正宗重庆小面怎么做好吃，正宗重庆小面家常做法

正宗重庆小面

07-30 说到重庆给人的印象，人们肯定首先想到的是火锅、美女、山城什么的，但是如果我说重庆有一种美食比火锅还出名，排在火锅之前的就是重庆小面。小面是重庆人和川东人对面条的称呼，狭义的小面是指仅以葱、蒜、酱、醋、辣椒调味...

正宗重庆酸辣鸡杂（独家）

09-11 酸辣鸡杂是一道以鸡胗为主要食材的菜肴。一种流行于四川、湖南一带的家常菜，主要原料是鸡血、鸡肫、鸡肝，口味是酸辣。用料鸡内脏500克土豆适量芹菜适量酸萝卜适量酸辣椒适量豆瓣酱适量花椒、八角、盐适量正宗重庆酸辣...

烧鸡公（正宗重庆版）

11-06 烧鸡公最先出自于重庆市的璧山区，据说是一帮司机哥们出了一趟长途车，饿得如狼似虎，好不容易看见前不着村，后不着店的地方有一家食馆，上前一问老板都关门了，什么也没有了，说尽好话，老板只好将就把自己养的鸡宰了，又加了大量的辣...

懒人重庆正宗豌杂面

12-25 作为半个重庆人，豌杂面是生命里必不可少的重要角色！正宗豌杂其实是干馏不含汤的，打底含榨菜、芽菜、豌豆、花生碎、独门秘制油辣子等地方特色佐料，味道麻辣鲜香糯，非常开胃！！暑假在家无聊就试着做了下，由于条件有些调料或者比...

图解最正宗重庆【咸烧白】

10-05 川渝地区传统菜——烧白，其他地方叫扣肉。基本做法差不多，选料上最大的区别在于咸菜。有的用芽菜，有的用梅干菜，今天介绍的是用青菜风干后制成的咸菜，我们这里叫“盐菜”。另外，邹邹巴巴的皮是烧白的标志！印象中，几乎重庆大大...

老板！下二两小面！（懒厨正宗重庆小面）

08-12 怕油腻的朋友，可以少放葱香油，（如果有猪油，也可以加入少量，面条和汤汁都更有味道）详细步骤请看视频。佐料的制作请看往期视频。用料水面一小把青菜适量佐料已经备好高汤已经熬好佐料做法看往期内容葱适量老板！下二两小面！（懒厨...

正宗的重庆麻辣小面

06-22 作为一个土生土长重庆人（沙坪坝区）在下厨房里没看见一个比较正宗的重庆小面做法，我来写一个，算是我30多年来从幼儿园小学初中高中大学工作n年来以来基本吃遍主城九区看到店主打佐料和下面条过程的总结吧，适合家庭自己做，主...

回锅肉(不正经的重庆人做的正宗的重庆回锅肉)

11-23 老妈亲传，本厨心里最爱的，我觉得正宗，不接受反驳！用料五花肉500克青蒜1小把豆瓣酱1勺青椒1个洋葱0.5个回锅肉(不正经的重庆人做的正宗的重庆回锅肉)的做法挑选好的五花肉（瘦夹肥夹瘦夹肥夹瘦…）五花肉买好了，菜就成功一半啦！...

重庆小面，重庆炸酱面浇头，哨子。（拌饭酱）

02-23 好多人都问我什么是重庆小面，其实很汗颜，楼主是无肉不欢的典型，作为重庆人，自小没吃过重庆小面，（重庆小面就是素面，里面没有肉）其实重庆人吃得最多的还是炸酱面，或者豌杂面吧。下面讲一下重庆炸酱面的浇头做法。1、三七开猪肉5...

地道的重庆小面

05-26 说到重庆给人的影响，人门肯定首先想到的是火锅啊，美女，山城什么的，但是如果我说重庆有一种美食比火锅还出名，你恐怕就不知道了，CCTV的一次节目评选重庆特色美食，排在火锅之前的就是重庆小面，重庆人对重庆小面的热爱不亚于火锅...

正宗重庆油辣子海椒

03-03 小面，烧烤都用得着用料辣椒个花椒粒八角个盐克香叶片花椒油辣椒面黄豆少许胡椒粉少许正宗重庆油辣子海椒的做法混合调料后，锅中倒菜油，烧热至不冒泡即可关火，将热油淋上，搅拌好，静置即可...

重庆牛肉面

03-24 2018年的大年29是情人节，前一天晚上看和平饭店到两点，导致第二天起太晚没心情做饭，看了下家里还剩下半锅红烧牛肉，干脆做牛肉面吧。用料牛腩1000克萝卜600克八角桂皮茴香香叶20克冰糖1小块香菜1根面条200克莴笋叶100克佐...

重庆油辣子（超正宗）

06-06 重庆每家每户都有一罐油辣子，冷菜，拌菜，蘸料都离不开它，它更是咱们最爱的小面的灵魂。至于制作方法，家家都有自己的习惯，此方法是一位专业做小面的师傅教的，细节有点多，但这正是它好吃的关键，总结起来2个步骤：①辣椒面②炼油。...

重庆人过夏天必备：正宗重庆凉面

09-08 超想吃家里的凉面，印象里老汉对着风扇吹面的画面是每个夏天的温暖记忆夏天我最离不开的就是稀饭凉面还有肉末豇豆凉面虽然看着简单。这道菜煮面的时间火候非常关键用料蒜2瓣姜2片小葱适量白糖适量醋适量香油3勺色拉油...

正宗重庆三角粑

08-14 自然发酵，商业版三角粑用料米克正宗重庆三角粑的做法成功...

🍜重庆担担面🍜不正宗版本

08-15 在上海特别想念家乡的味道不过材料不齐全所以就自己摸索做了一碗拌面虽然不是很正宗但味道很棒感兴趣的宝贝可以尝试自己做饭最重要的就是自己吃着开心啦❤️还没有入嘴那扑面而来的香味就已经把我打败了🤤用料面条碱水...

正宗重庆火锅料推荐

05-21 最近又开始早出晚归的生活，两个月的闭关生活，把阿姨也彻底培训了出来。看着菜谱自己操作，过上了回家有热饭的生活。但吃辣椒还是得靠自己，积累了几十年的吃火锅经验，不要钱给大家推荐最近大爱的两个牌子火锅料。用料晓宇名...

不知道正不正宗但超级好吃的重庆小面

03-04 用料复制酱油：生抽90克老抽10克红糖10克姜蒜水：姜片两三片蒜片适量小面底料：熟花生碎1勺榨菜粒1勺醋半勺猪油半勺花椒粉半勺复制酱油1勺半姜蒜水2勺辣椒油1勺盐半勺不知道正不正宗但超级好吃的重庆小面的做法先把姜片蒜...

私房菜---重庆烧白

05-10 烧白一般用五花肉，下面的咸菜可以选用芽菜或者大足的冬菜用料五花肉适量姜片和姜粒适量料酒适量花椒粒适量（分两次用）大足冬菜适量干辣椒节适量醪糟汁适量（抹肉皮用）郫县豆瓣酱适量甜面酱适量鸡精适量蚝油适量生抽适量老抽...

正宗重庆火锅耗儿鱼

02-03 用料耗儿鱼3条料酒3勺盐4克葱半根蒜4个泡姜1块泡海椒4个干海椒随意花椒随意香菇8朵糖5克醋1勺1921火锅底料1/8包正宗重庆火锅耗儿鱼的做法耗儿鱼切块，倒入料酒（3勺）、姜片（3片）进行按摩，保证每一片鱼肉都侵润料酒的醇香。将...

方便版重庆豌杂面

11-24 用料干豌豆150克猪肉500克干黄酱100克豆瓣酱50克小葱50克秋霞麻辣小面调料包叶子菜1小把方便版重庆豌杂面的做法将干豌豆洗净，清水泡一夜，放点盐用炖锅炖煮3个小时，豌豆脱皮变酥将猪肉肉剁成肉馅，锅里放油多一点，把肉馅炒...

正宗重庆豌杂面（重庆小面）

03-07 在四川上大学四年，最喜欢的就是一碗豌杂面～耙豌豆香软绵滑，肉臊脆香油润，配上爽口脆嫩的蔬菜再卷上一大口裹满调料的面条，香！菜谱的份量是一家人的哦～不是一碗用料水面（或切面）500克姜蒜水⬇️水（姜蒜水用）适量（推荐比例1:1:3）姜4片...

正宗重庆鸡公煲的做法

12-19 重庆的特色小吃，结合了火锅长盛不衰的经营精华，又具有吃不腻、不厌，同时又给人带来越吃越丰富的感受。"重庆鸡公煲"是一道重口味，令人一吃就难以忘怀的新名菜，是05年美食市场刚兴起的迷你小火锅。重庆鸡公煲色泽红润，口味香...

快手重庆火锅冒菜

10-28 关联商品军罐头户外午餐肉罐头200g价格:14.9基地直发，厂家直销，100%正品保证！含肉量相当高....品质看的见.！适合于爆炒、涮火锅、煮汤、煎饼...等等一系列佳肴。麻辣烫也叫冒菜，在重庆本地或大或小的麻辣汤店家及小摊，遍及...

正宗重庆歌乐山辣子鸡

04-21 用料鸡肉1000克花椒50克干辣椒300克姜若干大葱1根酱油2勺料酒1勺蒜一整个盐适量糖适量香油适量醋少许油炸花生米适量味精适量正宗重庆歌乐山辣子鸡的做法鸡肉切块，洗净，加入盐，料酒，大葱，生姜片，提前腌制1至2小时起锅烧热，加...