绵密吐司怎么做好吃
感谢来自b站罗德曼先生的分享,下面是换算成一个450g吐司的量,含水量为55%用料高筋面粉270克全蛋55克细砂糖30克炼乳30克淡奶油35克牛奶85克奶粉25克酵母3克盐3克黄油20克绵密吐司的做法温度按自家烤箱脾气设计小贴士★...
吐司,是英文toast的音译,粤语(广东话)叫多士,实际上就是用长方形带盖或不带盖的烤听制作的听型面包。咱们这款吐司带盖烘烤做成方形吐司,也可以不带盖做成山形吐司一样非常好吃。口感绵密,用来做成岩烧芝士吐司或者三明治都...
这款吐司是根据金大旺的绵绵吐司做的,模具用的250克三能吐司模,方子原料可以做2条用料高筋面粉320克/200低粉80/50克糖74克/46酵母5克/3奶粉19克/12盐5克/3鸡蛋48克/30牛奶64克/40炼乳24克/15水122克/76黄油51克/32绵绵...
根据下厨房@闻中的南瓜贝贝吐司方子,改动了部分配方做的,留着自用。用量为一个约340g正方形吐司盒。用料1.烫种(只用部分,剩余的可以留着下次用)高筋面粉50g开水50g盐0.2g2.老面(只用部分,剩余的可以留着下次用)高筋面粉100g...
这个生吐司是我结合了很多高人的方子,最后成为了最适合我自己制作的方子每个人的食材、手法、温度、器具不尽相同,还是要多尝试、别气馁我结合了静置发和后酵母法纯属为自己记录用料汤种高粉13克水50克主团高粉250克牛...
21-28的天气真的很适合撸吐司,超容易发酵的呢!配方放了一半不到的全麦粉,可以全部替换到纯全麦粉,我不喜欢纯全麦粉,如果减肥或者不介意纯全麦粉的话,可以一共总量放600g全麦粉!用料高筋面粉(伯爵王后吐司粉)315g全麦面粉285g...
翻倍记录慧绘美食记的配方,自用🍞用料水160克牛奶80克炼乳30克鸡蛋60克细砂糖60克食盐6克奶粉25克高筋面粉500克酵母5克黄油60克软绵绵吐司的做法底层液体➕中层粉类➕高层酵母,放入厨师机搅拌出厚膜,最后加黄油一发过后...
今天的软绵绵吐司非常适合新手,应该给它起名字叫做新手吐司。首先它不需要揉到非常完美的手套膜,主要是它也揉不到那个状态,揉到9分筋就行了,再揉就有可能揉过了。但是揉过了也没事,也可以长个,我就揉过了2个,烤出来也长个,也...
这个配方做出来的组织真是绵密呀~洁白又柔软的样子像极了云朵~而且爆发力也是很好的、真正的满足了既有高个子,又有细腻组织的小愿望。注:此配方液体量偏大,新手请酌情减少配方中牛奶的量!!!注:配方是好配方;反复做过多次拿来...
方子含水量较大,我用了水合法。整个过程非常粘手,虽然我一直都是手揉🤣,但是成品爆发力真的很不错!⚠️新手不建议轻易尝试!用料高筋面粉250克全蛋液30克细砂糖30克奶粉10克无糖酸奶100克水55克耐高糖酵母3克盐2克黄油20克超...
今天和姐妹们分享一个吐司的神仙吃法~烤得金黄酥脆的吐司,有颗柔软绵密的酸奶布丁心,关键这颜值看上去也非常有食欲。用料吐司3片鸡蛋2个酸奶1小杯(100g)淀粉2勺外酥脆内绵密的酸奶软馅吐司的做法食材如上,吐司买的现成的。...
这款吐司里加入了一部分老面。大家都知道,老面不仅随用随取非常方便,而且老面的加入会使吐司更柔更润,还能延缓组织老化,即使放三天还是能保持很好的弹性和口感。这款吐司成品真的超软超绵的,组织细腻柔润,一口就爱上🙈️一个...
软绵绵蜂蜜吐司(可做1个450克)用料高筋面粉230克盐2.5克蜂蜜25克奶粉15克水110克幼砂糖10克全蛋液25克耐高糖干酵母2.5克黄油20克软绵绵的蜂蜜吐司!绵密口感!的做法准备好面团所需的材料,不同牌子面粉吸水性不一样,所以液体...
原方来自阿呜老师,根据家里面粉的状态和蛋液的量稍微做了配方调整,结果也很绵软拉丝。记录下来方便以后继续用。一个450g吐司盒的量用料中种面团高筋面粉175克水105克酵母2.5克主面团高筋面粉75克低筋面粉20克糖38克盐3...
想要组织超绵密,方子+技巧少不了❗️分享一个超绵密吐司的方子👇这款吐司是有着松软绵密的口感,同时伴着紧实嚼劲。⚠️敲重点1️⃣一发面团组织更细腻㊙️2️⃣反复揉面、压面,组织更细腻㊙️3️⃣掌握好面温是组织细腻的关键㊙️4️⃣增...
用料牛奶120g(冷藏)炼乳13g鸡蛋液30g糖粉30g盐3g奶粉10g高筋面粉250g酵母3g黄油(室温软化)30g三能吐司模具一个绵绵软吐司的做法所有材料放在倍科厨师机中,除黄油低速转高速揉出手套膜,一次发酵不回缩,就是发酵好了排气,擀成...
法式吐司制作起来特别简单,简单到全程几乎可以5分钟搞定。煎制好的吐司香气四溢,入口绵密,柔软到极致。再加上上面的奶酪和水果,每一口都吃到满足。更多辅食餐单,尽在VX公号:啊呜辅食用料面包片1片牛奶150克黄油10克鲜奶酪5...
吐司一直都是大旺的配方,吃过一次就知道,口感一如既往的好。不同的面粉吸水量都不同,所以在原配方上自行增减。用料高筋粉200克低筋粉50克细砂糖40克酵母3克奶粉12克盐3克鸡蛋30克牛奶40克炼乳15克水70克黄油32克绵绵绵...
用料高筋面粉500克(王后)牛奶380克酵母5克糖38克炼乳20克蛋白25克盐8克黄油30克超绵密柔软的奶白吐司(直接法)的做法所有材料混合一小袋炼乳正好20克倒入牛奶(记住一定要先预留10-20克牛奶,因为每个牌子面粉吸水性不同,根据...
一直做的这款鲜奶吐司,家庭早餐必备,搭配一杯咖啡☕️,早晨元气满满!我做的吐司通常不抹酱、炼乳之类的,如果你要抹果酱,糖的克数可以适当减少。蜂蜜可以延缓面粉老化,建议不要全部换成糖。配方根据吴克己老师书里的牧场鲜奶吐...
不错的方子,材料简单健康,只做一次发酵,适合新手入门尝试。你一定要试试看哟!本配方能做450克吐司2条。用料牛奶300克蛋清30克细砂糖100克耐高糖酵母10克高筋面粉550克奶粉25克盐1/2小勺黄油35克奶香吐司绵密拉丝快手好吃...
用料牛奶75克鸡蛋50克1个糖标准是40克,我觉得甜略减至30克水50克酵母3克奶粉15-20克炼乳15克吐司粉,我用的是皇后吐司265克盐3克黄油40克日式甜老面20-25克此方可预留5-10克水量,水多面包更柔软。超绵密牛奶吐司的做法把...
为了做粘米粉蛋糕买了一袋粘米粉(也就是大米粉),发现粘米粉比普通低筋粉烤出来的蛋糕口感和组织更好,就想着烤成吐司试一试。成品口感特别好,有一点入口即化的感觉,而且绵密中还带着一些弹性,口味清淡,有淡淡的大米香味。低油...
用料高筋面粉250克细砂糖40克奶粉10克全蛋液30克水140克耐高糖酵母3克盐2克黄油25克绵密柔软云朵白吐司(直接法)的做法除盐、黄油外,其他全部材料混合均匀,揉成团,醒面15分钟。用摔打的方式直至表面为光滑的面团。(❗️方子含...
用料高筋面粉320克奶油180克细砂糖60克盐4克鸡蛋1个酵母5克水35克奶香浓郁,松软绵密的北海道吐司的做法所有材料放到面包机桶内,液体在下,面粉在中间,糖盐分开放,酵母藏到坑里面面包机揉至少四十分钟,揉成光滑的面团发酵至...
热门标签
-
黄瓜鱿鱼拌饭
猴猴食
每日三餐家
木耳山药炒肉片
山西烧带鱼
南瓜椰香米糕
上海青炒腊鱼
家庭版干锅鱼杂
茶树菇烧鸡胸肉
咸香千层芫茜饼
茄丁醋
香蒜版蚂蚁上树
超多肥牛石锅拌饭
抱盘玉米宝宝餐
60中种蜂蜜吐司
焖鱼银鲳鱼
我的翻糖手作
Newyork
蛋黄酱沙拉法棍
肉沫玉米
双色芒果花
温州风味炒粉干
android
家庭焖海参
排骨炒油菜
清淡版酸菜鱼头煲
辣白菜木耳炒肉
脏脏包
盐焗鸽子
超级下饭藕丁
烘焙基础切芒果
双层洗澡娃娃蛋糕
腌拌黄瓜
食材丰盛有食欲
自炸署
鲍汁猪脚面
-
推荐阅读
- 美味的玫瑰糖鲜桃果酱做法,大厨教你技巧
- 视频“黑骑士面包·超帅又超软的”奶酪星人福利,胖死了也要吃!易做又好吃的窍门
- 营养+好吃的薄皮大馅素包子(新手无压力)美味好吃的做法大全,营养+好吃的薄皮大馅素包子(新手无压力)做法图解
- 美味的健康菜羽衣甘蓝做法,大厨教你技巧
- 黄油发面饼美味好吃的做法大全,黄油发面饼做法图解 如何做黄油发面饼最美味
- 豆渣新吃法美味好吃的做法大全,豆渣新吃法做法图解 如何做豆渣新吃法最美味
- 巴旦木奶糖(口感类似大白兔)美味好吃的做法大全,巴旦木奶糖(口感类似大白兔)做法图解
- 过寒菜(荠菜)鸡蛋饺子美味好吃的做法大全,过寒菜(荠菜)鸡蛋饺子做法图解
- 美味的然妈小灶 草莓酱做法,大厨教你技巧
- 美味的好吃的麻辣酱猪蹄做法,大厨教你技巧
- 鱼皮凉面美味好吃的做法大全,鱼皮凉面做法图解 如何做鱼皮凉面最美味
- 懒人花甲美味好吃的做法大全,懒人花甲做法图解 如何做懒人花甲最美味
- 美味的纯素食:番茄炖菜做法,大厨教你技巧
- 美味的家常凉拌花生米做法,大厨教你技巧
- 蒜苔香干美味好吃的做法大全,蒜苔香干做法图解 如何做蒜苔香干最美味
-
猜你喜欢
- 0油0面粉代糖低卡巧克力🍫魔芋蛋糕🍰美味好吃的做法大全,0油0面粉代糖低卡巧克力🍫魔芋蛋糕🍰做法图解
- 香酥虾皮美味好吃的做法大全,香酥虾皮做法图解 如何做香酥虾皮最美味
- 美味的酱香鸭腿~下饭菜做法,大厨教你技巧
- 美味的朴素本味的西兰花做法,大厨教你技巧
- 美味的全麦鸡胸三明治做法,大厨教你技巧
- 砂锅鹅掌翼美味好吃的做法大全,砂锅鹅掌翼做法图解 如何做砂锅鹅掌翼最美味
- 美味的早餐饮品合集做法,大厨教你技巧
- 日式鸡蛋拌饭烹饪方法,正宗的日式鸡蛋拌饭怎么做
- 美味的做我想做^ ^做法,大厨教你技巧
- 无敌好吃的韩式炸鸡萝卜美味好吃的做法大全,无敌好吃的韩式炸鸡萝卜做法图解
- 好吃易做的懒人菜谱蚕豆焖饭美味好吃的做法大全,好吃易做的懒人菜谱蚕豆焖饭做法图解
- 酱爆黄鳝美味好吃的做法大全,酱爆黄鳝做法图解 如何做酱爆黄鳝最美味
- 面包机版松软甜面包白吐司美味好吃的做法大全,面包机版松软甜面包白吐司做法图解
- 炸鸡拌粉丝美味好吃的做法大全,炸鸡拌粉丝做法图解 如何做炸鸡拌粉丝最美味
- 甜姜美味好吃的做法大全,甜姜做法图解 如何做甜姜最美味