真正的海绵蛋糕怎么做好吃，真正的海绵蛋糕家常做法

07-22 在快手刷到九月做这个感觉蛮好玩热，就自己改进了试试看，成品虽然不是很像，但是没有乱七八糟的吉利丁琼脂之类的东西用料蛋糕体1:蛋白2个蛋黄2个牛奶26克黄油17克面粉40克砂糖35克蛋糕体2:蛋黄1个蛋白1个牛奶13克黄油8.5...

海绵蛋糕杯

02-16 这是12个蛋糕杯的量。用料鸡蛋5个牛奶40毫升细砂糖（蛋黄糊）40克玉米油40克低筋面粉110克细砂糖（蛋白霜）80克海绵蛋糕杯的做法鸡蛋分离出蛋黄和蛋清。蛋清放入无油无水的干净打蛋盆里。蛋黄加入40克细砂糖，用手动打蛋器搅拌...

小海绵蛋糕

07-09 有小时候的味道用料鸡蛋4个糖75克面粉100克葡萄干适量黑芝麻适量小海绵蛋糕的做法鸡蛋加白糖，打发到泡泡少了，过筛面粉，放入葡萄干一起搅拌，从低部往上翻搅，差不多放入六连磨具，烤165度，30分钟烤好了Y(^o^)Y小贴士很好吃...

海绵蛋白糕

10-05 全家人最喜欢吃的蛋黄面包Buchteln产生的附产品....简单易做好好吃用料细砂糖60克蛋白6个玉米淀粉21克海绵蛋白糕的做法三个材料混合打发蛋白爪横着蛋白尖不往下挂就可以打发时间约10-15分钟使用锅具：lodge26寸铸铁锅...

海绵蛋糕卷

08-23 用料鸡蛋5-6细砂糖100g面粉80g牛奶30g黄油30克海绵蛋糕卷的做法准备好材料5-6个鸡蛋➕糖时间十分钟温度37°速度4然后再打5分钟速度4不带温度加入面粉黄油和牛奶的混合物需要提前加热到黄油融化并且保持温的状态四秒...

海绵杯蛋糕

08-18 用料鸡蛋5个低筋面粉150克细砂糖70克黄油(瓜子油)50克牛奶50克蔓越莓少量芝麻少量海绵杯蛋糕的做法先将黄油需要融化后(没有黄油可以无味道的植物油等量代替)和奶混合将油和奶用手动打蛋器乳化将5个全蛋液放到，50摄氏...

咖啡海绵蛋糕（纯海绵）

03-31 最近喜欢上海绵蛋糕，是因为恒温打发特别容易，想起以前也做咖啡味戚风，感觉还是挺好的，也就来做一个咖啡味海绵蛋糕吧。用料鸡蛋6个（一个约45克）细砂糖80克牛奶48克（或30克）色拉油30克（上面牛奶30克油就改为25克）三合一咖啡粉32...

海绵蛋糕。

11-05 用料鸡蛋3个细砂糖55克塔塔粉或柠檬汁或白醋塔塔粉15克水也可以换成牛奶15克色拉油或大豆油或花生油或橄榄油45泡打粉3克海绵蛋糕。的做法蛋黄蛋清分开。盆里油和水搅匀后加入低筋粉，泡打粉。再加入蛋黄搅匀。注意要朝...

海绵蛋糕🍰

10-29 用料鸡蛋3个低筋面粉80克玉米油30克白砂糖55克牛奶15克柠檬汁2滴海绵蛋糕🍰的做法1、3个蛋黄加入玉米油搅拌至乳化2、加入15g牛奶（或者清水）和20g白砂糖搅拌均匀3、加入80g低筋面粉，画“z”字形拌匀搅拌均匀的状态4、3个...

海绵蛋糕甜

10-29 用料鸡蛋205克细砂糖140克低粉103克黄油40克海绵蛋糕甜的做法50度...

海绵蛋糕

08-03 这是我上西点课时记的笔记，分享给大家。视频里的前两段是关键步骤的操作手法。海绵蛋糕的口感不如戚风蛋糕软绵，喜欢软绵口感的朋友可以参照我这个戚风蛋糕的菜谱（烘焙新手可以先看一下我的烘焙入门指南）用料鸡蛋液300克...

香蕉海绵蛋糕（分蛋海绵）

03-14 自从接触烘焙后就再也不想买蛋糕店里的点心了女儿很喜欢香蕉那就做个香蕉味的吧分蛋海绵下厨房有很多房子此配方刚好一个六连贝壳模的量特此记录做得比较急没有时间拍照只有下次等再做的时候补步骤图用料香蕉50g鸡蛋1...

海绵蛋糕🎂

01-23 2022年第一个蛋糕🎂用料鸡蛋去蛋壳60克的5个+1个蛋清多用途粉70克玉米淀粉25克细砂糖80克牛奶50克油50克海绵蛋糕🎂的做法牛奶加油乳化后晒粉类最后加蛋黄。蛋白分三次加糖打发大弯钩，不是直立尖角。混合蛋白蛋黄糊倒...

海绵蛋糕（意式传统海绵蛋糕）

06-05 2017.4.23日上午实操用料2017.4.23日上午实操鸡蛋7个约330克低筋粉180克色拉油30克绵白糖180克海绵蛋糕（意式传统海绵蛋糕）的做法原料第一步:鸡蛋+细砂糖打发至膨胀发白。打发时间没有确定的时间，鸡蛋温度不一样，打发时间...

海绵蛋糕ó

12-10 用料面粉60克鸡蛋3个牛奶30克油20克白砂糖60克海绵蛋糕ó的做法3只鸡蛋分别分离，蛋清倒入大碗，分三次加入白糖打发，打至硬性发泡，三只蛋黄分三次加入打发至顺滑蓬松面粉过筛加入，翻拌均匀无颗粒，翻版过程中注意抖落搅拌棒上...

全蛋海绵蛋糕

09-16 海绵蛋糕膨松的关键主要是配方的平衡原则——即干湿平衡、强弱平衡。海绵蛋糕的膨松来自于蛋白的发泡作用，由此形成具有一定硬度的泡沫结构，使蛋量有一个较大的变化范畴。蛋，不仅是湿性原料的主要来源，也是体现蛋糕品质与...

海绵蛋糕胚

05-08 以后会常用的蛋糕配方～非常简单快速，脱模也比戚风要方便的多～虽然不够六寸满模，但是做六寸的慕斯绰绰有余了～最重要的是好吃呀～用料低筋面粉60克鸡蛋2个细砂糖40克牛奶33克玉米油20克海绵蛋糕胚的做法🌸六寸戚风模具，提前薄...

🧱海绵蛋糕

10-26 用料细砂糖55克鸡蛋2个牛奶20克低筋面粉60克🧱海绵蛋糕的做法做法超级简单，半小时内就可以做好的海绵蛋糕，老人小孩都喜欢吃鸡蛋打入盆内搅散加白糖用打蛋器打至丝带状，筛入面粉，搅拌一下放入牛奶。就可以烤了。我的烤箱...

甜悦戚风文字版——真正绵软如丝绸的海绵蛋糕

07-20 以前在下厨房看过很多方子，都觉得蛋糕出来以后不够细腻，后来看了甜悦这个事无巨细都讲得清清楚楚的视频才知道，很多步骤以前都做错了。试过几次以后，真正爱上了戚风，以前从不吃的，囧……有时间的还是去看看甜悦20多分钟的视...

香橙海绵蛋糕【分蛋海绵蛋糕】

12-05 6英寸圆模*1➕21.2*6.7*5.5cm磅蛋糕模*1单个6英寸：各材料✖️70%用料蛋清115克细砂糖100克蛋黄75克低筋面粉120克牛奶45克黄油45克沃柑1个香橙海绵蛋糕【分蛋海绵蛋糕】的做法用刨丝器把沃柑表面的皮刨出来牛奶➕黄油隔...

轻海绵蛋糕

05-30 有人称之为古早蛋糕，我觉得有全蛋在的还是感觉像轻海绵😂，成品细腻口感绵软，喜欢的可以尝试一下用料鸡蛋6个低筋面粉85克牛奶80克细砂糖75克色拉油50克柠檬汁几滴轻海绵蛋糕的做法准备好食材，烫面法，我们需要一个不粘锅或...

海绵蛋糕（日式分蛋海绵）

04-27 这个海绵蛋糕烤出来略干，适合韩式裱花，和翻糖！分享的是巧克力海绵蛋糕，底下会附上原味海绵蛋糕的配方！步骤都是一样的！此方子适用于六寸圆模和六个纸杯。做八寸蛋糕，所有原料乘以1.67！用料鸡蛋3个细砂糖100克低筋面粉80克牛奶...

海绵蛋糕

03-16 疫情期在家准备一个——父亲节礼物用料鸡蛋：6个牛奶：90克白糖：90克植物油：50克低筋面粉：100-110克香草液：3克柠檬汁：6滴海绵蛋糕的做法准备食材烤箱预热150度蛋白蛋黄分离植物油微波炉加热1分钟拿出来过筛低粉搅拌均匀加入牛...

全蛋海绵蛋糕

09-10 海绵蛋糕的质量标准是：表面呈金黄色，内部呈乳黄色，色泽均匀一致，糕体较轻，顶部平坦或略微凸起，组织细密均匀，无大气孔，柔软而有弹性，内无生心，口感不黏不干，轻微湿润，蛋味甜味相对适中。海绵蛋糕分全蛋海绵和分蛋海绵，两种做法不一...

海绵蛋糕〜

11-20 这是我第一次做的蛋糕哦！用料鸡蛋5只白砂糖40g面粉90g牛奶40g花生油40g海绵蛋糕〜的做法把蛋清和蛋黄分离，然后把蛋清用搅拌器搅拌成这样的泡沫状，期间砂糖要分三次加入。搅拌至感觉阻力很大且拉出直的泡沫。将蛋黄面粉...