巧克力蛋糕卷小嶋怎么做好吃，巧克力蛋糕卷小嶋家常做法

11-26 试过几款分蛋巧克力/可可蛋糕卷总觉得口感不够松软，翻阅早前买的小嶋流美的书发现里面有一款全蛋的海绵巧克力蛋糕卷，试了一下，感觉口感比分蛋法做出来的要松软轻盈。用料鸡蛋180克细砂糖110克低筋面粉28克可可粉28克牛...

08-31 巧克力味超级浓郁的一款蛋糕卷而且面粉含量大，所以成品也超厚，但口感却又很松软配上万人迷奥利奥咸奶油，应该没有人会不喜欢吧❣️❣️❣️可可粉容易消泡所以新手操作请慎重(我的小红书有发视频教程，你们可以耐心找找看)用料鸡...

11-20 加入了水饴，长时间也不会变硬，入口即化的超级口感，请一定要用品质好的巧克力试一试啊~~（这是小嶋老师的方子，欢翻译的）用料牛奶巧克力135g可可含量60～65%的巧克力25g淡奶油83g水饴8g无盐黄油8g可可粉适量（装饰用）生巧克力（小嶋...

巧克力蛋糕卷、巧克力戚风蛋糕

08-12 模具：本配方可用三能28x28cm金盘或7寸阳极戚风蛋糕模！温度：金盘~~上下火170度20~25分钟！7寸阳极~~上下火150度35~40分钟！ps：温度按各自烤箱调整！用料鸡蛋4只植物油(我用葵花籽油)50g牛奶50g糖粉20g可可粉10g巧克力(我用法芙...

巧克力蛋糕卷～硬核解锁巧克力蛋糕消泡

02-20 可以100%自信的说配方手法没问题如果做不好先检查一下自己线下课学员手把手的教还有直接胡来的更何况是吧…戚风还不稳定的建议戚风做稳定了再来挑战蛋糕卷蛋糕卷做稳定了再来挑战做巧克力蛋糕卷好不好否则浪费材料和...

巧克力小蛋糕（消耗巧克力）

11-29 用料鸡蛋3个低筋面粉30克巧克力100克黄油50克巧克力小蛋糕（消耗巧克力）的做法巧克力，黄油隔水融化鸡蛋搅拌，不需要打发筛入低筋面粉，搅匀放入巧克力酱烤箱200度预热5分钟，烤10分钟好吃不甜...

完全巧克力鲜奶蛋糕（小嶋海绵&PH巧克力鲜奶油）

06-26 今天这个蛋糕造型比较随意，但作为一个鲜奶蛋糕，因为巧克力的加入，口味立马三级跳！由于用了一整块Godiva，做完把草莓用剩下的巧克力鲜奶油裹上送进嘴里，一瞬间仿佛在吃45一支的冰淇淋筒！真不夸张！就是这个味儿！今天的蛋糕胚做法...

🍫巧克力毛巾卷蛋糕和巧克力千层蛋糕🍰

04-30 用料鸡蛋2个糖35克牛奶200克黄油20克低筋面粉100克可可粉6克淡奶油200克糖25克🍫巧克力毛巾卷蛋糕和巧克力千层蛋糕🍰的做法蛋和糖打散拌匀后加入融化了的奶油和牛奶拌匀后筛入面粉和可可粉拌匀。过滤3次至没颗粒。不...

小嶋式巧克力香蕉戚风

12-26 小嶋老师的戚风蛋白霜打发方法，有别于其他的老师。她认为蛋白霜要打到极致的硬挺蓬松，这样烤出来的气孔组织才会大小不一。她认为这种气孔大小不一的状态才是一个理想的戚风应有的状态。经过这几天的练习，对打发的状态有...

小嶋ルミ的黑加仑熔岩巧克力蛋糕

07-12 “本配方不使用面粉，追求入口即化的口感。加入黑加仑会令蛋糕更加黏软且黑加仑本身的酸涩配上巧克力使味道更加和谐。这款蛋糕操作简单，不必烤熟，最后即使中间没有烤硬也要”鼓起勇气“从烤箱中取出。”配方原作者：小嶋ル...

巧克力蛋糕（小嶋配方）

10-11 不用面粉，只用可可粉，入口即化，回味无穷用料巧克力66%可可含量（原方70%100g55%30g）130g发酵黄油75g全蛋液130g细砂糖82g可可粉26g白葡萄酒（原方樱桃白兰地）30g巧克力蛋糕（小嶋配方）的做法巧克力黄油分别切成小块，放入小碗里，隔水...

巧克力+巧克力豆蛋糕卷

06-23 记录自己的瞎捣鼓又顺手的方子，以防忘记。28*28方盘的量。更新的菜谱，详细了各步骤。用料巧克力豆撒面用的，随意鸡蛋5个（约60/个）可可粉15克低筋面粉35克玉米油40克60-80度热水40克盐(蛋白)1克细砂糖(蛋白)55克玉米淀粉10...

巧克力蛋糕卷《跟着小嶋做烘焙》

07-20 本食谱出自《跟着小嶋做烘焙》作者小嶋流美原作名おいしい！生地出版时间2013-7图片皆为书中截图。和之前的原味蛋糕卷比起来，因为加了可可粉，更容易消泡，先做好原味的，再努力尝试巧克力蛋糕卷吧。方子为30*30厘米烤盘用量...

【小嶋老师】杂莓巧克力玛芬蛋糕

12-13 方子来自《小岛老师的蛋糕教室》。这道方子其实使用的材料非常多，但是也可以根据现有材料进行适当调整。这次我只用了蓝莓，也没放巧克力（担心热量实在是太高），金宝顶也只放了一点点。不过等大姨妈来的时候一定要做一次完整...

小嶋老师的巧克力蛋糕（超浓郁）

04-26 因为个人特别喜欢吃巧克力，又极力追求巧克力的浓郁口感，一直希望能有一款蛋糕入口即化，达到巧克力的浓郁。总算找到了，这款小岛老师书中介绍过的蛋糕，尝试后真的非常美味，喜欢大家喜欢*适合18cm（7寸）原模，6寸配方也会贴进去*整...

旋风巧克力蛋糕卷（小美）

04-24 蛋糕卷可以参考，另一个配方“瑞士卷”，这里就是加了可可粉和开水。戚风蛋糕卷：→装蛋白的容器，以及主锅和蝴蝶棒，都必须无水无油。→蛋黄和蛋白分开，蛋白里不能有一丝蛋黄，→蛋白密封好，放冰箱冷冻10分钟。→低筋面粉过筛。→...

香蕉巧克力戚风蛋糕（小嶋配方）

12-14 戚风做过几个，一直都达不到自己想要的口感。因为我个人比较喜欢吃松软一点的，之前做出来有点觉得太干，直到这次做了小嶋老师的配方才觉得比较满意，巧克力跟香蕉的搭配但是很吸引人的，连我这个不喜欢吃香蕉蛋糕的人也喜欢上...

梦龙蛋糕卷，巧克力脆皮卷，巧克力梦龙卷

07-04 【椰富椰子油可做巧克力脆皮】【手提蛋糕卷包装盒半圆切片】用料可可戚风蛋糕卷鸡蛋3个低筋面粉55克可可粉10克色拉油30克牛奶30克细砂糖50克开水25克夹馅淡奶油150克砂糖20克梦龙淋面黑巧克力150克椰子油50克花生碎/...

小嶋老师的黑加仑熔岩巧克力蛋糕

09-12 小嶋流美老师的方子！冷藏后吃的话有点布朗尼芝士的口感，放常温又是那种半数芝士嫩嫩的口感～不管常温还是冷藏，口感都是超级棒！这个配方不含面粉，追求入口即化的口感！加入黑加仑令蛋糕更加粘软且黑加仑本身的酸甜配上巧克力使...

巧克力蛋糕卷（小五卷）

03-21 纯记录，只是为了下次自己做怕忘了记录下的，薄的话小四卷，可可味我喜欢小五卷用料鸡蛋5个色拉油50克细砂糖10+40克牛奶50克低筋粉40克可可粉10克淡奶油150克细砂糖10克水果，奥利奥随意，不放也没事巧克力蛋糕卷（小五卷）的做法5...

小嶋老师的橘味利口酒风味巧克力蛋糕

11-01 这款蛋糕将片状的蛋糕直接重叠在一起，制成长方形裱花裸蛋糕，做法非常的简单，但是却美味异常，日常食用或者做伴手礼都非常合适。橘味利口酒的添加更柔和了可可粉的苦味，使蛋糕具有巧克力般的香醇口感。橘味利口酒比较少见，如...

红茶风味巧克力蛋糕（基础海绵蛋糕）《跟着小嶋做烘焙》

07-20 本食谱出自《跟着小嶋做烘焙》作者小嶋流美原作名おいしい！生地出版时间2013-7图片皆为书中截图。这款蛋糕的蛋糕坯就是基础海绵蛋糕，和之前的食谱《草莓蛋糕》里的蛋糕坯是一样的比例，但是大了一点点，切片可以多切一层。...

小嶋老师的生巧克力

12-18 情人节不妨试试它！～做法简单让人尖叫的巧克力！小嶋老师一本专门写巧克力蛋糕的书上有这款甜点～上面写道～如果可以做出像XX巧克力专门店那样的巧克力该多好～现在让你实现这种想法，加入了水饴，长时间也不会变硬，入口即化的超级口...

巧克力蛋糕卷

10-02 0⃣️零失败配方超级绵软巧克力浓郁好吃停不下来第一次发菜谱希望大家喜欢用料鸡蛋4个色拉油40克细砂糖50克可可粉15克黑巧克力35克低筋面粉40克牛奶70克淡奶油200克糖15克巧克力蛋糕卷的做法可可粉倒入一半牛奶搅拌成...

小果子巧克力海绵蛋糕＋巧克力奶油蛋糕

12-23 海绵🎂真的比戚风🎂好做1000倍。我做了两次，次次成功，耶丝。这是用来做我的生日蛋糕的，后面还有裱花方法。用料鸡蛋3个低筋面粉45克可可粉20克细砂糖60克黄油25克牛奶55克小果子巧克力海绵蛋糕＋巧克力奶油蛋糕的做法先做...