毛氏怎么做好吃，毛氏家常做法

03-27 表弟的干妈最爱吃姥姥做的红烧肉，舅舅习得一手真传，舅妈装满满大碗送去。改了改食谱，味道一绝！用料五花肉克大蒜花椒白糖克白酒料酒勺盐克鸡精老抽勺蒜香毛氏红烧肉的做法五花肉切块开水煮，加适量料酒去腥，去除浮沫，再次锅开...

05-11 不管是否情愿，生活总在催促我们迈步向前。人们整装、启程、跋涉、落脚，停在哪里，哪里就会燃起灶火。从个体生命的迁徙到食材的交流运输，从烹调方法的演变到人生命运的流转，人和食物的匆匆脚步，从来不曾停歇。一个星期的劳累...

03-01 我姓毛，年龄17，喜欢做菜，自己研究出的一道好吃有味道的猪蹄，今天分享给大家😊用料猪蹄6只卤料包干辣椒一小把花椒一小把辅料：料酒，啤酒，老抽，冰糖毛氏发财猪蹄的做法把以上所以材料放入料酒适量，啤酒一瓶，不用加水，老抽少许提色，...

毛氏酱牛肉

07-25 用料牛腱约1700克黄豆酱1勺八角3个老抽6勺姜6片桂皮2块花椒约20粒小茴香30粒生抽8勺冰糖约10克香叶3片料酒6勺酒酿2勺蚝油3勺橙皮1只干辣椒3-4个葱3—5根毛氏酱牛肉的做法准备好材料，香葱没入镜，-̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)牛腱...

毛氏水煮鱼

05-20 好的刀工是成功的一半用料鲢鱼一条鱼调料一包葱姜蒜若干土豆，黄瓜配菜因人而异毛氏水煮鱼的做法去头，剔骨片去肋骨切成蝴蝶片很棒对不对放进鱼调料里煮...

毛氏红烧肉

09-29 国宝级烹饪大师程汝明发明了用糖色加盐代替酱油为肉着色调味的方法，做出来的红烧肉肥而不腻，色泽红亮，丝丝蜜甜，香润劲道。用料主料五花肉500克绵白糖150克辅料大葱50克生姜10克花椒5克桂皮10克香叶5克大料5克干辣椒10克...

超超超简单的毛氏剁椒鱼（不是头）

12-09 2013年，老公第一次给我做了剁椒鱼，那个时候我们都很穷，自己动手做的食物卫生又实惠，还有一种幸福的味道……2020年，突如其来的疫情防护让平时繁忙的我们再次宅在家里，时隔7年老公又给我做了剁椒鱼，还是那个味道，还是那个感觉...

儿童版毛氏红烧肉

07-27 用料五花肉700克香菇5-10个香叶2片八角1个料酒2勺桂皮1块姜10片生抽2勺盐3勺白糖5勺老抽1勺洋葱1个花椒10粒土豆2个儿童版毛氏红烧肉的做法准备好图片里的食材，佐料。大料呢我买的是现成的一包包配好了的，你们也可以自...

毛氏红烧肉

09-18 很好吃的红烧肉，肉质肥而不腻用料五花肉800g八角15g香叶一片葱段50g姜片30g白砂糖20g盐适量酱油25g料酒30g冰糖25g花生油15g毛氏红烧肉的做法材料准备齐全先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿五花肉冷水下锅，水开后肉块再...

杠杠下饭的毛氏红烧肉

06-26 最近和媳妇一直在减肥锻炼，但是无奈这个嘴吧，真是不配合，总想吃好的，媳妇老早就让我做这个菜了，最后拗不过只好妥协，希望减肥之事不要太过被影响吧！用料五花肉300克糖30克香叶3片干辣椒5个八角3个桂皮1块料酒2勺姜5片盐5克老...

毛氏红烧肉，经典湘菜，宴客必备

10-28 毛氏红烧肉又名毛家红烧肉，是一道色香味俱全的传统名肴，属于湘菜系，也是中国菜的“十大经典名菜”之一。毛氏红烧肉是毛主席最爱的一道菜之一，如今已成了宴客的必备硬菜。既然是硬菜，做法肯定不会简单，大家耐心看完，实操两遍...

毛氏红烧肉

05-16 这道菜是主席最爱的菜。用料五花肉500克干辣椒5个桂皮3小块八角5个陈皮15克大葱1根红糖50克黄酒80克鹌鶨蛋15个油菜3棵大蒜6瓣盐适量毛氏红烧肉的做法1.五花肉洗干净，不用切整块入锅2.冷水下锅3.放入，陈皮，大料，姜片大火...

[大师的菜]毛氏红烧肉

03-21 来自《大师的菜》，湘菜大师、毛家饭店副总经理夏小虎。用料五花肉白糖水熬糖色姜干辣椒桂皮八角香叶小葱大蒜啤酒盐清汤[大师的菜]毛氏红烧肉的做法锅烧热，不要放油，把五花肉带皮的那面朝下在锅里来回擦一下，烙制定型。烙...

【毛氏红烧肉】

12-30 我是地道湖南人，分享一道家常版的毛氏红烧肉做法，可以用电饭煲也可以用炒锅（提供两种做法），简单易学，新手也能做起来。在一个人做这道菜没有帮厨的情况下，这个步骤最简单快速的出成品。出锅后非常香，最后两个人很快就吃光光啦...

毛氏红烧肉（天天饮食）

06-25 用料带皮五花肉克鹌鹑蛋八角个盐适量料酒适量老抽干辣椒姜片蒜瓣桂皮适量陈皮红糖克黄酒油适量毛氏红烧肉（天天饮食）的做法五花肉放入冷水中，加入陈皮，桂皮和姜片，开大火煮到六成熟后捞出切成小块备用将酱油拌好的鹌鹑蛋炸...

桃子厨房：毛氏红烧肉

10-08 桃子菜单：毛氏红烧肉1.五花肉切大块方形，汆水沥干。热锅落少油爆五花肉直到出油并且金黄色（多余的油可以留起捞青菜）。2.热油加冰糖，中火慢炒直到焦糖色3.加入姜片+五花肉爆炒上色4.加入半勺老抽，少许白糖5.加热水漫过肉，大...

灵魂震颤之毛氏红烧肉

06-03 正宗毛氏红烧肉，大饭店做法，工序较繁琐但极为好吃用料五花肉500克料酒5勺香叶3片干辣椒5个八角2个桂皮1块姜4片冰糖20克盐2克花椒10粒灵魂震颤之毛氏红烧肉的做法五花肉烙皮，将五花肉皮朝下放入热锅内，烙至表面金黄取出（如...

毛氏红烧肉（好吃不腻）

02-28 用料五花肉一条冰糖适量葱姜蒜适量干红椒两个（喜辣可多放）花椒适量桂皮一小块八角一个香叶一片料酒适量生抽适量老抽适量盐适量味精少许白糖适量腐乳汁适量毛氏红烧肉（好吃不腻）的做法准备一条肥瘦相间的五花肉改刀切大块...

香辣红烧肉（毛氏红烧肉）

04-23 听说是毛主席喜欢的菜江西人吃的菜少不了辣，正不正宗不要紧，自己喜欢吃就是好味道！用料五花肉500克葱3根姜6片蒜6瓣八角2个桂皮1块香叶2片干辣椒6个盐适量料酒2勺冰糖适量香辣红烧肉（毛氏红烧肉）的做法五花肉洗净，改刀切大...

正宗湘潭毛氏红烧肉

09-02 老公最爱吃红烧肉，所以特意学了这道有名的毛氏红烧肉，必须把这个菜谱好好记录下来，真的是太好吃了！对于平时一点点肥肉都不吃的我，竟然吃了三大块儿，没觉得腻😂，而且还是五花肉的选材不是太好的情况下（肥肉比较多，肉皮由于有印...

香飘四溢的毛氏麸子肉

10-18 毛嗲嗲的最爱，奶奶说这道菜由来已久，以前家家户户都会做，是用来犒赏田间劳动归来的男人们，有肉有米饭营养丰富，加入了香料让人食欲大增。所以每次我考试得了奖励，也常常撒娇想吃麸子肉求犒赏。如今老人家年事已高，我也长大，我...

传统毛氏红烧肉

06-28 用料五花肉500克多晶冰糖砸碎碎20克香料:大葱1根鲜生姜4片花椒12粒桂皮1元硬币大小块香叶2片大料1个湖南干辣椒4个传统毛氏红烧肉的做法五花肉切大大的四方块，大葱切段，生姜切片，备用不粘锅不放油（普通锅也可），凉锅下去五花...

毛氏红烧肉 <302小厨房>

02-23 毛氏红烧肉的颜色主要是靠炒糖色做出来的，不用放生抽老抽的，如果想要玫红色的效果也可以考虑加入南乳汁，但还是推荐试试原味的。肉的香味主要靠多种香料的复合香型来衬托。炒糖色用的白糖比较多，但是糖色炒出来是不甜的，所...

毛氏红烧肉（附红亮秘诀)‖来自黎老师的金奖作品

07-06 黎老师的红烧肉做出的又红又亮，希望免费分享给大家。用料五花肉750克香叶2克姜片50克冰糖100克干辣椒10克八角3克桂皮5克生抽40克老抽20克白蔻2克香葱两根盐适量味精适量蒜瓣5瓣干豆角50克白酒（52度左右）少量啤酒500毫升...

毛氏红烧肉软糯不腻

02-02 用料五花肉1000克料酒3勺葱1根姜6片啤酒1罐冰糖200克香叶2片干辣椒10个八角2个桂皮1块盐10克毛氏红烧肉软糯不腻的做法1、烫猪皮：干锅烧热，两手抓肉，让肉皮在锅中烫焦，清洗，用刀刮去表皮浮油，切块。2、焯水：冷水放入烫过皮切...