红烧鸡角
来源：美味食谱馆 2.91W
用料
| 肉厚的鸡爪子 | 9个 |
| 生抽 老抽 红烧汁 | 适量 |
| 料酒 耗油 香油 橄榄油 | 适量 |
| 八角 | 3个 |
| 桂皮 | 一小段 |
| 香叶 | 一片掰碎 |
| 香葱 辣椒段 姜丝 大蒜 花椒 | 适量 |
| 白胡椒粉 鲜辣味粉 十三香粉 鸡精 白砂糖 | 适量 |
| 孜然粒 白芝麻 | 少许 |
红烧鸡角的做法
鸡爪子剪成两半 剪掉指甲 在锅里放适量冷水同时把鸡爪放进去
大火煮开到有很多恶心的漂浮物之后关火![红烧鸡角的做法步骤图，红烧鸡角怎么做好吃 第2张]( "红烧鸡角的做法步骤图，红烧鸡角怎么做好吃 第2张")
过冷水洗干净沥干水分 静置大约一刻钟
![红烧鸡角的做法步骤图，红烧鸡角怎么做好吃 第3张]( "红烧鸡角的做法步骤图，红烧鸡角怎么做好吃 第3张")
锅热倒入橄榄油 小火 把大蒜姜丝八角桂皮香叶花椒炒香
![红烧鸡角的做法步骤图，红烧鸡角怎么做好吃 第4张]( "红烧鸡角的做法步骤图，红烧鸡角怎么做好吃 第4张")
放入沥干的鸡爪子倒少许料酒翻炒几下
![红烧鸡角的做法步骤图，红烧鸡角怎么做好吃 第5张]( "红烧鸡角的做法步骤图，红烧鸡角怎么做好吃 第5张")
接着放老抽生抽 红烧汁继续翻炒至上色均匀
![红烧鸡角的做法步骤图，红烧鸡角怎么做好吃 第6张]( "红烧鸡角的做法步骤图，红烧鸡角怎么做好吃 第6张")
加不淹过鸡爪子的凉水，放入耗油 白胡椒粉 十三香粉 鲜辣味粉，煮开
![红烧鸡角的做法步骤图，红烧鸡角怎么做好吃 第7张]( "红烧鸡角的做法步骤图，红烧鸡角怎么做好吃 第7张")
煮开后盖上锅盖 转中小火
![红烧鸡角的做法步骤图，红烧鸡角怎么做好吃 第8张]( "红烧鸡角的做法步骤图，红烧鸡角怎么做好吃 第8张")
等到汤汁剩的不多了的时候，放入孜然粒、鸡精、白芝麻、白砂糖，转大火翻炒至汤汁超级浓稠
![红烧鸡角的做法步骤图，红烧鸡角怎么做好吃 第9张]( "红烧鸡角的做法步骤图，红烧鸡角怎么做好吃 第9张")
关火 加葱翻炒几下 就好了
![红烧鸡角的做法步骤图，红烧鸡角怎么做好吃 第10张]( "红烧鸡角的做法步骤图，红烧鸡角怎么做好吃 第10张")
