凉拌芹菜花生米

用料  

凉拌芹菜花生米的做法  

1. 花生米洗净，放入花椒、大料，盐适量，放入清水泡1小时

2. 芹菜切段备用

3. 胡萝卜切丁备用

4. 切好葱丝和姜丝备用

5. 泡好的花生米，加入葱、姜，煮开后再煮5分钟

6. 将煮好的花生米过清水，挑出不用的花椒、大料和葱

7. 过完凉水的花生米放入盆中备用

8. 将清水中加少许油和盐，水烧开后加入切好的芹菜，煮50秒，捞出，并过凉水

9. 过完凉水的芹菜和花生米一并放入盆中备用

10. 用焯芹菜的水继续召开后将胡萝卜焯水，约1分钟

11. 捞出胡萝卜过凉水，与芹菜、花生米一并放入盆中

12. 加入切好的葱丝和姜丝

13. 加白芝麻、盐、糖少许、生抽1勺、蚝油半勺、香油少许，如果喜欢可以再加辣椒油

14. 搅拌均匀，完工。