昆明炒米线怎么做好吃
昆明米线不知道我还能再继续写出什么了!唯一的愿望就是让昆明味道继续推荐给大家,也不知道大家喜不喜欢。昨天说的写今天乖乖的教作业了,是自己的作业😁😁最初的小锅煮到凉拌、豆花,今天为大家记录宵夜摊出来的炒米线!记忆...
昆明以前有个英雄面馆,里面有位阿姨煮的小锅米线绝了,无酱,全凭一勺酱油,一碗高汤,吊出一碗小锅米线的鲜咸鲜香鲜甜。拆迁后,再也找不到这味道,只能凭自己的回忆一点点的试。终于,研究出来了!无酱派小锅米线典范用料米线300克...
超级好吃想想就流口水外面给的牛肉少得可怜不如自己做用料牛肋条克味极鲜酱油4勺汤池老酱!三大勺食用油适量草果1个八角2个干辣椒10个老抽1勺糖50克大蒜10瓣料酒2勺姜5片红花椒7粒薄荷10片米线300克韭菜100克云南昆明...
用料肉末(肥瘦)克盐克五香粉蒜末姜末糖味极鲜酱油汤池老酱白酒辣椒粉勺味精云南昆明米线帽子哨子肉酱的做法热锅放油500ml(不要吝啬,因为帽子一般都要浸在油里方便存放),下肉末炒到水分干,放蒜末,姜末,白酒,白糖,盐,味精,酱油再炒...
许久没有来写菜谱了,之前写的“昆明小锅米线”得到了很多厨友的关注,山猫野菜在这里谢谢各位厨友!这次我又把地道的昆明米线小吃“豆花米线”记录下来给大家分享。希望大家能喜欢!追忆故事:昆明翠湖边有条老街叫“青云街”...
心心念念,终于实践,比贵阳做法的简单,更符合老昆明的味道用料前腿肉1300克醋22克味精2克盐3.5克(2.4克淡了点)白糖6克昆明软哨的做法前腿肉切丁,重1300克加醋21克加味精2.2克加盐2.4克加白糖5.7克拌匀后入冰箱冷藏24小时起...
儿时奶奶老说过桥米线的做法,长大了才知口口相传的宝贵!记在了心底~这回就记录下来给全国和海外的米线控们分享。关于材料配置是传统的配料,我觉得以前的做法和味道才是最纯粹的!我就按老一辈的来做,新派和江湖派的就请你随...
用料米线克腌菜肉末克韭菜克酸菜克黄豆酱油味极鲜昆明传统小锅米线的做法主要配料清水烧开多放点肉沫放黄豆酱油【我用的是本地的拓东酱油】煮开后酸菜煮之前米线淘洗一下味极鲜韭菜必放油辣椒增香多煮一分钟,然后就享...
配方和做法详见课程,#今日特价#疯抢,请点击链接进入课程,购课即看用料米线500克豌豆粉1片甜酱油详见课程滇味凉米线老昆明豌豆粉的做法先准备主料辅料和调料调配汁水小贴士配方和详细做法:...
写了很多关于昆明小吃的菜谱,今天还是延续昆明系列,继续为大家奉上昆明夏天最受欢迎的凉面!做法是我个人想的,不管是和谁的雷同或是正不正宗这个问题都是无关的,我就只是做我自己的味道!如果你觉得该怎样做就按照你的心意去...
脆哨是昆明老字号凉米线必备的一款帽子!焦香酥脆很受欢迎。儿时经常听奶奶说各种各样的做法,记忆中就有脆哨的印象,后面又听到在北京饭店的朋友说过脆哨做法,我就用回忆来复制家庭版脆哨的做法!我记录的时候是正好有做猪油...
用料新鲜面条葱花肉酱芝麻油酸腌菜拓东甜酱油生抽辣椒油昆明卤面的做法小葱切末备好、烧水待水开、放入新鲜面条。煮熟面条捞至碗中、先放入芝麻油拌匀。再放入肉酱、酸腌菜、甜酱油、生抽、辣椒油。撒上葱花、拌匀即...
用料米线姜蒜末韭菜香菜酱油醋甜酱油油辣子花生酱\花生碎腌菜汤池老酱香油几滴凉米线昆明的做法米线下水煮冲凉姜蒜末加三勺热水制成姜蒜水韭菜段焯水小碗里混合甜酱油酱油适量红糖香醋汤池老酱花生酱我用的peanutbu...
用料肉末克韭菜克拓东咸酱油勺腌菜米线克胡椒花椒最正宗的昆明小锅米线的做法泡米线。因为实在外地,只能买干米线来泡。大锅煮开水后关火,将干米线均匀放入锅中盖盖浸泡2个小时,期间要打开将米线进行搅拌,避免粘连。准备...
作为一个昆明本地的宝宝,没有人不爱吃米线的,我作为一个高级米线爱好者可以一顿三餐吃米线哈哈哈小锅米线算得上昆明一道招牌小吃,家家户户基本自己都会做,我深爱我妈煮的小锅米线,觉得官渡街的都没得我妈煮的好吃!这次分享...
自从在下厨房写菜谱认识了很多外地的盆友,也有很多昆明的盆友。因为美食大家结识也是一种缘分,前不久写了过桥米线的菜谱,估计有些盆友做不出来,原因很多比如没有米线,没有做米线汤底的时间,以及不会处理汤料的肉等等。其实...
小锅米线是昆明人最喜欢的小吃之一,也是大部分昆明人每天必吃的早点。特别是那些出门在外的昆明人回到家乡第一件事就是甩上一碗小锅米线。因为囡宝吃不了太辣太咸的东西,所以我的小锅米线和街上的有些不同,少油少盐少辣...
用料韭菜克米线克猪油克盐克腌菜小锅米线—昆明人的一碗乡愁的做法在小铜锅里加入高汤,放入新鲜肉沫猪油昭通酱水腌菜酸浆米线番茄韭菜拓东酱油豌豆尖起锅前再加一遍猪油,然后味精盐巴灵魂油辣子起锅小贴士如果觉得图片...
用料脱水米线500克易门条豆豉75克宣威火腿30克猪前腿肉150克食用油25克酱油15毫升白糖10克味精6克姜粉4克老昆明味道米线的做法脱水米线用水泡大约半小时要用手把它们分离一下这个不是干米线有韧性不会碎如果是干米线...
细心的厨友提醒我还缺一个凉米线菜谱!我找了也发现确实少了,其实我的菜谱都是举一反三的比如写了凉面就可以套进去卷粉、米线、豌豆粉、抓抓粉等。既然被发现了就补一个甜酱油版的,这款没有醋是纯昆明本地口味和之前写的...
电饼铛也能做的烤鱼,云南特色的鱼用料罗非鱼1条香料香茅草一捆大芫荽一捆鸡精1/2小勺白胡椒粉1/2小勺食盐少量鸡粉1/2小勺味精1/2小勺绵白糖1/2小勺十三香1/2小勺料酒适量生抽适量老抽少量其它酱料香辣酱1/2小勺昆明老...
云南有闻名遐迩的过桥米线,还有好多米制品如饵块、饵丝等,客人来昆明旅游也会品尝到的地方美食。用料饵丝500克磨肉200克时蔬200克食用油适量咸、甜酱油适量酸腌菜适量食盐适量白糖适量昆明卤饵丝的做法云南各地的饵丝...
21年有一半的时间在云南奔波,回来自己动手复刻一碗昆明豆花米线,还原出云南的味道用料米线200克韭菜5根生抽1勺雪菜半包白糖少许盐少许肉末适量玉米淀粉5克油浸鸡纵菇一勺冰糖60克花生碎20克老豆腐1块蒜5瓣姜5片葱末少...
小锅米线多种多样,我这个鲜肉砂锅米线是去吃了“昆明铁硼小锅米线”之后,回来改良的,但是我觉得🆚比“铁硼”的还好吃😋🤣🤣用料水米线适量韭菜6-8棵鲜肉一勺腌菜1汤匙油辣椒1汤匙香辣酱1小勺猪油或者其他油1小勺食盐适...
㊙️㊙️云南昆明特色小吃豆花米线豆花米线是云南昆明地区的特色小吃,顾名思义,就是以豆花为浇头,豆花即豆腐脑,搭配花生碎、韭菜、腌菜等佐料,荤豆花米线再加上云南米线经典的各种肉帽,非常爽口,今天做的荤豆花米线,加的阿宽玉米...
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