附意式怎么做好吃，附意式家常做法

06-17 减了黄油减了糖，妥妥哒用料黄油250g蛋清140g细砂糖50g＋50g水30g韩式裱花（附意式奶油霜配方）的做法蛋清140g加糖50g，打发至硬性糖50g加水30g，烧至118度糖水慢慢倒入打好的蛋白中，边倒边打发黄油250g，切小块，软化，打发蛋白霜与黄...

番茄培根芝士软欧（附意式万能番茄酱做法）

06-11 方子被我改成了低糖低油加全麦的简化版，依然十分柔软，还挺成功的。番茄酱多做一点分装冷冻，做披萨做意面不要太方便。做出来巨大一个，建议切开，中间芝士融化有点空洞的地方正好可以夹点片沙拉菜，一秒变俩三明治，当早餐简单快...

Pierre Herme的草莓or覆盆子慕斯（附意式蛋白霜做法）

12-03 配方和图片均来自于PierreHerme的《大师糕点》一书。准备时间：20分钟+10分钟（意式蛋白霜）分量：制作500g慕斯的材料.。您可以依照同样的原则来准备可口的草莓慕斯，并多添加一点柠檬汁，因为此水果没有覆盆子那么酸。原方蛋白...

Lasagna 意式千层面 (附红酱、白酱制作方法)

07-20 意大利千层面，这次自己一步步做牛肉红酱，奶油白酱，周末慢慢做一做还是非常开心的用料牛肉馅500g去皮番茄酱250g白洋葱2个西芹半根新鲜罗勒叶4尖头黄油20g面粉3勺半脱脂牛奶250g黑胡椒适量马苏里拉芝士75g千层面4-5张蒜4...

意式小龙虾蛋面（附龙虾尾剥壳去背线教程）

06-13 用料龙虾尾1斤蛋黄2个乌冬鸡蛋面（或意面或刀削面）125g姜4-5片蒜5-7瓣生抽2勺蚝油1勺鸡精0.5勺淡奶油10-20克芝士适量黑胡椒适量白胡椒适量料酒适量意式小龙虾蛋面（附龙虾尾剥壳去背线教程）的做法清洗龙虾尾，剥壳去虾线。龙...

冰箱清道夫意面的万用公式“附经典搭配”

10-08 冰箱里只要有这几类食材，厨渣也能轻松获得“巨好吃意面”一份🤪万用公式了解下？？🤩为什么是用意面？不是挂面、荞麦面、粗面、细面？因为普通中式面条它不好炒啊，会粘锅啊，您是对厨房小黑手儿有什么误解么🤨好不容易炒好了，一会...

简易版意式培根火腿卷披萨（附饼底做法）

12-02 我做的是八寸的披萨饼底的方子是按一个八寸的饼底写的其他的尺寸按比例增减就ok拉！因为原材料不是说那么充足所以按网上的方子自己综合起来改动了一下超级不专业长得虽然比较丑但是做出来还是蛮好吃的哈哈哈！anyway我的...

意式面包（意式酵头）

05-10 BBA上配方一次练习。用料意式酵头未增白高筋面粉150克清水100克鲜酵母2克主面团未增白高筋面粉150克水或牛奶100～120克砂糖7克鲜酵母5克盐4克橄榄油、植物油或起酥油7克意式面包（意式酵头）的做法1、提前一晚上准备意式酵...

【经典意式提拉米苏】传统意式家庭做法（内附手指饼干教程）

01-27 提拉米苏的做法网上有很多，有加吉利丁也有熟蛋法等等，但其实传统的提拉米苏没有这么复杂，大家一起来试试吧～手指饼干不想自己做的话超市、网上可以买到（有手指饼干的小伙伴从步骤12开始制作）用料手指饼干：细砂糖60克低筋面粉...

【健康少油】意式奶酪煎饼（附快手红酱做法）

01-31 这道菜实在是太偷懒太没技术含量了，思索再三还是分享出来了，主要是味道真的极好，营养丰富，10分钟就可以搞定了。热量也不高，每天早上吃一个保证一天工作精力十足～红酱还可以拌意面，抹披萨抹吐司，总之相当快手！用料红酱做法牛肉...

意式肉酱宽面（附肉酱做法）

11-28 我是看到过以前同事大厨做肉酱的，先炒洋葱西芹胡萝卜，然后炒肉米，加入大量的去皮番茄混合。和我在一本意大利菜食谱上看到的差不多，不知道为什么我一直觉得非常麻烦。这次做的肉酱是日式料理食谱书上的，偶尔翻到一看：这么简...

意式奶油霜(附透明奶油霜步骤)

09-07 很多人问我用的奶油霜是什么配方，问的多了，那我就来发个菜谱，这个刚好是一块黄油的量，差不多可以做一个8寸花环，裱花的手法还需要大家多多练习哦做花环蛋糕一般需要用海绵胚子了，戚风承受不住哒方子送上，步骤图忘记拍啦，下次...

意式肉酱餐包（附保持面包柔软方法）

09-21 天气渐凉来个热乎的“肉酱”包子嘛？~散发着意式风情满嘴肉香，回味着番茄的酸甜有点披萨的感觉哦~早上来一个意式肉酱面包心与胃的双重满足(*^▽^*)方子改自烘焙新手必备的第二本书配方量能做三能24*24cm金色烤盘一份共9...

‘🅝🅞 043 ’自制意式青酱Pesto｜附详细做法💯

10-20 青酱的“青”便来自罗勒叶的天然颜色。首选的是热内亚本地产的罗勒，而国内市场能买到的有两种：甜罗勒与九层塔。我这次用到的是九层塔，味道相对罗勒叶会重一点～但是好香😍坚果用到的是核桃，传统做法是用新鲜未烤制的松仁～蒜...

传统意式提拉米苏（附手指饼干做法）

11-07 无菌蛋，马斯卡彭奶酪🈶吉利丁和奶油🈚本方可以做如👆🏻图一个正方形密封罐和一个280ml蛋糕盒。用料【手指饼干】鸡蛋2个白糖/代糖30克低粉45克柠檬汁5滴【奶酪糊】无菌蛋2个马斯卡彭奶酪125克白糖/代糖30克柠檬汁3滴香...

煎蛋黄（附：意式马卡龙老化蛋白操作）

10-21 为了攒蛋白又不浪费蛋黄，我也是蛮拼的。蛋黄也可以蒸熟了做玛格丽特饼干，可是我不喜欢玉米粉太多的口感。正好小家伙平时吃煎蛋更爱吃蛋黄，一举两得！用料生鸡蛋若干个橄榄油/色拉油适量煎蛋黄（附：意式马卡龙老化蛋白操作）的...

意式奶油霜-内附简易淡奶油奶油霜制作

09-25 在日趋发展的蛋糕装饰领域里，奶油霜有着重要的一席之地，由于淡奶油（我们私房烘焙常用的动物淡奶油，非植脂奶油）稳定性、塑形差都达不到装饰的理想状态，那么奶油霜当然是首选之材。奶油霜分意式奶油霜，法式奶油霜，淡奶油奶油霜...

意式马卡龙（新手必试哈，附超简单巧克力夹馅）

07-26 这个方子是天使vivi烘焙的，我很喜欢，量少，就算做失败了也不太肉疼进口杏仁粉。哈哈，特别推荐新手用。我用的是同款烤箱，所有少走了不少弯路。开心。蛋清我是用冷藏的鸡蛋拿出来直接磕的，杏仁粉用的是美国进口的。听说最好用...

意式pizza（附手揉饼胚）

06-21 意式pizza饼底都是手工制作，把饼底压平再在手里甩得又薄又圆。再正宗一些的是用窑炉烤的，温度可达500度以上，烘烤时间短，饼底偏糊，蓬松有嚼劲，可以折叠饼底也不会裂。意式pizza的馅料相比于美式pizza也简单一些。用料面饼：高...

早餐意式烤鸡蛋（附赠意面酱食谱）

05-12 用料洋葱1/4个蒜4瓣番茄2个鸡蛋1个盐、糖、黑胡椒用量见下牛至叶、罗勒碎、辣椒碎可选，用量见下芝士碎可选早餐意式烤鸡蛋（附赠意面酱食谱）的做法烤箱预热400华氏度（200摄氏度）蒜4瓣、洋葱100克，切末；锅内加橄榄油30克，加入蒜...

美味的中式炒意面(内附意面有嚼劲的方法)

10-03 煮意面太耗时了，就用开水泡软以后直接下锅炒，发现这样炒出来的意面比煮完以后炒更有嚼劲，吃起来竟然有一丝丝像米粉，感兴趣的朋友可以试试！用料意大利面140g瘦肉80克大蒜苗半根莴笋半根干辣椒一小把葱花适量姜两片油适量盐...

花式蕃茄牛腩烩（附：焗意面）

09-15 能吃出花来的一份蕃茄牛腩，不管是捞汤面、焗饭、意面、盖饭有它就可以。用料牛腩1斤好侍蕃茄牛腩烩一盒西红柿2个土豆各人喜好姜3片洋葱四分一个胡萝卜1根水个人适量花式蕃茄牛腩烩（附：焗意面）的做法牛腩切块泡下，去血水蕃...

渊味|意式马卡龙（内附摩卡咖啡楱巧味做法）

08-04 刚接触小马时，儿子2岁不到，转眼过完这个暑假就要升三岁级了。女儿现在九个月+，日子过得实在太快，快得恨不得一天当成三天用。想尝试的东西太多，来不及。做小马的次数也越来越少，记录一下，留档。感谢这几年来一直默默支持我的...

意式马卡龙（附视频）

06-11 马卡龙搅拌视频上传于新浪微博。可以搜索微博名“JZ翻糖订制”，搜索关键词“马卡龙”即可很快找到视频。课程咨询vx18652581437用料蛋白A33g细砂糖A16g蛋白粉1g水25g细砂糖B75g蛋白B33g马卡龙专用色粉少许杏仁粉90g糖...

无油杏仁巧克力意式脆饼丨健康·零食（附7个意式脆饼成功要点）

09-29 著名美食作者、博主、面点师DavidLebovitz的方子，一位生活在巴黎的美国人。出过7本甜点书，经常在博客上分享作品，我是看到很多人推荐说他的这个巧克力脆饼是试过的最好吃的。刚开始有点怀疑不加黄油会好吃吗？事实证明，我错...