红烧带皮牛蛙

用料  

红烧带皮牛蛙的做法  

1. 带皮牛蛙洗净切成块备用

2. 放2勺料酒，2勺蚝油，4片姜片，1生抽，少许盐腌制15分钟

3. 切青椒片，洋葱切片，黄瓜切成寸条

4. 多放油烧热，沥干腌制牛蛙的水，放入牛蛙煸炒，至少许焦黄，放入蚝油1勺，生抽1勺，反复煸炒均匀，倒入生姜片，蒜头，一起煸炒，至蒜头稍熟，放入豆瓣酱1勺，一起煸炒均匀，放入青椒洋葱翻炒至洋葱稍软，尝尝味道，盐味适中，就放一勺胡椒起锅装盘。

小贴士

腌制的水要沥干。