面条 18-来自大理的米线帽子 来源:美味食谱馆 1.22W 好久没有更新菜谱了,在2020年这个非常时期,那就在家开始更新菜谱吧~ 用料 肉 500克 姜、蒜、八角、桂皮、香叶、 若干 18-来自大理的米线帽子的做法 第一步,准备肉末,肥瘦分离 把肥肉放下去爆出油 加入瘦肉炒适当翻炒出锅 大火烧锅烧热加很多油,转小火下花椒爆香,捞出花椒后,下茴香/八角/桂皮/香叶/干辣椒/蒜末/姜末/草果爆香 倒入肉末翻炒,加入生抽/老抽/13香,持续翻炒。小火慢炖10分钟,持续翻炒防止粘锅。 把香料跳出来 出锅冷却,冷却后冷藏,吃面和米线的时候加一点当配料 大理 帽子 米线