面筋控怎么做好吃，面筋控家常做法

07-14 吃鸡换个口味，自己做也不错👍食材新鲜可见，味道赞不绝口😘用料鸡腿3只干辣椒2个蚝油2勺姜3片冰糖15克生抽2勺老抽2勺料酒2勺大葱1根蒜4瓣盐5克青椒2个红椒2个洋葱🧅1个干辣椒🌶️可放可不放马铃薯🥔可放可不放香菜2根🙈，装...

“凉皮面筋”秒变“烤面筋”

12-19 现在风靡做凉皮！！！（详见主页菜谱）同样的洗面方法，秒变“烤面筋”！！“收藏”+“关注”，教你做朋友圈最靓的仔！！用料高筋面粉1000克盐3克水若干“凉皮面筋”秒变“烤面筋”的做法1.将1kg高筋面粉加适量水揉成面团，醒30分钟；2.注水摸...

各种面粉高筋面粉中筋面粉低筋面粉互相调配

02-21 偶尔临时起意，手边没有高筋面粉低筋面粉怎么办？这里的中筋面粉是家里常用那种，即中筋面粉。玉米淀粉是做汤炒菜勾芡的，一块钱一袋的。用料高筋面粉克中筋面粉克玉米淀粉克鸡蛋液低筋面粉各种面粉高筋面粉中筋面粉低筋面粉...

南瓜面筋汤（自制面筋）

11-04 小时候爸爸经常会做南瓜面筋汤，全家都爱吃。南瓜绵软，面筋劲道，瓜汤浓稠。天冷的时候吃一碗，全身都热乎起来了。用料面粉大概300克水适量南瓜一块虾皮一把花椒几粒蒜一头醋盐油香油南瓜面筋汤（自制面筋）的做法面粉里一边慢...

把高筋，中筋面粉转化为低筋面粉

09-06 宝贝想吃桃酥和蛋糕，可是家里没有低筋面粉了，怎么办？怎么办？想……于是就有了这款低筋面粉😊科普一下烘焙界谁都知道的小常识:高筋面粉蛋白质含量≥11%中筋面粉蛋白质含量8%~11%低筋面粉蛋白质含量≤8%用料普通面粉700克...

高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉区别

05-03 用料高筋面粉克中筋面粉克低筋面粉克玉米淀粉克高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉区别的做法高筋面粉的蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉，高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状，因蛋白质含量高，所以筋度强；常用...

面筋塞肉（酿年面筋）

02-05 不喜欢吃肉的孩子可以试试~用料面筋8个猪肉沫1碗黄豆芽1把肉沫调味料👇🏻如下盐半茶匙约酱油1汤匙淀粉1汤匙油1汤匙黑胡椒（没有不放）半茶匙酱汁调料👇🏻如下白糖1茶匙水（喜欢酱汁多放）半碗酱油1汤匙老抽1茶匙蚝油1茶匙盐（...

煮面筋和炒面筋的PK

11-20 我对面筋一直抱有好感。用料面筋个煮面筋和炒面筋的PK的做法我对面筋一直抱有好感。火锅的时候也喜欢丢几个球下去。白萝卜和葱共同形成一道闻起来就舒散安心清心的汤肴，放几粒丁香帮助消化，再倒入一点日式牛肉丼酱料略...

自制烤面筋(面筋粉)

12-17 用料面筋粉自取水面筋粉的两倍左右自制烤面筋(面筋粉)的做法准备好食材把面筋粉边搅边倒到水里。揉完后把多余水分挤干，并盖上盖子或保鲜膜醒一个小时。用筷子一个一个卷成条，第一次做，形状就有待提高啦！开水下锅，煮熟后边...

洗面面筋

01-25 用料高筋面粉300克水150克至170g洗面面筋的做法將高筋面粉同水搓成面糰，靜置1個鐘，放在篩入面，下面一盆水，用手按壓，洗面開始冼至面筋見到全部黃色即可洗到似咁樣，放入鑊蒸40分鐘蒸好侍凉放雪櫃，食時取出切件。...

面筋粉自制面筋烤夫

09-30 我家里人都很喜欢吃面筋，天热了买外面的不放心！那就自己开始做呗！第一次是洗面粉做的，可又不爱吃凉皮凉粉，然后在万能的某宝上买了面筋粉，试验了几次，今天把改良版和心得发个菜谱！用料面筋粉（谷脘粉）200克水300克酵母2.5克面筋...

高筋中筋低筋面粉

10-08 🔸蛋白质含量不同划分🔸高筋面粉：13.5%中筋面粉：9.5%～11.5%低筋面粉：8.5%以下用料面粉高筋中筋低筋面粉的做法🔸...

高筋中筋低筋面粉转换

02-18 烘培面点界新手，常常准备动手前才发现一会缺低筋粉，一会缺中筋面粉。网络收集了数据，整理一下方便后期查阅！用料高筋面粉克中筋面粉克低筋面粉克玉米淀粉克高筋中筋低筋面粉转换的做法中筋面粉，指普通面粉，其蛋白质的含量在...

面筋面皮

01-01 疫情期间不能外出，想吃面皮没地方买，那就自己动手做吧用料面粉克水克醋勺辣椒油勺盐克面筋面皮的做法揉好的面团放在水里不停的捏，洗成面水，洗出面筋，醒半个小时，面水沉淀两小时倒掉面水上面沉淀出来的那一层清水，上锅蒸面筋...

鱼肉塞面筋（面筋鱼丸）

06-19 以前会做面筋塞肉，这次就做鱼肉版本了。面筋是淘宝上买的，12块钱一斤，很多个，保质期只有半年。鱼是在超市冰冻区买到的冻鱼块，类似龙利鱼。用料面筋8个龙利鱼1条大概150-200克小葱1-2根老姜1小块鸡蛋1个胡椒面适量红苕粉适...

面筋球（肉酿面筋）

03-21 没有故事，就是吃货。用料面筋一袋猪肉馅或牛肉馅250g葱若干姜两片蒜两瓣生抽1勺耗油1勺盐1勺鸡精小半勺白胡椒适量料酒1勺面筋球（肉酿面筋）的做法备料，肉馅选自己喜欢的，猪肉牛肉均可，我喜欢牛肉🐮。不喜欢放油菜可以不放。...

用高筋和低筋面粉做中筋面粉

06-10 只有高筋和低筋时如何做all-purposeflour用料高筋面粉4低筋面粉1用高筋和低筋面粉做中筋面粉的做法高筋面粉：低筋面粉=4:1混合均匀即可。...

自制烤面筋/烤箱烤面筋/谷朊粉制面筋/自制无添加面筋

09-20 今天喝下午茶，缺个茶点，很快也就做上了。谷朊粉就是面筋提取物，对身体无害，外面的面筋据说为了增加口感和保持颜色好看会添加吊白块，今天自己做了一下，口感属于Q中带着软糯，和外面的口感区别挺大的，也没有那么油，个人还是喜欢...

面食控必会

12-07 面食控不能错过的面食合集用料面酱油糖蚝油面食控必会的做法三丝炒面：用寿桃牌虾子面炒面是干货提醒豆角焖面：焖面一定要➕香醋牛肉葱油面西红柿快速面：快手又好吃螺蛳粉：李子柒的芝士火鸡面：太腻红烧牛腩面：红烧牛腩后汁的...

面控

06-19 馒头、花卷、包子、饺子、馄饨、面条、饼......南方的面食，北方的面食，统统都是中式面食。面食养胃，喜欢吃面食，更喜欢做面食，来个和面食的约会吧。用料各种面粉用心加工面控的做法葱油饼红糖馒头猪肉饼草帽饼元宝馄饨饺子...

面筋

12-12 用料水250克凉水普通面粉500克盐5克水大量凉水面筋的做法普通面粉，盐，水和面醒面30分钟，准备一个大盆一个小盆，把面放小盆里接适量水开始洗面，洗面水倒入大盆里把面洗到放水里怎么洗都清澈，用流水冲一下上锅蒸忘了照图片凉...

高筋面粉转低筋面粉

05-05 用料高筋面粉10玉米淀粉10高筋面粉转低筋面粉的做法高筋面粉(breadflour、highproteinflour高筋面粉，含有约11.5%~14%的蛋白质，吸水量为62~66%。颜色白偏深,筋度大，粘性强，表面有活性且光滑，手抓不易成团高筋面粉的英文就...

快速面筋-面筋粉版

11-25 配方是面筋粉制作的面筋，记录一下，下次可以减半做，温水手揉就行，不能揉时间太长，太长，面筋会断。这个是洗面粉的面筋做法，偶尔吃用面粉洗，还能做凉皮👏👏，对比之下，我喜欢自己洗出来的面筋，延展性更好，包肉馅也好包。用料盐2克温...

高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉如何转换！［自用］

04-08 双十一、双十二都在网上买了很多面粉，高筋面粉，低筋面粉，中筋面粉…由于最近没有怎么做面包，做馒头的多，所以高低、筋面粉消耗慢，中筋面粉消耗快，所以上网找了些资料，看看别人是如何把高筋面粉“变”成中、低筋面粉的。不过，说...

手洗面筋，产妇面筋汤

05-07 生产完半个月的弟妇，血糖偏高点，油大糖大的东西一吃喂奶孩子就腹泻，想到做个清爽的面筋汤，老家人都爱吃，外面买的有时候原料不新鲜影响口感，自己洗点面筋出来做鸡丝鸡汤面筋汤，弟妇喝了一大海碗，过程不复杂，只需一点耐心和合理...