一瓶红烧汁搞定红烧肉(李锦记啥时候能看到我)

几年前第一次在老姐的推荐下用李锦记红烧汁做红烧肉，出乎意料地好吃。相比于很正宗的那种繁复的材料和步骤，这个味道并不差到哪去，而且完全不用自己调料，非常方便，适合怕麻烦的厨房小白。
还可以加鹌鹑蛋、海带、土豆、梅干菜等配料～大家问比较多的问题是用不用加别的调料，按我个人的口味回答是不用。不过有人喜欢甜，有人喜欢咸，可以炖的过程中尝尝汤汁味道再决定😄
如果想要颜色好看一些，我之前试过林依轮的“饭爷”的红烧肉调料包，颜色很鲜艳，口味对我来说偏甜。

用料  

一瓶红烧汁搞定红烧肉(李锦记啥时候能看到我)的做法  

1. 五花肉切块，切大块炖的时间就要长一些，这次我切了大拇指大小的块，姜切片。

2. 焯水捞出，可以冲洗一下去掉浮沫。

3. 锅不加油，直接下五花肉和姜片，煸出油到五花肉有焦边，如图所示状态。下面有位朋友说炒的时间长了会柴，大家可以注意一下。

4. 多加点水，根据自己口味，倒入大约40－50ml红烧汁，拿不准可以开始少倒点，炖半小时左右，尝尝汤汁再决定加不加。

5. 炖至酱汁浓稠，筷子能轻易戳透肥肉就可以出锅，不然加水继续炖。

6. 再来两碗米饭！