【干锅？酱爆？】什锦猪肚
来源：美味食谱馆 3.24W
用料
| 猪肚 | 0.5个 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜头 | 1片 |
| 菜花 | 几朵 |
| 鸡腿菇和玉米笋 | 几根 |
| 青椒 | 1个 |
| 海天黄豆酱 | 1勺 |
【干锅？酱爆？】什锦猪肚的做法
大锅烧热水，加少许盐，少许油，蔬菜焯水，过凉水后沥干水分。
![“干锅？酱爆？”什锦猪肚的做法步骤图 第2张]( "“干锅？酱爆？”什锦猪肚的做法步骤图 第2张")
洗干净的生猪肚用高压锅压，出气孔出气后压5分钟左右，大概有9成熟到刚全熟的程度。
蒜头和姜切片备用![“干锅？酱爆？”什锦猪肚的做法步骤图 第3张]( "“干锅？酱爆？”什锦猪肚的做法步骤图 第3张")
锅加油加入姜片和蒜头，油要稍微多一点点，要炸黄豆酱，油太少容易糊。加入黄豆酱一勺同时用铲子快速滑炒黄豆酱，大概30秒到40秒倒入猪肚片继续翻炒，加入一小碗开水。
![“干锅？酱爆？”什锦猪肚的做法步骤图 第4张]( "“干锅？酱爆？”什锦猪肚的做法步骤图 第4张")
加入配菜，一小勺子耗油，少许盐翻炒，出锅前淋一小勺花椒油。装盘，搞定！
![“干锅？酱爆？”什锦猪肚的做法步骤图 第5张]( "“干锅？酱爆？”什锦猪肚的做法步骤图 第5张")
小贴士
猪肚处理我不会，是我爹搞定的😂
