扬州狮子头家常版怎么做好吃，扬州狮子头家常版家常做法

12-18 扬州人的饭桌，从来不缺狮子头，小时候在老家去亲戚家吃饭，饭桌上总有一道狮子头，红烧狮子头，白汤川狮子头出锅前加点蓬蒿，味道都是极好的。用料五花肉500克鸡蛋2个淀粉1勺葱适量根姜几片料酒2勺盐5克酱油3勺生抽1勺花生油10...

扬州狮子头

03-13 从小到大最忘不了的就是这款扬州狮子头（扬州人也叫“斩肉”），小时候只要妈妈做狮子头，我就围在灶台边流着哈喇子等吃，妈妈可以做出好几种口味的狮子头，这款是最常做的，今天是清明，做了这道狮子头纪念我的母亲。用料五花肉1000...

扬州狮子头小美版

12-01 终于解锁了这道料理，虽然不是扬州人，但小时候吃到时惊艳味蕾的感受依然记得，今天终于解锁，满屋肉香的味道是家的感觉！用料猪腿肉2斤鸡蛋2个葱花25克姜末15克盐15克糖20克淀粉10克汤汁配料：生抽55克老抽40克糖55克水1000克盐...

淮扬狮子头

03-30 带着父母去浙江定居了，偶尔做个狮子头，怀念下淮扬的口味用料前腿肉1000克鸡蛋3个淮扬狮子头的做法前腿肉搅成肉馅，要细腻一点因为娃娃不吃葱姜，我用料理机把葱姜搅成水过滤，葱姜加200g水肉馅、鸡蛋、葱姜水、盐调好，搅拌上...

扬州普通人家版狮子头

03-17 相信很多人都吃过狮子头俗称肉圆，作为淮扬菜系的发源地及狮子头的故乡扬州，普通扬州人家庭做法和饭店做的有差别，但口味不输饭店。用料五花肉500克淀粉5勺老抽半勺生抽4勺姜1勺料酒2勺糖5克扬州普通人家版狮子头的做法选...

家乡味道的扬州狮子头，小K分享

05-24 小K有个朋友来济南定居很久了，最近很想念家乡正宗的扬州狮子头的味道，但自己不会做。刚好我们美味学院的张师傅会做这个，今天就来教大家做一道正宗的硬菜——扬州狮子头。用料瘦肉500g肥肉500小油菜4棵葱姜适量鸡蛋1个盐...

赛扬州狮子头的小肉丸

06-12 用料梅花肉1000克鸡蛋3个盐4克丶生抽3勺姜5片料酒3勺油菜400克棵葱100克红薯淀粉100克赛扬州狮子头的小肉丸的做法猪梅花肉1000克用手工把肉剁成肉糜。加上葱姜末。加三个全鸡蛋打勻蛋液。加上笋丁。调味:加盐，生抽，糖，...

红烧狮子头-扬州特色菜

05-05 狮子头是一道扬州名菜，大多数扬州人都会做，属于老少皆宜的菜。狮子头一般有两种做法：红烧狮子头、清蒸狮子头。这里只分享一下红烧狮子头的做法。孩子在家上网课，我周末多做一点狮子头放冰箱冷冻，然后每天吃几个，可以节约做...

扬州狮子头（电饭煲版）

07-07 有一种肉丸子叫扬州狮子头😄。用料去皮五花肉1斤（3肥7瘦）两根大葱叶生抽、白糖（少许）、鸡精、盐老抽荸荠2个（可略）扬州狮子头（电饭煲版）的做法去皮五花肉先切丝再切丁，最后少剁几下成粗颗粒的肉糜。我是请肉铺老板帮忙，用绞肉机...

家常狮子头

10-08 不用淀粉的狮子头用料猪肉500克马蹄15个葱6根鸡蛋3个盐适量生抽2勺老抽2勺家常狮子头的做法首先是剁肉馅呀，手工剁的好吃😋偷懒的可以买顆粒大些的肉馅。多放葱！！！香马蹄就是荸荠哎，剥干净切成碎末，加了口感好。加三个鸡蛋...

扬州狮子头｜美食台

08-03 狮子头是淮扬菜中最著名的菜品之一，口感松软，入口即化。今天我们就邀请了上海浦东香格里拉大酒店桂花楼的中餐行政总厨高晓生来做一份狮子头，选用肥四瘦六的五花肉，以鲍汁入味，小火焖煮，又嫩又鲜。用料五花肉1000克鲍鱼4只...

成功率100%的扬州狮子头🦁️

08-30 扬州狮子头作为淮扬菜的一大亮点，想要做得香嫩适中，是非常不容易的事，如果太老吃起来口感就极柴，太嫩则不易成形！下面我们开始吧！用料肥瘦参半的肉糜2斤葱姜适量料酒少许鸡蛋3只荸荠适量盐糖味精适量藕粉适量温水一碗成功率...

刀功操练之淮扬名菜“扬州狮子头”

05-29 淮扬名菜“扬州狮子头”，要点是一定不能用肉馅，而要用三肥七瘦的五花肉，一刀一刀切出来，刀法讲究“细切粗剁”。因为切出来的肉纤维能包裹住水分，肉吃起来比较嫩，这是狮子头与北方四喜丸子的区别。用料五花肉250克荸荠或者...

淮扬家常菜之“清炖狮子头”

04-05 老爸的看家菜，对于扬州人来说，这样的流程可能不算啥，但是已经让我的东北老公惊叹不已，做个菜至于费这么大劲吗？但每次做出来他又是吃的最多的那个😜扬州人对狮子头有独特的追求，精髓是“细切粗斩”(扬州话斩大约等于普通话...

扬州狮子头（咸鲜味）

12-17 鲜香软嫩、入口即化、肥而不腻。用料瘦五花肉200克马蹄25克大葱20克鲜姜10克白菜叶150克料酒10克扬州狮子头（咸鲜味）的做法将猪五花肉肥肉瘦肉相间、洗净去皮、先切条再成粒、形如蝇头大小。葱、姜、拍破用250克冷水浸...

鲜味十足的扬州狮子头

06-07 端午节包粽子剩下的五花肉，怎么办呢，灵机一动做了3个狮子头，超鲜，一股肉香味扑鼻，操作起来简单方便。用料猪肉150克味极鲜生抽1勺盐少许淀粉少许绍兴酒半勺本味淋半勺鱼露少许葱3根姜3片鲜味十足的扬州狮子头的做法先准备...

铸铁锅版扬州狮子头

06-15 狮子头讲究细切粗斩，做法不复杂，却最是磨人。正宗的狮子头肥美不腻，入口即化，特别适合孝敬父母来吃。这种做法的狮子头还有个好处，就是无油炸，只有香气，没有火气，小孩子春秋吃也是不怕的。用铸铁锅做，更保留了肉的香气，而且不怕...

扬州狮子头（清炖，不加酱油）

02-15 扬州的狮子头已经有千年历史，记录表面在隋朝末年时就把狮子头列为了扬州四大名菜之一，历经千年而不衰。2.5两（125克）一个狮子头，本菜单是4人份的。用料去皮五花肉（肥6瘦4）500克配料葱末20克姜末20克菜芯4个盐2茶勺料酒（绍兴黄...

非油炸的扬州狮子头

09-28 原来对这道菜没有太大感觉，毕竟我一个湖南人😂后来不是疫情嘛，开始在家各种闭关修炼（厨艺）搜了下下厨房的方子，综合自己做了两次，调整出自己喜欢的味道。毕竟正不正宗我不知道，我也没吃过正宗扬州狮子头😂😂😂感兴趣的朋友可...

红烧狮子头～淮扬家常

12-07 用料五花肉500克葱1根姜3片香叶2片桂皮1块生抽4-6勺老抽1勺蚝油1勺白糖10克红烧狮子头～淮扬家常的做法五花肉：选用四分瘦六分肥的猪五花肉锅里准备一些水、葱、姜片肉切成大块，去除肉皮。切下的肉皮，可以放进锅里一起煮。...

KitchenAid | 扬州狮子头

08-15 经典淮扬菜—扬州狮子头，用KitchenAid多功能绞肉切菜机（小神碗）就能做！跟着是食谱来，无论是料理小白还是爸妈，都能快速掌握！#MakeEverydayExtraordinary#让每餐都与众不同用料去皮猪五花肉350克娃娃菜9片（约200克）荸荠肉50克姜...

手切瘦肉扬州狮子头

01-16 用料猪肉500克（精肉）料酒1tbsp鸡蛋1个生抽2tbsp姜1勺（切末）葱1勺（切末）五香粉1/2tsp手切瘦肉扬州狮子头的做法新鲜猪肉选精肉手工切成小丁去除所有肥肉和筋络！我们还要小心象这样的淋巴节！不能不被发现！一定要去除！切成小丁的肉...

扬州清炖狮子头

06-09 记得女儿自打10岁的时候第一次带她到扬州旅游，有幸品尝到正宗的扬州狮子头，从此令她恋恋不忘那个味道。所以，我也尝试学做，没想到味道超赞，女儿甚至给出了极高的评价——味道跟扬州的一样！用料猪上肉500克鸡蛋1个料酒1勺生...

太太乐鲜鸡汁扬州狮子头

09-20 这款扬州狮子头，做法特别简单，汤几乎不用其他调料，只用太太乐鲜鸡汁就能搞定，味道特别鲜美，做出的颜色也非常好，还有太太乐芝麻香油选料优质，真香原味，用它来调馅鲜嫩多汁，层层鲜香，味道丝毫不输给大饭店，喜欢这款菜的朋友赶紧来...

扬州狮子头

04-30 用料辅料：肉皮；排骨；荸荠；葱姜主料：猪前肘尖肉或猪后肘肉调料：盐；酱油；虾子；胡椒粉；鸡精；香油；料酒扬州狮子头的做法洗净后的肉皮；排骨直接焯水五分钟后捞出备用焯水后的肉皮不用改刀，保持大块即可。排骨肉皮可以与狮子头一起吃的。...