干锅菜
来源:美味食谱馆 7.21K
1.油里放花椒辣椒,炒出香味,加豆瓣酱炒出红油,加一小块火锅底料,炒化,加葱姜蒜爆香,加菜进去炒,然后放糖酱油蚝油盐调味,最后撒芝麻和花生
2.洋葱我是先爆香一半,最后出锅前炒一半
3.炒菜时候可以先把不容易煮的下去炒。我先炒的鸡翅掌中宝,然后放的蔬菜和豆制品
4.蔬菜还会出水,自己看喜欢的口感调整火候
用料
豆瓣酱 | 若干勺 |
干锅菜的做法
除了虾我是炸的,其他都是水里焯一下
自己酌情调味
1.油里放花椒辣椒,炒出香味,加豆瓣酱炒出红油,加一小块火锅底料,炒化,加葱姜蒜爆香,加菜进去炒,然后放糖酱油蚝油盐调味,最后撒芝麻和花生
2.洋葱我是先爆香一半,最后出锅前炒一半
3.炒菜时候可以先把不容易煮的下去炒。我先炒的鸡翅掌中宝,然后放的蔬菜和豆制品
4.蔬菜还会出水,自己看喜欢的口感调整火候
用料
豆瓣酱 | 若干勺 |
干锅菜的做法
除了虾我是炸的,其他都是水里焯一下
自己酌情调味