全麦中种吐司怎么做好吃
用料中种面团面包粉190克细砂糖7克即发干酵母1克水115克主面团全麦粉80克细砂糖20克奶粉12克即发干酵母2克水60克盐3克黄油15克全麦中种吐司的做法将中种面团的材料分别称量揉成面团即可盖上保鲜膜,放冰箱冷藏发酵12-1...
用料中种面团:高筋面粉200克全麦面粉100克牛奶96克鲜酵母3.6克动物鲜奶油84克蛋白21克细砂糖9克黄油6克主面团:以发酵好的中种面团全部蛋白24克细砂糖45克奶粉18克鲜酵母2.4克黄油6克盐3.6克全中种30%全麦吐司的做法所...
本来想做一个甜甜软软的白吐司,结果高筋粉刚好用完,就用全麦面包粉高粉各一半做了两个全麦甜土司。配方是两个450克吐司盒的量。用料中种高筋面粉250克水170克低糖酵母3克主面团全麦面包粉250克奶粉20克白砂糖70克蜂蜜3...
细全麦版,不是t150嗷(˶‾᷄⁻̫‾᷅˵)1/3的全麦🍞450g模具2个量入模量有点少,436克,烤平顶也可以有时间再马波兰种用料中种高筋面粉185克细全麦粉165克盐3克麦芽精2克耐低糖酵母3.5克水260克主面团高筋面粉150克盐4克...
很喜欢全麦吐司面包的那种麦香!所以一直再研究如何才能做出自己喜欢又健康的全麦吐司!今天第一次做含全麦粉50%,并不含糖不含油的减脂健康吐司,作为笔记记录一下我的过程方便以后修改!450克模具2个的量用料中种面团黑全麦...
作为一个新手不能不试试大名鼎鼎的妃娟方子做的吐司,做了几次真的感觉方子很好,做出的吐司、面包很拉丝,抗老化效果也很好,放几天都没有问题。只是感觉牛奶量大了点,新手操作有时候觉得最终的面团水量大,不好操作,我在原方的...
配方源自leibaobao00的70%中种北海道吐司,略有修改更适合做成方形吐司。内图擀卷方法是参照轩轩-妮子的牛奶吐司方子。本配方是二个450克吐司量。用料中种面团全麦面包粉330克牛奶230克盐4克酵母3克主面团全麦面包粉14...
配方量为2条450克模具的吐司,每条吐司使用了300克面粉,做出来的吐司有580克重,喜欢它高高的样子😄中种法制作的吐司,组织细致,口感柔软并富有弹性,中种也能延长吐司的保存期,一般会使用30%的中种来制作面包,此配方使用了70%的...
用料调整完善中。用料中种:高筋面粉200克全麦粉100克牛奶150克全蛋液50克细砂糖10克酵母2克主面团:牛奶20克酵母2克奶粉30克细砂糖20克橄榄油20克盐2克33%全麦中种吐司的做法浸泡、和面:混合除酵母以外的中种面团材料,放...
1个450g三能金波吐司盒的量,两个以上用量翻倍。注:此食谱只作为减脂期制作全麦吐司的记录,仅供参考。用料中种面团高筋面粉(山茶花)75克全麦面粉(鲍勃硬红)100g水105克干酵母1.8克主面团高筋面粉75克水45克全蛋液20g糖20克黄...
记录一下配方细节待补100%全麦吐司低糖低脂放糖是为了促进吐司面团发酵,实际烤好没什么甜味不放糖发酵很慢很慢慢慢慢慢可能要二发2小时不止还是得放一点糖吧……(无糖等我实验一下)这个配方最好用厨师机,因为含水量比较...
因为恐惧手套膜,一直不敢尝试做吐司,只是做些对揉面要求不太高的面包。但是入坑时间越长,自信心越发的膨胀,于是终究还是尝试下高难度的吐司。也是参考了很多很多厨友的做法,最终选择中种法,全牛奶制作。一来冷藏一夜发酵,可...
❤️我只是数学比较好的方子搬运工!❤️原方来自下厨房老师“机器烧爱铜锣喵”,是我全麦吐司的启蒙老师。分享方子的目的是给需要改成“中种法”和“宵种法”的群友们,交作业的集美请去原方作者“机器烧爱铜锣喵”方子下交作...
疫情期间宅在家,肉肉蹭蹭往上长,必须要开始减肥了,可是胃已经撑大,不吃要饿,全麦吐司安排起来!之前找过几个方子,感觉面团的量太大了,于是参考白川四两的方子改了一下,面粉用量250克,适合一个450克吐司盒。这次用的河套的全麦粉...
做过好多款吐司,有汤种,50%中种。70%中种,中种最得我心,出膜快,口感软成品高大,组织细腻我这款是用红磨坊全麦粉制作,吸水性太好了,我的鸡蛋液体加水的量水量配比在68%,所以出膜也是不错的,麦香浓郁,喜欢做面包是因为,我觉得,面包...
因为我家亲妹!系亲妹!我做起了吐司🍞还是一发不可收拾的那种!这个中种法,简直做到我想哭😭做了第四次才终于成功(前三次系不同改进依然没有得到改善)说到前三次失败的原因不是不好吃,是每次二发到8-9分满够烤就完全没有再长...
记录一下第一次还算成功的全麦吐司,适用450克吐司模。食谱来自B站阿婆主NoNo甜事。没拍照,大家可以去看阿婆主视频。用料全麦液种全麦粉70克水70克酵母0.1克中种高筋面粉140克水80克酵母1.5克主面团高筋面粉60克白糖6克...
低糖低油的一款全麦吐司,口感软弹,口味清淡,适合用来做三明治。因为只有低糖酵母,所以只添加了6%的糖,有高糖酵母的话可以加20g糖的。一夜的发酵,增加酵香的同时,也软化了麦麸,完全不会有吃糠的感觉。。我的全麦粉用的红磨坊,...
用料🐦中种面团高筋面粉250克牛奶135克酵母3克鸡蛋1个🌼材料2白砂糖35克黄油30克盐2克全中种吐司的做法头天晚上,中种面团的所有材料混合成团即可,不用过分揉。放保鲜盒入冷藏室第二天晚上发酵后是这样发好的面团撕小块...
减肥期间吃的吐司,味道浓郁,但是热量不高,60%的全麦,足够顶饿。用料中种:酵母(金燕子)3克水108全麦粉(新良)150克主面团:高筋粉(日清)100克水42克(夏天)可可粉(法芙娜)20克糖19克盐2克奶粉13克蛋液25克黄油25巧克力豆(嘉利宝耐烘焙)50克...
用料中种:面包粉348克酵母3.5克水230克主面团:全麦粉232克水200克奶粉23克黑糖粉58克盐7克黄油46克40%全麦中种吐司的做法中种部分活成光滑的面团,放入冷藏醒发一晚至两倍大主面团部分全麦粉和水和匀放冷藏一晚备用把中...
好吃的吐司,就是制作时间有点长。这款吐司的方法集中了烫种、中种、冷藏发酵,好吃的秘诀就在这里。用料烫种:高筋面粉30克牛奶70克中种:高筋面粉350克牛奶220克白砂糖15克酵母2克主面团:全麦面粉120克鸡蛋2个白砂糖50克酵...
这个全麦吐司是含50%的全麦粉,口感依旧很软。中种面团经历了11个小时的冷藏发酵,能延缓面包老化,同时让面包组织更细腻。用料中种新良面包粉87.5克全麦粉87.5克酵母粉3克水100克主面团新良面包粉37.5克全麦粉37.5克蛋液2...
中种出膜快波兰种柔软自己瞎琢磨的方子记录一下用料波兰种:水50克全麦面粉50克新鲜酵母2克中种全麦面粉142克水93克新鲜酵母2克糖5克主面团高筋面粉78克牛奶26克鸡蛋23克糖5克盐2克黄油12克新鲜酵母4克全麦吐司(波兰种+...
减肥期的午餐就靠这了,煎片鸡胸肉加个蛋,做成三明治,饱腹感极强,可以顶一餐。用料中种:全麦粉100克高筋面粉250克干酵母2克水240克主面团:高筋面粉100克全麦粉50克糖30克盐6克水40克酵母2克鸡蛋1个植物油25克全麦吐司(中种法...
热门标签
-
脆爽鱼皮
皮肤美白又水灵
牛奶布丁简单粗暴
宝宝辅食鳕鱼粉
红椒猪扒
面饼芝士鸡蛋盒
茶油煸土鸡
鸡肉焖榨菜
之史朗
火腿蒸龙利鱼
炸鸡排or烤鸡排
山黄皮焖马头鱼
及超
零失败版
来口香椿炒鸡蛋
蒜蓉炒莴笋
快手珍珠粉圆
胡萝卜土豆烧牛腩
草莓西米酸奶拌
炖肉汤
三彩菇
老北京涼面
绿豆芽清炒
黄焖鸡~下饭神菜
奶色鲫鱼汤
新手适合
南瓜面鱼
娃儿的早餐第一季
健康意面快手做
宝宝消食的好方子
西红柿炒鸡蛋咸口
糖梨
美味缤纷焗饭
墨西哥牛肉玉米饼
冰糖葫芦山楂
百香果吐司
-
推荐阅读
- 照烧三文鱼-少油版美味好吃的做法大全,照烧三文鱼-少油版做法图解
- 韩式辣炒章鱼(辣炒八爪鱼)美味好吃的做法大全,韩式辣炒章鱼(辣炒八爪鱼)做法图解
- 美味的懒人芒果西米露做法,大厨教你技巧
- 酸甜可口蔓越莓芝麻牛轧糖美味好吃的做法大全,酸甜可口蔓越莓芝麻牛轧糖做法图解
- 美味的南瓜核桃磅蛋糕做法,大厨教你技巧
- 鸡蛋香蕉饼(9月龄辅食)美味好吃的做法大全,鸡蛋香蕉饼(9月龄辅食)做法图解
- 肉沫醋辣椒美味好吃的做法大全,肉沫醋辣椒做法图解 如何做肉沫醋辣椒最美味
- 快手早餐,菠菜鸡蛋虾仁炒饭美味好吃的做法大全,快手早餐,菠菜鸡蛋虾仁炒饭做法图解
- 清蒸银鳕鱼(粤式)美味好吃的做法大全,清蒸银鳕鱼(粤式)做法图解
- 6个月后宝宝辅食-牡蛎粉(补锌)美味好吃的做法大全,6个月后宝宝辅食-牡蛎粉(补锌)做法图解
- 香煎芝士三文鱼+鸡肉姜黄饭+蟹柳拌菠菜便当🍱美味好吃的做法大全,香煎芝士三文鱼+鸡肉姜黄饭+蟹柳拌菠菜便当🍱做法图解
- 假正经的韩式排骨豆腐汤美味好吃的做法大全,假正经的韩式排骨豆腐汤做法图解
- 新手也能做好的蔓越莓饼干美味好吃的做法大全,新手也能做好的蔓越莓饼干做法图解
- 美味的零失败的馒头做法,大厨教你技巧
- 烤番茄牛柳螺旋意面美味好吃的做法大全,烤番茄牛柳螺旋意面做法图解
-
猜你喜欢
- 蔓越莓饼干(柏翠仅供记录用)美味好吃的做法大全,蔓越莓饼干(柏翠仅供记录用)做法图解
- 烤火腿肠(非油炸便捷烤箱版)省油解馋还不用洗碗美味好吃的做法大全,烤火腿肠(非油炸便捷烤箱版)省油解馋还不用洗碗做法图解
- 超简单的豆沙面包(一次可做两种形状)美味好吃的做法大全,超简单的豆沙面包(一次可做两种形状)做法图解
- 美味的清爽皮蛋瘦肉粥做法,大厨教你技巧
- 翡翠银鱼羹美味好吃的做法大全,翡翠银鱼羹做法图解 如何做翡翠银鱼羹最美味
- 美味的简单夏日饮品杨梅做法,大厨教你技巧
- 温州做法炒年糕(带汤)美味好吃的做法大全,温州做法炒年糕(带汤)做法图解
- 美味的巨巨巨好吃的蛋挞做法,大厨教你技巧
- 简单鲜美的荷包蛋豆芽汤美味好吃的做法大全,简单鲜美的荷包蛋豆芽汤做法图解
- 牛轧糖---棉花糖版美味好吃的做法大全,牛轧糖---棉花糖版做法图解
- 卡通包(菠萝造型🍍)易做又好吃的窍门
- 暖DD食平D--深薯油鸭(腊鸭)煲美味好吃的做法大全,暖DD食平D--深薯油鸭(腊鸭)煲做法图解
- 鲅鱼水饺 宝宝辅食食谱易做又好吃的窍门
- 口蘑豆腐饭美味好吃的做法大全,口蘑豆腐饭做法图解 如何做口蘑豆腐饭最美味
- 猪脚冻美味好吃的做法大全,猪脚冻做法图解 如何做猪脚冻最美味