯米粉，60度左右...

保证不破皮的西葫芦鸡蛋馅饼

07-02 每次做圆形的都会破，叠成方形的绝对不会破。第一次做，卖相一般，但味道超级棒用料西葫芦2个鸡蛋3个面粉250克盐1勺五香粉1勺香油1勺木耳5朵蚝油1勺保证不破皮的西葫芦鸡蛋馅饼的做法面粉加入一小勺盐，加入温水，和成絮状，慢点...

我最喜欢的鲫鱼做法：葱烧鲫鱼(煎鱼不破皮方法)

07-13 今天为了上传这道菜，才试着把调料量化。平时都是凭着感觉来的。大家做的时候可以根据自己的口味调整一下姜葱蒜的份量。用料鲫鱼（两条）500g五花肉100g食用油（煎鱼用）少许白砂糖1tbsp生抽2tbsp老抽1tbs盐1/4tsp小葱50g老姜...

煮汤圆的小窍门，Q弹软糯不破皮

03-08 怎样煮汤圆不破皮，好吃又好看呢？煮汤圆也有小窍门，只需要下锅后摇一摇、推一推，煮一煮，Q弹软糯的小汤圆，轻轻松松卖相十足！用料冷冻汤圆适量清水适量食用油2滴盐少许煮汤圆的小窍门，Q弹软糯不破皮的做法元宵节特意选了一款红...

不破皮隔夜不硬的完美蛋黄酥（两种口味）

10-19 做过太多蛋黄酥，今天终于分享给大家我的做法啦，好料塞满酥皮，使用低筋面粉放几天也不会硬，表皮美美的不会裂开。这里分享的是肉松麻薯蛋黄酥和红豆麻薯蛋黄酥。精确的克重一次就可以成功做出完美的蛋黄酥了！用料🌟水油皮部...

薄皮大馅水饺不破皮方法

02-07 用料饺子粉250克盐1.5克蛋清65克水饮用水&蛋清共115～125克淀粉(可不用)25克开水(可不用)适量薄皮大馅水饺不破皮方法的做法我没去掉蛋黄一起和面了＞总体水量:面粉:液体=2:1醒发15～20分钟＞组织细腻/延展性好/可塑性强/...

红烧金昌鱼（包含去腥、煎鱼不破皮的秘诀）

03-28 本不爱吃鱼的女人嫁给爱吃鱼的男人后，生了两个爱吃鱼的儿子，慢慢地……女人也爱上了吃鱼，吃各种鱼🐠ps:菜谱里有去腥秘诀和煎鱼不破的秘诀哟用料金昌鱼2条小葱5根料酒1勺姜一块盐少许生抽1勺老抽0.5勺郫县豆瓣0.5勺大蒜5...

简单好做，20分钟搞定不腥不破皮的红烧带鱼

01-27 带鱼好吃，但是烧不好就会破皮或者有腥味，下边按我的做法来做，又香又完整。用料带鱼段500克葱姜蒜适量红烧酱油2勺耗油1勺醋适量糖适量老抽半勺料酒2勺大料1个花椒10几粒面粉1把干辣椒适量简单好做，20分钟搞定不腥不破皮的...

这样做蒸饺不粘锅不破皮，皮薄馅多超好吃！

12-25 用料饺子皮300g五花肉400g胡萝卜50g芹菜50g料酒、盐、香油、胡椒粉适量酱油、糖、生姜适量这样做蒸饺不粘锅不破皮，皮薄馅多超好吃！的做法五花肉搅成肉末，加入适量的料酒、盐、香油、胡椒粉、酱油、姜末、糖搅拌均匀。胡...

豇豆烫面蒸包（柔软筋道不破皮）

07-08 配方的面皮是亮点哦，对于蒸包来说，纯凉水和面，皮干硬不易消化。。。纯开水烫面，皮毫无筋道可言，操作也比较困难。。。一半用开水一半用凉水和面也试过，总体来说，都不满意😅经过无数次水面和冷热比例的调配，终于得出一个十分满...

香煎红三鱼简单不破皮

11-20 最爱红三鱼用料鱼2条盐适量姜蒜适量水一碗豉油适量糖一点点香煎红三鱼简单不破皮的做法洗净腌一会油热下鱼（不要放姜蒜）翻面，然后下姜蒜煎一会后，下水，豉油，糖煎至收汁，过程要翻面噢！不破皮，好吃！小贴士先煎一边。然后翻面在下...

煎饺子（剩饺子）不破皮秘方

04-18 过年包饺子总是多包点，图个“年年有余”的吉利，但是剩饺子确实不好吃，不过，煎一下就是一道美味，以前煎剩饺子总是煎破皮，后来找到秘诀，再也不破皮了，分享给大家。用料食用油20克水克淀粉1勺煎饺子（剩饺子）不破皮秘方的做法准备...

立春吃春饼这样做揭开不破皮薄如蝉翼柔软劲道附细节视频详解

10-06 春饼这样做，保证薄如蝉翼，揭开也不会破皮。学会了做给家人吃吧。用料面粉300克盐3克温水180克立春吃春饼这样做揭开不破皮薄如蝉翼柔软劲道附细节视频详解的做法所有材料倒入盆中，揉成光滑的面团，盖盖子松弛半小时。松弛...

五彩靓丽，筋道不破皮的“饺子皮”做法来了！

12-29 自己做饺子皮其实很简单，只要掌握好面和水的用量，绝对不会失败和煮破皮，筋道好吃😋饺子皮面团要硬一些才好吃哦！所以面团一定不要软了哈，我是用紫甘蓝榨汁和的面，大家随意就好。。。紫甘蓝榨汁大变身六种颜色，喜欢的友友请参...

水晶饺子（Q弹不易破皮）

03-29 喜欢吃虾饺，可又没买到虾，其实是不想剥虾。家里有什么材料就做什么馅，一向就是懒人。材料约做16个饺子，皮擀薄点约做28个。用料澄粉110克木薯淀粉（生粉）40克开水150克盐1克油5克馅：随个人喜欢韭菜100克猪肉（打碎）100克水约20克...

煮水饺（快而不破皮）

06-30 小时候煮饺子，要什么加三次凉水，实在麻烦又不易掌握，自从自己煮食后，为了偷懒，发现更简单方式，除了需时外，步骤跟云吞菜谱差不多哦！下面步骤说明中包括：-现包水饺-冻水饺不破皮方法：水中加一点盐用料现包水饺或者冻水饺适量水末...