Le怎么做好吃，Le家常做法

06-04 个人非常喜欢这个咸甜相宜的色拉面包，觉得是乐乐茶里最最好吃的一个，下面我们自己动手做一下吧！口感可以很接近！以下的配方是2个面包的量用料【天然酵母面团】天然酵母40+水48+高粉60发酵12小时以上没天然酵母用20高粉+20...

le奶蛋

03-23 小编自创哦!用料鸡蛋3个厨房用纸1张细砂糖20克黄油5克早餐奶50克le奶蛋的做法打鸡蛋，搅拌两圈后加入早餐奶和细砂糖，搅拌均匀。把厨房用纸叠成块状，沾上少许黄油，在平底锅上涂抹均匀。大火，倒入鸡蛋，小火。炒至金黄，关火。装...

灰雁Le Grand Fizz佐薯片牛油果大虾

05-01 GreyGoose法国灰雁伏特加代表的是法国奢华精神，它所蕴涵的是100%高贵法国血统。法国崇尚美食美酒的传统呈献卓尔不凡的伏特加GreyGoose法国灰雁，精选法国优质小麦，选用来自法国香槟区，经过石灰层自然过滤的Gensac天然泉水...

小嶋rumi Le signet甜品屋的招牌布丁

11-26 半夜睡不着，想着还没捣鼓过布丁，感觉似乎不难，结果折腾了三个小时～好在味道不错～跟着书做的，发现下厨房还没这个方子，传上来和大家一起分享～#贤良淑惠的呆呆#用料蛋黄68g全蛋50g细砂糖54g炼乳68g牛奶365g蔗糖（家里没有换成水怡...

【舒芙蕾Souffle——LE CORDON BLEU】超详细步骤

03-25 【Souffle】RecipefromLECORDONBLEU“这款甜点就是电影《龙凤配》女主角萨布里娜没有烤成功的‘舒芙蕾’。是否也该提醒您不要忘记打开烤箱的开关……”用料牛奶375ml细砂糖40g+40g+60g蛋黄4个低筋面粉22g玉米粉22g香...

蕃茄酱肉丸意大利面 spaghetti con le polpette

11-05 蕃茄酱肉丸是意大利人很喜欢吃的一道菜。一般会配面包吃，最后都会用面包把盘子擦的干干净净，不浪费一点酱汁。但是加入意大利面，这就是一道Italoamericano的食物，是意大利人到美国后把鲜美多汁的肉丸和意大利面放一起，创新...

番茄紅酒炖牛尾 (Le Creuset 适用)

03-21 这道菜可以用牛尾或者牛肋条，用牛尾比较香，但如果你的锅子不夠大，就把牛肋条切塊，还有一个方法就是兩样都放，我试过放２塊牛尾，多点牛肋条，可以令全锅牛肋条都充滿牛尾的味道，吃不出來吃牛肋还是牛尾，也很好的，所以就看你自己比较...

《法國面包教父的經典配方》——Le petit pain au pavot 罂粟籽小餐包

10-05 艾瑞克凯瑟巴黎顶级面包店“梅森凯瑟”创办人法国人心目中的面包教父出身烘焙世家，1996年在巴黎开了第一家面包店，只提供“天然酵母液种”发酵、现做现烤的面包。获选“巴黎面包店指南”最佳面包店，是巴黎人的最爱也是全...

第四款：《法国面包教父的经典配方》—— Le Pain Au Gorgonzola et Aux Noix 戈贡佐拉乳酪核桃面包

03-18 已经制作了三期面包啦，先庆祝一下能够坚持做完三款面包。之前制作的面包都没有添加其他辅料，比如巧克力，杂果以及坚果，想来也是略有寡淡了。所以这次挑选了一款口味略重的面包，书本上选择的奶酪是一款有点臭味的蓝纹奶酪，如...

小Le姿面包

09-30 用料中种面团高筋面粉150克牛奶75克鸡蛋1个酵母2克主面高筋面粉100克低筋面粉50克牛奶75克酵母2克白砂糖50克黄油35克盐4克果酱适量小Le姿面包的做法将中种面团用料放入面包机和面，完成后将中种面团与除盐和黄油之外的...

百香果慕斯小钱袋——LE CORDON BLEU

09-05 【百香果慕斯小钱袋AUMONIEREDEPASSION】RecipefromLECORDONBLEU（原方来自蓝带）“简单朴素的可丽饼包裹水果慕斯，就会成为精美的甜品，非常适合款待客人”作为一道甜点加入你的新年菜单也是个不错的选择哦！感觉它的内心可以...

法国甜点名厨Cedric Grolet的柠檬 (Le Citron facon Cedric Grolet)

04-22 仅以此食谱献给在下厨房结识的一位可爱友邻-Thine，哈哈。大红大紫了很久的甜品柠檬（LeCitron)，不仅外形以假乱真,味道更是令人惊艳。算是巴黎学厨期间震撼到我的少数几款甜品，令人不禁赞叹创意之绝妙！做法本身并不算复杂，只...

基本欧包 Le pain🥖

03-19 早餐必备，周末烤一炉，开心一礼拜～用料面粉克水克盐5克酵母5克橄榄油2勺基本欧包Lepain🥖的做法面粉中间makeawell，放入其他配料。均匀混合上述材料，揉成偏软的面团。面粉和水根据天气和面粉种类调整。rest面团十分钟，揉面十...

Le matin, Le midi, La nuit👏🏻

08-04 Justforholding用料❤Lematin,Lemidi,Lanuit👏🏻的做法2016.07.01...

铜模可露丽Cannéle

10-31 买了三个中号铜模70一个吧会翻车么？2021更新它涨价了！哈哈哈哈哈用料牛奶克黄油克香草滴朗姆酒勺蛋黄个全蛋个细砂糖克铜模可露丽Cannéle的做法令人窒息的糖量冷藏了48小时的面糊膨胀那里稳定了！拿出来敲了也就不到100...

复刻巴黎Le Jardin Sucré的橙花开心果塔

10-26 👨🏻‍🍳👩🏻‍🍳来自巴黎新晋甜品店“LeJardinSucré”甜点双主厨MélanieetArnaud📝翻译自法国🇫🇷甜品权威杂志“Foudepâtisserie”用料甜酥塔皮含糖开心果酱橙花甘纳许开心果甘纳许复刻巴黎LeJardinSucré的橙花...

改良版草莓蛋糕（Le bread Lab）

06-12 用料草莓适量低粉60克鸡蛋三个砂糖35克改良版草莓蛋糕（LebreadLab）的做法鸡蛋黄加入砂糖搅打均匀打发至浓稠颜色变浅蛋白打发至中性发泡取1/3蛋白霜放入蛋黄糊，翻拌均匀。再筛入低粉翻拌均匀，加入剩下的蛋白霜。翻拌如图...

隔夜冷藏法【短棍】（LE BATARD）

11-20 隔夜冷藏法的短棍，最适合在家里练习，特别是没有专业的烤箱的爱好者，面团重量少一点，做得短一点，大大降低了操作的难度。由于用到了隔夜冷藏技术，这样平时上班的时候也可以玩，提前一天晚上打好面团，控制好一发，然后第二天回家整...

第一款：《法国面包教父的经典配方》—— Le Boule 圆面包

03-29 《2018年1月1日作业：LeBoule圆面包》制作时间：室温25°C揉面：10min基础发酵：1h30min二次发酵：2h烘焙：40~45min配方：分量920g/个另外群里作业和烘焙小知识（水温的计算）详见公众号推送，链接如下：_kLZ1qOuTcGw用料T65小麦粉500g水35...

Le Creuset 煲仔饭

03-13 快两个月没下厨了，今天试试新锅，也试个新菜吧！用料鸡蛋2个（我跟儿子一人一个）香肠4根切片上海青5颗米2杯水米量的2/3下面是做浇汁的：蚝油1勺白糖1勺酱油3勺盐一点香油半勺LeCreuset煲仔饭的做法两人份：米两杯，泡半小时，铸铁锅...

Le creuset酷彩-黑珐琅深烧锅#玉米饭#

10-01 一般用白珐琅锅做米饭比较多，很少有人用黑珐琅锅做米饭，彩彩今天试了试，效果也不错，米饭做出来蓬松、Q弹、香香哒铸铁锅焖米饭更省时间用料米3杯玉米1根水4杯Lecreuset酷彩-黑珐琅深烧锅#玉米饭#的做法米3杯放入锅中，淘洗...

开口笑 Avec le sourire

11-28 开口笑：低筋粉300克、小苏打3克、糖50克、是食用油50克鸡蛋2个、芝麻适量、水适量。Aveclesourire:300grammesdefarineàfaibleteneurengluten,3grammesdebicarbonatedesoude,50grammesdesucre,50grammesd'huiled...

烤鸡块配根茎菜【Le Creuste铸铁煎锅官方菜谱】

09-04 用料鸡腿2只土豆2个蘑菇4-5个椒盐粉、海盐、黑胡椒、橄榄油适量烤鸡块配根茎菜【LeCreuste铸铁煎锅官方菜谱】的做法准备材料：（食谱材料的香料部分略有不同，改为椒盐粉）【烤鸡部分】鸡腿两只鸡翅两只红甜椒粉1/2小勺孜然...

The learning log in Le cordonbleu Melbourne 蓝带学习小日志

05-20 去年圣诞节，独自一人来到这个充满魅力的城市墨尔本，开始了我的蓝带之行。我会在这里记录我的蓝带学习和咖啡学习。希望一起分享我的成长!用料鸡蛋个牛奶ThelearningloginLecordonbleuMelbourne蓝带学习小日志的做法初级...

南瓜煲饭（Le Creuset铸铁锅版）

07-20 一直想吃我们这里超级火的一家日本料理店Ginza的南瓜饭，无奈人气超火爆，像我这种拖家带口的妈妈真的是很无奈，不如自己做😂想吃什么都可以加进去。用料日本南瓜一个半香肠三根什锦蔬菜一些生抽少许盐少许根据口味油少许...