自制米线，大米到米线的制作过程

用料  

自制米线，大米到米线的制作过程的做法  

1. 准备30克大米泡到用手指能碾碎的状态，捞出控干水分。

2. 控干的大米加100克清水用料理机打碎

3. 打好的米浆过筛

4. 中小火熬到米糊状态。

5. 加入30克玉米淀粉和30克土豆淀粉拌匀

6. 放在案板上加一小勺植物油和10克土豆淀粉。

7. 反复揉搓，经过多次揉搓的面团挤出来的米线才不会断。

8. 准备自己喜欢的配菜，我这个是我们这卖米线的标配。

9. 锅里加一点油，加一小块火锅底料煸炒，再加入适量清水。

10. 水开后放入鸡粉和生抽调味，再把准备好的配料煮熟。

11. 揉好的面团加入工具里

12. 挤入烧开的米线汤里，基本上浮起就是熟了。

13. 按自己喜好加麻油

14. 陈醋和辣椒油调味。

15. 一碗热气腾腾的米线就做好了。