好吃哭了系列焦糖巧克力慕斯半球蛋糕怎么做好吃
这款多重滋味的焦糖巧克力慕斯蛋糕,通过“可可蛋糕体+焦糖巧克力慕斯+梦龙脆皮+可可奶油霜”的搭配让巧克力的口感变丰富。在咬下去那一刻,只能用“好吃感动到流泪”来形容(请相信一个烘焙了超过十年人的审美),焦糖的香气...
8寸用料巧克力慕斯牛奶125克蛋黄2个白砂糖35克吉利丁3g黑巧克力(55%)100克打发淡奶油250克焦糖慕斯鲜奶油60克白砂糖60克吉利丁3g打发鲜奶油200克巧克力蛋糕胚2片焦糖,巧克力慕斯蛋糕(焦糖慕斯,巧克力慕斯)的做法巧克力慕斯...
A-巧克力比斯基(共计:515克)35克……杏仁粉30克……糖粉70克……融化的黄油100克……蛋黄30克……稀奶油/重奶油(heavycream)25克……可可粉40克……70%融化的黑巧克力(70%Guanaja)150克……蛋白35克……细砂糖制作:1、将杏仁...
不太喜欢用饼干做慕斯蛋糕底,所以看起来感觉这方子好像有点复杂,其实操作起来并不是想像中的那么麻烦,只是详细记录了慕斯蛋糕制作的每一步骤,前半部是慕斯蛋糕底戚风蛋糕的制作步骤,后半部是巧克力慕斯层的制作步骤。所以...
见缝插针的给女儿做了咖啡酸奶巧克力慕斯,摔伤以后一直没有做过烘培,女儿笑开花了。咖啡用的是日本号称最好味道的咖啡,喝了一小口,的确很香。大家可以用自己家现有的咖啡来做,咖啡上奶香,实在是绝妙的感觉!【以下材料可以制...
太美味了用料巧克力戚风六寸鸡蛋3个牛奶40克玉米油35克低筋面粉45克无糖可可粉8克零卡糖50克慕斯吉利丁片10克牛奶100克黑巧克力120克淡奶油安佳250克零卡糖20克无糖巧克力慕斯蛋糕的做法戚风蛋糕材料准备蛋清蛋黄要...
给女儿做的生日蛋糕。她表示第一次看到球形蛋糕,一副被惊艳到的表情,要我把它拍得美美哒她好炫耀😄慕斯方子参考了泳歌的,很好用,感谢!所用的球球直接15㎝,相当6寸圆模。用料1.戚风胚水40克鸡蛋4个白砂糖40克玉米油40克低筋...
玛德琳海绵蛋糕170克全蛋120克红糖60克蜂蜜170克低筋面粉7克泡打粉2克盐150克融化的黄油适量焦糖牛奶谷物巧克力酱(可可百利:CaraCrakine)※CaraCrakine:如果没有也可以用其他替代,重要的是掌握方法技巧。图片图片制作:1、...
出自熊谷裕子《可爱缤纷法式小蛋糕》,做了些调整,君度酒换成了橙汁,增加了红宝石巧克力慕斯,很好吃的一款小蛋糕,不过因为没有找到半球模,用的椰子慕斯模,冷冻时间需要足够长才能咬牙切齿的挤出来…所以最终只有三个脱模完整...
资深烹饪视频爱好者。打算每天记录一个实用的烹饪菜谱分享给大家,如果愿意看后续更新欢迎关注我,想看关于什么菜的也欢迎私信或留言。菜谱出自世界名厨雷蒙德·布兰克备受欢迎的《雷蒙德的厨房秘密》系列,很多专业小tips...
就是觉得很正宗,熬焦糖是关键!用料白巧克力460克白砂糖130克淡奶油300克蛋黄74克吉利丁片6片打起奶油900克焦糖奶油白巧克力慕斯的做法干炒砂糖,炒至焦糖色加入淡奶油,小火搅拌至浓稠加入蛋黄,再回火(在火上小火搅拌至浓稠)...
巧克力木色系总是给人暖暖的感觉,这次做的巧克力焦糖糖慕斯就是酱紫层层渐变,看着就很温暖大方啊~第一次上菜谱,希望对大家有所启发吧~做慕斯已经有10+个以上经验,这次的方子自己摸索出来滴,除了好看应该也会很好呲~此方子适...
用料牛奶30奶油30蛋黄16糖6香草1黑巧60奶油120巧克力慕斯(一半)的做法牛奶,奶油,蛋黄混合加热到80度倒入巧克力冷却冷却,打发奶油分次加入混合均匀...
充满爱心的生日蛋糕哦🎂一直被cookingtree的“无情饼干”种草,刚好在永旺看到就买了。有了饼干慕斯底,便开始想什么慕斯蛋糕配焦糖饼干比较好,看到了珊胖胖的作品,稍微改了一下,于是有了这个蛋糕配方可做一个六寸蛋糕用料...
浓郁的巧克力慕斯和清香的椰子慕斯相遇!两种慕斯完全融合在一起,香醇丝滑的口感!!正是我喜欢的味!用料椰子慕斯:椰子粉30克细砂糖20克牛奶40克吉利丁片5克奶油50克核桃碎20克巧克力慕斯:细砂糖30克水20克鲜奶油30克巧克力20...
看了很多巧克力慕斯蛋糕的方子,都是用可可粉做的多,而家里刚好有很多巧克力块,于是尝试做纯巧克力版的,非常好吃。用料6寸巧克力戚风蛋糕鸡蛋2只糖30g奶20g纯巧克力40g低筋面粉40g6寸巧克力慕斯糊纯巧克力80g淡奶油200牛...
因为制作慕斯的模具内径约10cm,所以整个配方的克重较少,可选取小的容器来操作。用料饼底消化饼85g黄油40g慕斯层淡奶油130ml奶粉15g黑巧克力20g吉利丁粉5g淡奶油250ml糖10g朗姆酒1g小烤箱快手系列---巧克力慕斯的做法一...
这些材料的用量相当于一个8寸的蛋糕,综合好几个方子,自己配出的~自己一个人在做所以过程没有拍,我会尽量把每一步骤写的很详细用料巧克力200g牛奶200克淡奶油500g黄油40g奥利奥饼干碎80g奥利奥轻巧饼干适量(装饰)橡皮糖适量...
用料白巧克力慕斯:(一)香草条1条砂糖25g牛奶75g白焦糖巧克力[伯爵]185g黄油[MG]25g稀奶油[肯迪雅]340g鱼胶10g芒果啫喱:(二)苹果胶3g砂糖50g芒果果茸[富德莱]150g芒果(切粒)150g鱼胶5g无粉巧克力饼底:(三)黑巧克力[伯爵]...
一款非常惊艳的甜品,过程有点复杂和耗时,但当它呈现在你面前的时候,莫名有种心动和恋爱的感觉。用料焦糖酱部分饮用水(常温)30克细砂糖80克淡奶油100克慕斯面糊部分吉利丁片1片黑巧克力80克淡奶油160克原味海绵蛋糕若干(用...
无意中看到的一个方子,看下厨房好像没有,就搬运过来了。转自种草姬的搜狐。浓郁巧克力味儿~这个热量一定很高吧…………但是…………吃爽了才有力气减肥呀\(°∀°)/用料60%黑巧克力85g细砂糖90g有盐黄油30g淡奶油300ml...
用料饼底消化饼120g,奶油50g蛋糊蛋黄100g糖100g低粉21g奶油28g牛奶350g巧克力100g浓缩咖啡2shot吉利丁片15g巧克力海绵蛋糕蛋白3个糖90g蛋黄3个低分60g可可粉15g牛奶50g奶油30g焦糖咖啡巧克力慕斯的做法巧克力海绵蛋糕...
需要用到的焦糖酱用料A.蛋糕体Genoise鸡蛋3个水饴5克细砂糖60克低粉60克杏仁粉30克核桃碎30克B焦糖核桃Caramelwalnut核桃100克糖50克水20克黄油10克海盐适量C酒糖液Imbibage潘趣酒40克水20克D焦糖巧克力慕斯Moussech...
用料牛奶130克淡奶油130克蛋黄85克糖45克吉利丁片7克奶油270克牛奶巧克力120克焦糖酱部分糖250克奶油200克发酵黄油50克盐2克草莓库利草莓果茸100克吉利丁3克焦糖牛奶巧克力慕斯的做法270克奶油打发泡好吉利丁130牛奶...
小朋友点单要吃巧克力慕斯,家里淡奶油还有100毫升,打发不够,自己摸索试着做了个不打发淡奶油,用吉利丁粉凝固的纯巧克力慕斯,非常快手简单,没想到味道也很好。简单的做法,对食材要求更加高。我用的黑巧克力是70%,糖10克有点微...
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