[雪球厨房]红烧鹌鹑蛋

用料  

[雪球厨房]红烧鹌鹑蛋的做法  

1. 鹌鹑蛋洗净。锅开火煮水，加少许盐，把鹌鹑蛋煮熟。注意，煮蛋的时候需要时不时用筷子搅拌，使蛋黄尽量在靠中间的位置，方便一会儿剥壳。

2. 煮熟的鹌鹑蛋剥壳，备用。

3. 热锅冷油，倒入鹌鹑蛋稍微煎一下，然后加啤酒、冰糖、生抽、老抽翻炒均匀，然后盖上锅盖小火焖煮，直至收汁。

4. 香喷喷的红烧鹌鹑蛋做好啦！