红烧茄子(非油炸)
来源:美味食谱馆 1.17W
用料
食材:茄子、西红柿、青椒 | |
酱汁:生抽、老抽、耗油、白糖、蒜泥、清水 |
做法:
一、茄子切滚刀状,加盐(目的是杀水)等候10分钟左右,
这期间准备:①调制酱汁:生抽、老抽、耗油、白糖、蒜泥、清水
②西红柿、青椒切块备用
二、茄子杀水完成后,裹淀粉
三、热锅凉油,放入比平时炒菜多的油,下茄子,翻炒至茄子变软、表面微黄
四、倒入之前调好的酱汁、加入青椒继续翻炒
五、倒热水小火慢炖
六、最后放入西红柿翻拌
七、加鸡精等调味
用料
食材:茄子、西红柿、青椒 | |
酱汁:生抽、老抽、耗油、白糖、蒜泥、清水 |
做法:
一、茄子切滚刀状,加盐(目的是杀水)等候10分钟左右,
这期间准备:①调制酱汁:生抽、老抽、耗油、白糖、蒜泥、清水
②西红柿、青椒切块备用
二、茄子杀水完成后,裹淀粉
三、热锅凉油,放入比平时炒菜多的油,下茄子,翻炒至茄子变软、表面微黄
四、倒入之前调好的酱汁、加入青椒继续翻炒
五、倒热水小火慢炖
六、最后放入西红柿翻拌
七、加鸡精等调味