蜜汁红烧排骨,顺便卤蛋,闽南风味-超营养!
来源:美味食谱馆 2.91W
我们闽南卤肉,做红烧肉,都喜欢顺便加几个鸡蛋进去卤蛋
我卤鸡爪的做法一样!
我们闽南早上都喝白粥,卤蛋也可以放冰箱,早上和白粥一起当早餐吃,特别营养!
用料
排骨 | 1根 |
鸡蛋 | 2个 |
姜 | 2片 |
蒜 | 1瓣 |
香叶 | 2片 |
料酒 | 1勺 |
酱油 | 1勺 |
白糖 | 1小勺 |
盐 | 一点点 |
葱 | 1根 |
蜜汁红烧排骨,顺便卤蛋,闽南风味-超营养!的做法
排骨凉水下锅,少许姜 、料酒,焯水去腥。捞出洗净沥干
接着,鸡蛋凉水下锅,将鸡蛋煮熟,剥壳热油锅,1小勺白糖。小火慢慢融化至有糖色 (不要烧过头,糊了会有苦味)
排骨倒入翻炒上色葱头,姜 蒜 切碎放入一起炒出香味
放入1勺料酒,1勺酱油。加入水没过排骨,剥好壳的鸡蛋放入锅中。(我这鸡蛋煮的不够熟,剥的时候破了一点)
放入适量盐,香叶
大火煮开,转小火,盖上锅盖!慢慢炖炖40分钟差不多就熟了,大火收汁
出锅啦!
小贴士
👏👏鸡蛋可以多放几个,早餐喝粥吃蛋特别营养。
👏👏鸡蛋要煮熟喔,不然剥的时候鸡蛋不够熟会破