新手的肉包手记怎么做好吃，新手的肉包手记家常做法

05-27 终于有一天，试吃的时候挑不出那个最丑的了。这个菜谱肯定不是最完美的，但应该是比较适合新手小菜鸟的。拌馅大同小异，亮点在整形～用料中筋面粉300克酵母6克糖15克水180克左右猪肉（腿肉或夹心肉糜或梅花肉）330克葱姜适量白胡...

新手面包

03-29 在经历N次失败后终于成功，出锅某人迫不及待的吃了一个，害我抢着拍照也没拍好[捂脸]用实力证明方法不对，努力等于白费，昨晚上面包机和面程序整了五六遍也没出膜，今天面包机和面程序一共算下来两遍成功出膜，网上后酵母法还是...

肉包随手记

07-12 没故事，纯记录大概20个左右用料酵母4克面粉1000克水510克肉适量葱盐胡椒、水适量肉包随手记的做法绞肉馅料包好上蒸笼一发的，放十分钟左右开火蒸15分钟左右关火焖五分...

【新手记录】卤牛肉芝士面包

02-04 中种冷藏，全程用面包机和面，这点最满意。气温30度，所以用到冰袋降温，家里刚好有一块卤牛肉，所以馅料用了卤牛肉和马苏里拉芝士。参考了享受寂寞的叶子、哈奇0328的菜谱，经过几次实践，调整了材料的份量。每次进步一点点✌。用...

新手烤面包

12-26 连续三天做同样的面包，每一天感觉都不一样，作为烘焙新手，很多基础操作只有动手了才有体会…用料高筋面粉200g牛奶90g酵母3g糖10g玉米油15g鸡蛋2个黑芝麻适量新手烤面包的做法①3g酵母放入预热的90g温牛奶(45℃左右)中搅...

欧包新手

05-22 一直一直想做，利用周末试了一下，方子用的鸽Zi的基础欧包练习食谱。其中波兰种（高筋：低筋粉7:3）共32.5g，水32.5g，酵母0.5g。用料波兰种65g高筋面粉325克盐6.5克水245克欧包新手的做法波兰种放一夜，发酵出泡泡状。然后和主面团...

新手肉包子

12-09 疫情期间，为了不在GDP最高的城市饿死，自己动手，丰衣足食，研发肉包子，新手初次尝试，成功解锁新技能！有图有文字说明，跟着做虽不保证成功，但保证饿不死🥰用料面粉400克酵母3克白糖10克肉馅看着办生抽1勺老抽1勺葱若干根料酒看着...

新手鲜肉包

06-11 新手的成长过程就是历练再历练！用料面粉300克酵母3克温水120克牛奶30克白糖30克猪油15克猪肉250克大葱葱白一根小葱一把姜一块盐适量生抽适量酱油适量新手鲜肉包的做法牛奶兑温水里加白糖搅匀，放酵母，搅匀静置10分钟把酵...

新手餐包

12-06 学会的第一款面包。用料鸡蛋（1个涂抹）2个黄油（无盐）50克盐5克酵母6克糖100克牛奶75克高筋面粉350克冷藏液⬇️冷藏16小时高筋面粉150克水150克酵母0.5克新手餐包的做法备注：150克水，150克高筋面粉，0.5克酵母，放入面包机2档3分钟...

新手小餐包

01-17 给孩子准备早餐真难，好在是孩子喜欢吃面包，所以就硬着头皮做面包。觉得面包有酵母发酵，自我感觉面包更健康。在上次蜂蜜小面包的基础上，稍做改良，多放牛奶，让面软一些，最后发现，面包也变得软很多。用料面粉400克牛奶220克鸡蛋...

新手蒸包子

06-26 现在很多早点卖的小笼包都不好吃，油腻，而且还不够健康，有时间就自己蒸一些，好吃又放心。吃不了的可以冷冻下，吃的时候蒸一下就好，虽然微波炉也是可以的，但蒸锅加热的口感更好。用料面粉一些酵母少量（按说明书）韭菜一把鸡蛋2个...

手揉做面包（新手记录第一次做软的方子）

04-16 没有知道以后是不是会一直烘焙，我觉得我是一种三分钟热度的人，这次疫情让我启用家里几乎被弃用的烤箱，开始做蛋糕。做面包。做雪媚娘。做雪糕。做慕斯。做饼干。各种尝试。磕磕碰碰里学习。我本身是机械党，但是因为住的不...

香芋肉包（新手手残党可做）

08-01 记录第一次成功做成那么发的包子！记得高中自己在家就嚯嚯过面粉，以前做的包子一点都不发！做完是硬邦邦的！这次是老妈电话里面教的关键步骤，新手也可以！用料鸡蛋1个面粉500克花生油15克酵母粉6g牛奶250ml以上为面的配料下面...

新手红烧肉失败笔记

11-28 肉切小块，大块会腻焯水后晾干，不然煎会炸锅小火煎五六分钟，最后油倒一些，不然太油了糖色一定要看好，不然过头了就苦了用料五花肉克冰糖克料酒勺生抽勺酱油勺老抽勺八角个香叶鸡蛋黄瓜新手红烧肉失败笔记的做法切块焯水煎糖...

新手小白手套膜肉松面包（手揉法）

04-04 博得了老妈的芳心，没白忙用料高筋面粉290克耐糖酵母4克凉水110~120克鸡蛋50~60克糖35克盐2克黄油20克肉松适量葱花适量马苏里拉芝士适量全蛋液一只新手小白手套膜肉松面包（手揉法）的做法》》》》》》（完美手套膜主义者专...

京酱肉丝（记录，不适合新手）

09-20 跟桃子姐学的😬😬用料里脊肉适量豆皮（干豆腐…好多名字）适量黄瓜适量葱适量糖略多腌肉：盐适量白胡椒粉适量料酒适量生抽适量鸡蛋一个油适量淀粉适量勺碗汁：耗油适量生抽适量甜面酱适量京酱肉丝（记录，不适合新手）的做法里脊切...

新手包子

04-02 用料面粉500克酵母5克泡打粉5克白糖15克温水适量猪肉适量胡萝卜半根白菜2片新手包子的做法面粉，酵母，泡打粉，白糖按比例加温水搅拌成絮状，揉面20分钟。发酵一个钟猪肉，胡萝卜，白菜切碎调味成肉馅。揉面5分钟，开始包包子冷水...

小餐包新手记录贴

06-25 用料糖50克高筋粉300克鸡蛋1个50克牛奶160黄油35克盐2克蛋液适量刷面包表面酵母3克炼乳10克小餐包新手记录贴的做法材料除黄油盐放入厨师机揉面，出粗膜后放软化好的黄油和盐，看下面粉有没有出手套膜，不出也没事放入烤箱...

全麦坚果欧包（新手记录备用）

04-18 做了很多次餐包，来试手做下欧包，外皮有点点硬脆，内部全麦粉和坚果混合一起，真是又香又有嚼劲，不错！（ps：第一次做，家里没有割面刀和刀片，随便割的！裹料：坚果随意，面相差点，但好吃就行了）❤️提示❤️1、烤箱不一样，温度时间酌情调整2、木糖...

牛肉玉米馅儿～包子，超详细记录新手OK

06-06 我也是综合了各厨友的说法第一次做牛肉馅儿的包子尝试用最简单的材料做好吃的家常包子肉馅打水蒸好特别香～值得推荐用料＊馅儿20g/份牛肉300g剩好多，建议200-250g花椒水10几粒加水适量葱姜水适量老抽一勺盐2勺芝麻香油1勺...

撸包手记

06-02 去年和南宝在一起之后，感觉找到了跟我一起搞吃的人～～然后在做面包的的路上一去不复返…虽然有成功有失败，有些甚至吃起来异常奇怪，不过南宝一直都没有抛弃我的手艺…而是鼓励我努力做好吃的吧～～～在这记录一些做包心得！还有失败...

小笼包新手

03-14 新手上路用料水克酵母克面粉克温水克香油勺猪肉克葱根姜片糖克盐克酱油勺蚝油勺料酒勺韭菜小笼包新手的做法和面，做馅打出面粉筋道小贴士新手上路...

新手欧包

01-02 这是一个极度随意的面包，完全不专业，成品松软并且很有嚼劲，橄榄油可以换成黄油，如果是有盐黄油，就减少盐的用量，牛奶可换水用料高筋面粉420克酵母10克温牛奶300克糖20克盐8克橄榄油30ml新手欧包的做法把所有材料倒入打蛋盆...

毛毛虫面包（烘焙新手记录备用）

03-27 我这烘焙小白做吐司🍞都翻车，还是做个面包看看，记录备用！【刚用了新的方法帮助快速出膜，需要可移步菜谱查看】用料❇️面团❇️【一】高筋面粉270克纯牛奶150克耐高糖干酵母3克细砂糖25克黄油30克奶粉10克食盐3克🟡上色🟡【二...

面包新手的翻车记录

12-04 头一次在下厨房做记录，不知道怎么操作。先随意吧。也是自己看。翻车是常态，成功是偶然。希望所有的问题都能慢慢得到解决，成功的几率越来越高。用料只针对我自己的翻车进行记录不要问我为啥，我不懂。我也在学习不提供任何...