嫩嫩的大排怎么做好吃，嫩嫩的大排家常做法

11-03 家里煮的大排总是很老，有一次吃到的大排好嫩好好吃，于是向别人讨教来了这个方子。用料大排8块葱1把姜2片生粉若干蛋清1个生抽适量醋适量盐适量料酒适量鸡精适量嫩嫩的大排的做法大排洗净晾干，用刀背拍成薄薄的大大的。葱...

12-30 用料大排400克姜2片葱2根鸡蛋2个淀粉适量生抽3勺+3勺老抽2勺料酒3勺冰糖10克蚝油2勺油20克开水适量鲜嫩不柴！红烧大排的做法大排把血水冲干净后，用厨房纸吸干水分后，用刀背把大排敲松，正反面都要翘到位用3勺生抽、料酒，腌...

烤嫩肋排

01-17 还没有倒过来时差的我啊，忍不住冒个泡，到手了一本烧烤圣经，感觉整个书都可以吃掉，看上去就很好吃，很专业的样子，昨天突然就想做里面的烤嫩肋排，匆匆冲下楼，去买了肋排回来，晚上做好的时候，简直惊艳，好美味啊……，所以来这里分享一...

快手红烧大排，香嫩

07-16 自创红烧大排，深得家人喜爱，分享给大家。先科普一下梅肉大排，它靠近脖子部位，肉质松嫩可口，一头猪切不出几块。用料料酒适量生抽适量老抽适量糖适量淀粉适量快手红烧大排，香嫩的做法这是一块标准的梅肉大排。用刀背正反面十...

嫩煎猪排嫩

05-14 嫩用料梅花肉猪排3到4块嫩煎猪排嫩的做法猪排用盐，白胡椒粉，黄酒，生抽，生姜，水淀粉腌制2小时以上热油锅，小火煎至两面有点焦...

红烧大排（肉嫩多汁版）

12-24 妈妈传授的肉嫩多汁版用料大排蛋清面粉老抽生抽黄酒糖香葱姜红烧大排（肉嫩多汁版）的做法前一晚备料：大排最好选边缘有点肥的，厚肥膘的不要。用刀背剁松大排两面，横竖都要拍，不能偷懒。边缘的白筋要切断，不然会煎变形。裹上蛋...

十成熟自制嫩嫩嫩十分嫩de牛排

01-31 十成熟也可以很嫩，秘诀在这里。用料牛肉一人份酱油3勺蒜2瓣油适量盐适量十成熟自制嫩嫩嫩十分嫩de牛排的做法111111横着切，顺着肉的一条一条纹理横着切。一块一厘米左右厚。22222用刀拍打牛肉片，要多嫩看个人口味，我就拍...

香嫩牛排

12-12 用料牛排1块黄油10克香嫩牛排的做法牛排隔水解冻，买的是已经腌制好的牛排，所以不用再添加调料了。如果是没腌制好的，就加黑胡椒，耗油，酱油，少量盐腌制1小时起锅放黄油融开大中火放入牛排，火候很重要，煎3分钟，翻面再煎3分钟，煎过...

软嫩可口的五香大排

03-29 软嫩可口的五香大排，闻着香香的，吃起来嫩嫩的，一次可以吃一盆用料大排10块盐适量黄酒2勺生粉3勺五香粉1小勺花椒粉少许生抽适量老抽适量食用油适量软嫩可口的五香大排的做法大排两面用刀背拍一下，然后每块大排上洒少许盐，...

嫩嫩的红烧大排

09-30 用这个办法烧的大排非常嫩，而且用时短，很方便。用料大排400克盐3克胡椒粉10克蛋白1个葱5根姜3片低筋粉约50克生抽1勺老抽1勺清水1碗嫩嫩的红烧大排的做法把大排用刀背拍松。加入3g盐，少许胡椒粉，1个蛋白拌匀，腌制约半小时...

超嫩超香的葱烤大排

08-09 吃过我做的葱烤里脊，葱烤大排的家人和朋友，都会问同样的问题：怎么这么嫩，这么好吃啊？😊😊其实这道菜，是一个五星大厨教我的。一直私用了很多年，有小范围分享给好友，基本反馈都是很好。也有几个因把握不好调料分量而导致影响这...

香嫩可口的香菇大排

10-30 記得媽媽當年做的紅燒大排，這些年來我還一直念念不忘，忠於原味的同時，我還是喜歡有所改善，所以我加了香菇進去，口感會更有層次。香菇自帶的清香味可以帶入到肉裡面，使肉的口感不會很油膩，而且它還有有很高的營養價值。用料豬...

香酥嫩大排

09-13 用料猪大排5片盐少许面包屑少许香酥嫩大排的做法将大排用锤子（没有锤子可以用刀背）拍至原来的两倍大小清洗大排，沥干，用盐腌制（因为我是给小朋友吃的，大人可以根据口味加酱油）在腌制好大排的正反面裹上面屑将油烧热。将3下锅...

啤酒嫩排

06-30 用料啤酒1听肋排段500克花椒8粒姜4片干红尖椒2个油20克白糖适量酱油1勺盐少许清水适量生抽少许啤酒嫩排的做法肋排段焯水捞出控干备用锅里放少许油，下肋排段翻炒，再放干红尖椒，姜片，花椒炒出香味倒入啤酒，加入适量酱油，少许...

嫩嫩嫩蜂蜜蒜香猪大排

07-17 谁说大排口感不好哒，明明可以嫩嫩的，不信你试试。。用料猪大排350克生抽35g淀粉30g蜂蜜或糖1大勺，可根据口味调整大蒜1头油适量嫩嫩嫩蜂蜜蒜香猪大排的做法这种是超市售卖的切好的大排，洗干净，用厨房纸吸掉多余的水份，备用...

hollywood版外酥里嫩烤大排

10-26 每次去hollywood啊！VIPS阿钱！最喜欢就这款香中带甜，外皮酥脆，入口即化的排骨啊！！！用料排骨一千克大葱一根蜂蜜两勺泰国红姜酱或用生姜粉加上酱油代替hollywood版外酥里嫩烤大排的做法排骨焯水，去腥。再洗净换水用高压锅，加入大...

嫩牛排

01-08 用料牛排一块黑胡椒粉一茶匙盐一茶匙红酒半杯嫩牛排的做法腌牛排：黑胡椒粉和盐混匀，涂在牛排上，腌7-8分钟锅里放少许底油，把腌好的牛排两面各煎2min加入红酒，煮1min出锅啦...

【软嫩多汁】嫩煎牛排

05-28 用料澳洲和牛牛排3块盐适量迷迭香2根橄榄油适量黑胡椒适量蒜头适量【软嫩多汁】嫩煎牛排的做法牛排放常温后，加盐、黑胡椒、橄榄油腌制一会儿，正反面都要腌制。蒜头稍微压一下，不用剥皮（蒜皮不剥是怕后续使用上会烧焦），待会...

红烧大排～嫩鲜快手

11-02 红烧大排、葱烤大排，是家家妈妈都会做的一道家常菜。我妈的水准，常常时高时低，有时做得嫩而可口，有时会感觉肉质木木的，之前还以为，是买来的原料肉的问题。直到有一天，被我学到一招秘笈，红烧大排从此鲜嫩可口，有个keepfit的妙...

好嫩好香的葱烧大排

03-08 某基做得太好吃啦，于是决定写成菜谱用料猪大排200克葱3根葱姜粉适量水适量生抽3勺老抽1勺半面粉3/4勺淀粉1勺糖适量好嫩好香的葱烧大排的做法准备大排，用刀背轻轻敲散纤维（正反都敲一下）。倒入一点点酱油和葱姜粉，用手捏匀...

酥嫩大鸡排

10-08 鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。用料鸡胸肉1块鸡蛋一个面包屑60g葱3g姜4g米酒10g盐2g胡椒粉0...

葱烤大排，浓香又鲜嫩

11-19 用料大排4块小香葱100克腌制料：生抽8克老抽5克耗油4克白酒4克糖3克胡椒粉1克小苏打粉0.5克淀粉1小勺水2汤勺盐1丢丢另再需备食材：姜片、蒜片、糖15克、老抽10克、盐2克、水50克葱烤大排，浓香又鲜嫩的做法大排用刀背拍松，...

嫩嫩的红烧大排（不柴)

06-05 用料生抽2勺老抽2勺淀粉3勺盐克鸡蛋1个葱无数根大排自定嫩嫩的红烧大排（不柴)的做法大排洗净，控干水份，刀背拍打，大家应该知道这是为什么的，放入鸡蛋🥚一个，生粉，酒，少许盐，搅匀，静止半小时。放少许油，煎到两面微黄。放葱，和煎出...

香嫩猪排

05-24 用料猪排木瓜粉，任何嫩肉淀粉料酒生抽红烧酱油黑胡椒粉白胡椒粉大蒜葱香菜八角冰糖捣碎香嫩猪排的做法把所有的料用上腌渍猪排入锅大火煎，一会儿后，把腌渍的料也全部倒入锅内。再准备土豆块，入锅，一起收汁。烤箱425F。烤20...

红烧嫩大排

12-08 用料大排8生抽老抽鸡蛋香料糖克生姜蒜葱红烧嫩大排的做法大排洗净，敲成1.5倍大，千万别敲破加1勺盐，糖，黄酒，老抽，2勺生抽，6勺清水，搅拌到肉把水分都吸收掉加1个蛋清，搅拌，在加1大勺淀粉，搅拌下，锁住水分，放进冰箱腌制起码6小时煮白...