家常凉拌花生米

这是饭馆里最常见的一道冷菜。家人都很爱吃，所以自己尝试在家做过很多次了。花生，属于坚果类，营养丰富。芹菜，维生素，粗纤维，还有预防高血压的作用。胡萝卜就不用我说了，俗称小人参。凉拌在一起不仅颜色鲜艳，更是有不同的口感。一年四季都很适合上餐桌哦。

用料  

家常凉拌花生米的做法  

1. 锅中放水，加适量盐，烧开。

2. 把芹菜切成丁放入开水中焯水1分钟后捞到小碗中

3. 把切成丁的胡萝卜同样放到烧开的盐水中焯水1分钟后捞到小碗。

4. 锅中放入泡好的花生米，加水，盐，花椒，白芷，大料，香叶，姜片。大火烧开后，转小火20分钟左右。

5. 20分钟左右后，可以稍微再闷五分钟。为了更好入味。

6. 捞出放入容器。

7. 把焯好的芹菜丁和胡萝卜丁倒入容器，并淋上香油，搅拌均匀。

8. 装盘开吃。剩余的放保鲜盒冰箱冷藏。

小贴士

一定要放一些香油调味哦。