云南昆明米线帽子哨子肉酱
来源:美味食谱馆 1.5W
用料
肉末(肥瘦) | 克 |
盐 | 克 |
五香粉 | |
蒜末 | |
姜末 | |
糖 | |
味极鲜酱油 | |
汤池老酱 | |
白酒 | |
辣椒粉 | 勺 |
味精 |
云南昆明米线帽子哨子肉酱的做法
热锅放油500ml(不要吝啬,因为帽子一般都要浸在油里方便存放),下肉末炒到水分干,放蒜末,姜末,白酒,白糖,盐,味精,酱油再炒五分钟
出锅时再放两种酱(灵魂本魂)和辣椒炒匀即可(不然会糊锅)
小贴士
不是云南本地的话,酱应该可以再淘宝上买到,换别的应该也行就是味道根本不是一回事